Қияр, немесе қалай дәстүрлі орыс тағамдар жасауға ою рецептер

Бұл тағам көптеген бірегей деп аталады - дәстүрлі славян, ол іс жүзінде бүкіл әлем бойынша махаббат жеңіп, бірақ шын мәнінде жоғары сапалы және дәмді шетелде, оны орындауға және қалай білмеймін. Бұл, әрине, тамаша болып тұздалған қияр, тек біздің Отанымыздың әлемнің көптеген тағамдар бірегей дәмді қызықтырып құрады.

Рецептер қияр ою осы еріп барлық ережелер сияқты әрбір көп немесе аз өзін құрметтейтін үй шаруасындағы әйел, белгілі Ресейде - басқа сөзбен айтқанда, сіз ала алмайды - әрекет. Біріншіден, бұл ерекше көкөністерді сұрыптау тұзданғыштық алдында олардың мөлшері, түрі және өтеу мерзімі дәрежесін негізінде жүзеге асырылады. қара прыщей отырып, бірақ өте танымал - - Өздеріңіз білетіндей, маринадталған қияр таңдау көкөністерді ұсынамыз барлық рецептер жетілген жеткілікті біздің елімізде және одан тыс екі - олардың нәзік теріні сақтайтындай етіп дәмдеуіштер маринадталған, жас қияр кішкентай жеңіп және тығыз және дәмді целлюлоза.

тұздалған өте процесі міндетті тұз қосымша, онда арнайы дайындалған тұздық таңдалған қияр орналастыру болып табылады дәмдеуіштер түрлі қосылады - бұрыш және желкек түбірі және осындай қарақат немесе шие ernoy ретінде хош иісті өсімдіктер, жапырақтары аскөк және сарымсақ түр. азық-түлік шыны банкалар немесе бөшкелердегі консервілері, және пайдалану әдістері сақталған дайын қияр ою қияр рецептер сияқты түрлі болып табылады. Олар, жеке дәстүрлі орыс жеңіл тамақтар ретінде бүкіл жеп түрлі салаттарға кесілген, немесе сорпа және галофитов қосуға болады.

Ең үздік рецепт бірі - қияр классикалық дизайн ою. Бұл әрекетті орындау, қияр (мөлшеріне қарай - 6 кг-ға) қатысу үшін (. 1 дана), лавр жапырағын (. 2 дана), сельдерей жапырақтары, қара қарақат және шие (2 дана.), қара бұрыш (2-3 таулар .), сәл желкек және аскөк. Сіз сондай-ақ (. 1 дн) ыстық бұрыш қажет және сарымсақты (2-3 тіс.) Болады. Қияр суға алдын ала ылғалдандырылған бар - кем дегенде 6-8 сағат өтеді процесі. уақытты үнемдеу үшін, сіз банкаларды және қақпақтарды сақтау дайындауға болады - олар мұқият жуып, құрғатып сүртіңіз. Келесі банка төменгі жағында барлық дәмдеуіш (туралған) қойылуы мүмкін - қияр, олардың әр түрлі жиынтығын, бірақ ингредиенттер жоғарыда тізімінде ұсынылған үздік опцияны пайдалану мүмкін ою үшін түрлі рецептер. Осыдан кейін, қияр қайнаған сумен толтырылады банка лестік. Жарты сағат өткен соң, су, құрғатылған тұз және қант араласқан (2 литр тұздық бір 30 мл) және 9% сірке (20 мл.), Қайтадан банкаларда қайнаудан жапқанша қайтаруға болады. Келесі ғана, дайын қияр сақтап жылы жерге бір күн, оларды қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышта жібереді.

дәстүрлі орыс тiске басар қабылдау тағы бір үлкен тәсілі бар - болгар қияр ою үшін үлкен рецепт ингредиенттер келесі тізбесін ұсынады: (. 1 дана) қияр, пияз лавр жапырағы (. 2 дана), Бұрыш - иісті бұрыш және қара (3-4 дана. ), тұз және қант (10-20 гр.), 9% сірке (50 мл.). , Олардың жуу құрғақ және зарасыздандыру - Алдымен сіз банктерді дайындау қажет. (Қиыстыру, бірақ сондықтан дәмдеуіштерді және тұздық орын қалдыру үшін, сондай болады ретінде) қияр төменгі жіберу, сақина, майдалап туралған пияз, басқа да дәмдеуіштер, содан кейін мұқият қайнаған суға, зарарсыздандыру үшін су табаға оларды жылжыту, ыдысын жабу льет қойды. банктер жойылады кейін шамамен екі минут (ұсынды рецепт және негізгі ішкі ою қияр сияқты көп, бұл процесс үшін қажет), obsushivayut салқындатылған және тоңазытқышта ұзақ мерзімді сақтауға беріледі, бір сағат үшін көрпе астында, жылы жерде жылжиды.