Қатпарлы қамырдың крем мен белок дәмді орама қалай жасауға болады?

балалар, сонымен қатар ересектер ғана емес, қуаныштымыз дәмді және мол ашытып, - қатпарлы қамыр құбырлар. Ол мұндай тәтті өнімдер оңай дүкенде сатып алуға болады деп атап өткен жөн. ол үйде өзіңіз жасауға болса, бірақ дәмді және сау десерт барлық осы жағдайда ғана болады.

қадам рецепт Қамырға құбырлар үшін

осы десерт дайындау үшін, сіз қатпарлы негіз илеңіз керек. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз келесі өнімдерді қажет:

• еленген бидай ұны - 350 г;
• сары май немесе маргарин жақсы - 210 г;
• Майда теңіз тұзы - 1/3 десерт қасық;
• суық су - 160 мл.

араластыру процесі

Puff қамыр құбырлар, рецепт , біз қарастырып, оның өте оңай жасалады. Бұл суық суда еруі үшін айыппұл теңіз тұзы қажет етеді, содан кейін баяу просеивают Ұнға оны құйыңыз. Осы іс-шаралардың нәтижесінде, сіз өте қатты қамыр алу керек. ол жұмсақ және одан да көп біртекті жасау үшін, ол орналастырылуы керек полиэтилен пакет және сағат бөлме температурасында.

глютен набухает, ал ол пісіру мұнай өңдеу жасауға ұсынылады. Бұл әрекетті орындау үшін, сары май немесе маргарин, содан кейін біраз жылымық қабылдауға және бидай ұны қасық бірнеше оны араластырыңыз. Осыдан кейін, кірпіш нысанын қабылдайды және біраз уақыт шетте қалдыру қажеттілігі көп алады.

жарты сағаттан соң десертке қамыр дорба алып тастау керек, содан кейін оның орта шетінен қарағанда (шамамен 1 сантиметрлік) әлдеқайда қалың болды, сондықтан тікбұрышты пішінді скатайте. Бұрын сары май құйылған қалыптасады және оның конвертті орап қоюға қажетті негіздерін орталығына Келесі. Осыдан кейін сіз үлкен және қалың скалкой қабылдау қажет, содан кейін баяу, ақырын сол netolstym тікбұрышты пішінді кірпіш ролл. Осындай шаралар мүмкіндігінше қайталау болып табылады (бірақ пісіру май қоспай) 15 минут аралықпен шамамен 4-5 есе болып табылады.

пісіру негіздері

Сіз қатпарлы қамырдың тоқаш жасау алдында, олар пешке пісіріп тиіс. Осы мақсатта, бұл конус түрінде арнайы нысанын пайдалануға жөн. Бірақ егер мұндай құрылғылар, бұл қарапайым картон пайдалануға болады дәлелдеді жоқ. Бұл пісіру қағазды жабу үшін қажетті және ол сырттан пайда етіп kulechek ағысын.

зең дайындағаннан кейін Қатпарлы қамырды жүзеге жылжымалы бастау үшін жеткілікті болып табылады. ол артық емес 4 миллиметр, қалыңдығы екі тікбұрышты парағын жасауға жөн, өйткені. Сонымен қатар, әрбір қабаты 3 сантиметрге дейін ені ұзақ ұзыншалап тиіс. мұндай құбырлар қалыптастыру үшін, витки бұрын дайындалған нысаны Қамырды омываемый тиіс, содан кейін қызартып (шамамен 10-14 минут) дейін өте ыстық пешке табаға пісірменің қойғызды. Дайын бүршік, картон дайындамалар және салқын тегін алу үшін қажетті.

Толық рецепт Choux кондитерлік

десертке негіз дайын болады кейін, сіз бірден тәтті крем толтыру дайындау бару керек. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз келесі өнімдерді қажет:

• лимон қышқылы - ½ десерт қасық;
• қайнаған су - 80 мл;
• құм қант - 250 г;
• жұмыртқаның - 2 жұмыртқа.

толтыру дайындау процесі

қатпарлы қамыр құбырлар кез келген крем фаршированные болады. Біз белок жеңіл негіз пайдалануға шешті. Осылайша, бұл массасы құру қант қайнау су толтыру және ерігенше араластырыңыз тиіс. Осыдан кейін, сол ыдыс-аяқ лимон қышқылы құйып, содан кейін баяу отта қойып, қайнаған дейін тұра берсін қажет. Келесі үзіліс жұмыртқа, сарысы жағына кейінге қалдыруға (басқа да тағамдарды дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін) және белоктар қатты салқын және араластырғыш ұрып немесе қатаң шыңдарға қалыптастыру көпірту.

сироп кейін ғана қайнатып бастайды, және оның бетінің қалыптасқан көпіршіктердің бойынша, сұйық жылу шығарып алыңыз және жұмыртқа массасы үшін жұқа ағынын құйып қажет. Осылайша ақуыздар, сондай-ақ үздіксіз шайқау керек. Бұл іс нәтижесінде, сіз өте жақсы, оның пішінін сақтайды, қалың жылтыр және пышные крем беру керек.

қалыптастыру процесі

қатпарлы қамыр құбырлар, олар белок крем толтырылған кейін ғана толық пайдалану үшін дайын болады. Осы мақсатта, әуе бұқаралық пісіру шприц орналастырылған және жеңіл-желпі, балғын конус толтыру дұрыс мөлшерін басу сығып тиіс. Осы торт көп тәбетті және әдемі қарап үшін, олардың үстіне, сіз жаңадан ұнтақталған жержаңғақ, шоколад жоңқалар немесе шашуға болады.

Кестеге қолдан десертті ұсынуға қалай?

Өзін-өзі жасалған қатпарлы ақуыз креммен Rolls кофе, какао, немесе оларсыз, шай бірге, үлкен ыдысқа үстелге тапсырылуға тиіс. Бұл олар жеңіл толтыру құрамында, өйткені осы торт калория өте жоғары емес екенін ерекше атап өткен жөн. Сіз неғұрлым нәрлі өнім қаласаңыз, орнына қаймақ ақуыздың кез келген басқа майлы массасын пайдалануға болады.