Тұщы су балық зығыр: қалай дайындау

Балық зығыр (сібір форель) Арқан балық түрі жылдам өзендер кездеседі. Оралға Сахалинск, оның тіршілік ету ортасы ауданы. Ол өте лосось ұқсас және сиг болып табылады: балық terete, өткір тістері бар шағын аузына дене. жиі 8 кг жетіп, тұрғындары көл және өзен ортаны тамақтандырады Бұл күшті жыртқыш. ашық қоңыр, сирек жағдайларда - - қара түсті, оның тіршілік ету ортасы, жиі дене түсі байланысты.

Lenca тұщы тұрғыны тендер ет және шырынды, керемет жеңсік алынған. Мұндай Hovsgol сияқты көптеген бірегей рецептер, ол ысталған отыр, vyalyat, аспаз сорпа және қуыру бар. Осы тендер және шырынды балық дәмді сорпа және суфлам шығады. Бірақ алдымен балық зығыр, өңделген унесла және мұқият жуады. Сібір форель кез келген вариация жақсы. жыртқыш акватикалық тұрғыны кейбір ғажайып рецепт қарайық.

тұздалған Lenok

өнімдер:

• форель (1 кг);
• Екі пияз;
• Қара бұрыш және тұз (дәміне қарай).

Сіз жаңа піскен балық қажет болады, осы рецепт үшін - мазмұндағы айырды, жабры және таразы тиіспеңіз. шағын кесектерге кесілген, дәмдеуіштер және майдалап туралған пияз ұйқың. бір сағат маринадтау үшін қалдырыңыз. Егер сіз тұздау сүйсеңдер, тұз мөлшерін және экспозиция уақытын арттыру. нәтижесі үлкен суық тағамдар болып табылады.

көкөністермен Златовласка балық

өнімдер:

• форель күйдіргі 1 кг;
• сәбіз;
• пияз;
• болгар бұрышы;
• сарымсақ (3 түйір);
• сары май (50 г);
• майонез немесе крем (100 мл);
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Златовласка ішек балық, кесектерге мәзір, тұз және бұрыш кесіп, жуу. Сіз лимон шырыны (міндетті емес) бар дәм болады. көкөніс және қуырып пияз сарымай қызарғанша, үгітілген сәбіз, сарымсақ сығылған.

Пісіру фольга, май жатып, көкөністер пальто «жасыру» және майонез жауып жоғарғы балық бөліктерін салып. 150 ° ^С дейін қыздырып алыңыз және жарты сағат пісіру.

Бұқтырылған Златовласка

кімнің рецептер сондықтан әртүрлі балық, ол рагу тамаша дәмді және тендер шықты.

Құрамы:

• балық 500 г;
• сыра (50 г);
• өсімдік майы (20 г);
• Мейіз (30 г);
• Сірке суы (5 г);
• лимон қабығы (5 г);
• тұз, бұрыш және ақжелкен арқалық.

Берк бөлінген дана Lencas, тұз себіңіз, бұрыш, сірке суын құйып - жарты сағат суық қалдырып. Келесі лимон қабығын, мейіз, сыра, және өсімдік майын қосыңыз. 10 минут жауып, қайнатыңыз. туралған ақжелкен бірге ұсыныңыз.

Балық қайнатылған зығыр

Құрамы:

• жаңа піскен форель 300 г;
• сәбіз, пияз;
• Су (шыны);
• ақжелкен ;
• бұрыш (30 г);
• сәл сірке;
• жапырақтары бір-екі және тұз шөкім lavrushki.

оны Gut, терең табаға салып бөліктерге бөліп, кесіп және ыстық су құйыңыз. Сондай-ақ, жуылады және кесілген жоғарыда ингредиенттер барлық бар жібереді. қақпағын жабыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз. картоп және жаңа піскен көкөніс салат ұсыныңыз.

бадам және қызыл шарап рецепт

Құрамы:

• балық зығыр (400 г);
• қызыл шарап (50);
• сары май (50 г);
• лимон шырыны (20 г);
• бадам (50 г);
• дәміне қарай аскөк, дәмдеуіштер байламы.

сары май ұсақталған бадам жылы Passeruem, дәмдеуіштер шарап және лимон шырыны, оған қосылады - 2 минут қатты қинаған. 10 минут балық қайнатыңыз жаңғақ тарату дана қоспасы үшін. аскөк себіңіз қызмет көрсету кезінде. дәмдеуішті дәмі бастапқы тағам кез-келген үстелге көрнекті қосымша болады.