Янтарь Сүрленген құлақ алабұға

Көптеген нәрсе Fishy сорпа және өзен сорпа ма ерекшеленеді, дау алабұға. Recipe екінші тағамдар өте ерекше болып табылады. сорпа болса, біз көкөніс көбін пайдалануға - картоп - сәбіз, сарымсақ, балдыркөк түбірі мен сияқты, содан кейін құлақ бір ғана қосымша ингредиент қабылдаймыз. Avid балықшылар пахучая көкөністер ғана негізгі ингредиент кезектен тыс дәмі аңғару деп санайды. Украина Ас дәстүрлі құлақ уыс дәнді (қарақұмық және тары), сондай-ақ орыс Кано орналастырылған жанып Ember кастрюля сөндіруге болады - түтін иісі тағам беру үшін.

тағы бір нюанс бар. алабұға бұқтыруға ғана жер қойнауын және жабер жоюды талап етеді. Ал балық сорпа таразы таза қаңқасының. біз Орыс тағамдары меңзейді туралы айтып отырсаңыз, бір деп аталатын еске мүмкін емес «Triple құлағын». оның аулау үштен бірі бар Пісіруді бастау. Содан кейін, балықты алып сорпасы сүзгі және басқа бөлігінде горшок толтыру. Содан кейін, сол рәсім балық қалған үлесі ұстануға тиіс. «Корольдік құлақ». Бар бекіре тұқымдас, албырт немесе бахтах - пайда барлық егжей-тегжейлі таңдалған, бірақ сорпа асыл балық бөліктерін жатып кезде болады. Бірақ біз қарапайым алабұға бастап, қарапайым сорпа дайындауға бара жатырмыз. Мен тек аз балық, дәмді тағам алынған деп атап өтеді.

Барлық құқықтар, жеткілікті теориясы, тәжірибеге қосыңыз. Біз біздің құлақ алабұға қайнатуға үлкен горшок алуға. онда төсеу балық унесла және суық сумен толтырыңыз. сұйықтық деңгейі көп емес, алабұға тек бір жарым сантиметр жоғары көтеріледі тиіс, немесе біз байлығы алу емес. Өрт, шайнекті қойыңыз. Бойда таба ретінде қызуды азайтуға, қайнау келеді және Саңылаулы қасық көбігін алып. гурманы балықшылар арасында «шу» құлаққа немесе жоқ пайдалы ма пікірталастар болып табылады. Кейбір тағам оған лай шығады деп ойлаймын. Басқа көбік сорпа береді қолдайды. бізге ымыраға тоқталды: АҚШ шуды жоюға, бірақ қайнаған су мен тіпті шикі (бірақ жуылған) шам тастатады көрейік.

Біз тазалау және үлкен кесектерге екі немесе үш картоп кесіп жеті минут бар. алабұға құлаққа бір өз кезегінде бар жүргізілетін болады, басқа өсіретін жылы дуршлаг салыңыз. сорпа сүзеді. резеңке қолғаптар оның қолдарымен пияз және балық лақтырып, таразы алып тастаңыз. Ол жай ғана саусақтардың жүзетін, өте оңай өшіру аршылған. ешқандай қолғаптар бар болса, сіз жай ғана салқын алабұға дейін күтуге болады.

Шиеленіскен сорпасы қайтадан өртеп. Біз оны шабылған картоп лақтырып. Кейбір сәбіз зақым емес, бірақ содан кейін қайтадан, бұл канондық емес, бермейді бар деп есептейміз. Сондықтан біз тағы бір пияз, сарымсақ, тартыңыз ақжелкен , және сіз оны білесіз бұрын, алабұға құлағын, және балық сорпа қалдырмайды. Бұл, әрине, апат емес, сондай-ақ дәмді, бірақ әлі де бірдей емес. Және, демек, біз картоп шектелуге. екі лавр жапырағын, бес бұрыш, тұз: Тек классикалық дәмдеуіштер жиынтығын береді.

тазартылған және (кез келген ұстанатын таразы алып тастау үшін) қайтадан жуып балық қосылу кезінде картоп, дерлік дайын болған кезде. Осыдан кейін сіз ұшаның үшін unaesthetic үлпек бойынша тексеріп шығуға емес, көп, тағы үш минут пісіріңіз қажеті жоқ. , Табаға астында жылу өшіріңіз сәл стенд береді. Құлақ дайын поставьте! Shred ақжелкен немесе аскөк. сауыттары ішіне суп құйыңыз. шөптер себіңіз. Ас болсын!