Түрлі бозбаш. дәмді сорпа үшін рецепті

Бозбаш - бірегей сорпа. Оның Кук армяндар мен әзірбайжандар, және бүгін осы ыдысқа арналған рецепт, бүкіл әлемде белгілі болды. Бастапқыда қозы тек қана осы сорпа қайнатылған. Бүгін, алайда, ингредиенттер өте әр түрлі болуы мүмкін, және сорпа ет ғана емес жасады, бірақ тіпті балық.

Бозбаш. дәстүрлі рецепт

қой сорпада сорпа әзірлеу үшін, 50 г zhirka (айтпақшы, сондай-ақ RAM), 2 литр қалыпты, таза су, бұршақ (400 г) картоп фунт, алма 400 г, сол пияз, қызанақ 150 г, бірнеше ет фунт талап ақжелкен, бұрыш және тұз бұтақ. Тоқтысын көжені пісіріп болады табаға, тікелей май қуырылған сенімдіміз шағын кесектерге кесілген. Ет су мен қайнау температурасына дейін қызады толтырылады. төмен жылу сорпа туралы көбік алып тастағаннан кейін 40 минут қайнатады жалғастыруда.

жеке құтыға пісірілген жасыл бұршақ, содан кейін електен сылап отыр. Езбе сорпа қошқарға қосылады. Пияз ұсақ май бойынша туралған және Passer. Бойда ол қызармайды ретінде, ол сондай-ақ сорпа жіберіледі.

Алмалар артық тері қалдықтарынан тазартылады. Сондай-ақ, бұрын қайнаған сумен пастерленген қызанақ, жасап. жойылған тұқымдар мен алма, қызанақ. Барлық көкөністер мен алма төртбұрыштап қиыршық және сорпа дайындауға кетеді. майдалап туралған қалдырады бозбаш сағат төрттен Чилиді және тұз. Осы жылы сорпа түрінде , тұра тағам ұсыныңыз, сіз өте мол жасыл үстіне шашуға болады тиіс.

Balik-бозбаш. балық рецепт

оны дайындауға Әзірбайжан дәстүр бойынша өте дәмді алынған бозбаш егер балық сорпасына. Ол жарты балық килограмм, 2 картоп, және тағы 3 пияз, шие өрік 5 дана, қасық қабылдауға еді анар шырынын, қара бұрыш, туралған ақжелкенді. балық үлкен кесектерге кесілген және Ля карт анар шырынын құйып отыр. сияқты, бұл шамамен 10 минут дайындауға қажет.

Содан кейін ол кең жоғарғы шеті өте терең фаянс кубок қабылданады. Онда ұқыпты қабаттар туралған пияз, содан кейін тағы бір рет, одан кейін картоп тілімдерін, балық шырын, шие, қара өрік жартыға, пияз және картоп лестік, барлық үстіне бұрыш және шөптер себілген. Барлық осы тұздалған және қайнаған су үшінші өзінде бар өсіретін, енгізіледі. шамамен 5 сағат, барлық төмен температурада жабық және пісірілген жабыңыз. «Жолында» ортасында жуық сіз су құюға болады. Пісіру процесі аяқталып келеді соң, ыдысқа хош сорпасы мен сорпа дайын пайда болуы керек.

Kyufta-бозбаш

Бұл тағам сорпа бозбаш сиыр болып табылады. оны жасау үшін, сіз (кептірілген жақсырақ) ет, пияз, жұмыртқа, кейбір күріш және бұршақ (сөзбе-бір уыс), картоп, томат пастасы, шие өрік және жалбыздың фунт қабылдау қажет. Peas Түнге нанымдардың жөн, және бұл сорпа дайындау алдында пісірілген тиіс.

Бөлек, туралған ет және пияз өткізіп жатыр. жұмыртқа нәтижесінде тартылған ет диск және жалбыз, күріш, тұз және бұрыш қосамыз. Осы салмақта бастап шағын шарлар, фрикадельки жеткізіңіз. Әрбір шардың ішінде өрік қойды. Бұл ет өнім біртіндеп көбік алып тастау, бір сағатқа су мен аспазшы қайнаған орналастырылады. Сонда картоп қосыңыз. А томат пастасы дерлік сорпа бозбаш пісіру соңына дейін ғана бар алады. рецепт ыдысқа арнаға дәмі сәл кептірілген жалбыз қосу ұсынады.

Бозбаш. рецепт Эчмиадзинский

Тағы бір рецепт бастапқы және ерекше сорпа. Ол қайтадан қой пісірілген. Бұл фунт, 2 пияз, баклажан, жасыл бұршақ, bamin, картоп және қызанақ кесіп қажет. Ет тұзды суға пісіріп отыр. Содан кейін ол, алуға, бұл, сайып келгенде, пісірілген дейін дана және құртшабақтарды кесіңіз тиіс. Қуыру Табаға орын алады, содан кейін көп сызат қосу сорпаны.

Бөлек, бір таба қуырыңыз пияз туралған. Бұл сорпа енгізіледі. Ол жерде мен кесілген картоп алады, сондай-ақ қызанақ қоспағанда барлық басқа көкөністер,. Олар 10-15 минут пісіру соңына дейін бозбаш қойылады.

Кавказ тауларында бар дәмді сорпа ешкімді бей-жай қалдырған жоқ. көп сондықтан ол диетаны әртараптандыру үшін пайдаланылуы мүмкін, бұл.