Топ (балық): сипаттама және рецепт

Балық - бұл адамның денесі, минералдары мен элементтері үшін қажетті заттардың көп болғандығынан өте маңызды өнім. Сондықтан оның көптеген түрлерінен бүкіл әлемнің аспаздық мамандары дәмді, бірегей, сау тамақ дайындайды. Мысалға, бауырластарды алайық - балық өте таңғаларлық, бірақ пайдалы. Онда магний, фосфор, натрий, кальций және басқа да көптеген элементтер бар. Бұл балық диеталық тамақтанудың жетекші орындарының біріне ие, өйткені құрамында аз мөлшерде калория бар (өнімнің 100 граммы үшін тек жүз сексен). Астықтың балықтарының, оны дайындаудың және пайдалы қасиеттердің рецепті туралы неғұрлым егжей-тегжейлі қарастырайық.

Балық сипаттамасы

Гауопт - тас тақтайға жатады, оны Жерорта теңізінде, сондай-ақ Тынық мұхит және Атлантика мұхиттарында табуға болады. Бұл балыққа жарқын дақтарды, мәнерлеп сызықтарды және көптеген басқа қызықты үлгілерді біріктіретін бірегей бояу бар. Сонымен қатар, қоршаған орта жағдайындағы өзгерістерге байланысты түс өзгеруі мүмкін.

Қызықты нәрсе - балықтың шеттері. Олар өте массивтеледі, ал жоғарғы жақ төменгі жақтан үлкенірек болады, бұл жыртқыштықты жұтуға көмектеседі. Бұл балықтардың көптеген түрлері бар, олар түрлі мөлшерде болуы және әр түрлі сыртқы сипаттамалары болуы мүмкін. Мәселен, мысалы, үлкен алаушы. Бұл балық ұзындығы үш метр және салмағы төрт жүз елу килограмм. Ал кейбір адамдардың ұзындығы жиырма сантиметрге жетпейді. Салмағы елу килограммнан асатын салмағы бар бұл сорпа талғамды дәмге ие және нәзік деп есептеледі. Пісіруге арналған үлкен тастар жарамайды.

Gruber Soup

Құрамы: үш ас қасық зәйтүн майы, екі пияз, екі пияз, екі жүз елу грамм ақ құрғақ шарап, бір бекіре басы, төрт жүз грамм шелек, ақжелкен, бір лавр жапырағы, сондай-ақ сарымсақтың бір шоғыры, бір кг картоп, жүз жетпіс бес Сүт грамдары, екі сарысы, дәміне қарай тұз.

Дайындау:

Өте дәмді және пайдалы (балық). Алғашқы тағамды қалай дайындауға болады, енді біз қарастырамыз. Сонымен, пияз майдалап туралған, картоп үлкен кесектерге кесілген, ақжелкен майдалап туралған. Кәстрөлде зәйтүн майын құйыңыз, пияз және пиязды, сәбізді он минуттан кейін көкөністерге алтын түстес сәтке дейін салып қойыңыз. Содан кейін бір литр су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін балық, сиыр еті мен 10 минут өткеннен кейін бірдей картоп, тұз қосып, тағы бір жарым сағат бойы пісіре беріңіз.

Біраз уақыттан кейін бас басылып, қоспасы салқындатылады. Бұдан кейін сорпадан балық (балық) шығады, одан кейін барлық сүйектер мен тері алынып тасталады, содан кейін шанышқымен араластырылады, блендерге картоп салынып, соғылады. Сүт алынған қоспаға қосылып, жылдам араласады. Қызғылт сығып, оған аздап сорпаны құйыңыз, шайқауды тоқтатпаңыз. Бұл масса ақжелкенге себілген, балық пюресі картопты қайнатады, бірақ пісірілмейді, қызмет етеді.

Бұршақ салатын топ

Құрамы: үш килограмға дейінгі бір балық, итмұрынның бір тамыры, ыстық және тәтті бұрыш жартысы, соя соусының алты қасық, өсімдік майы, кунжут майы, ақ бұрыштың екі ұшы, жүгері крахмалы, жасыл пияз. Салат үшін: үш жүз елу грамм бұршақтар, бір кішкентай қызыл пияз, Терийаки тұздығының төрт қасық, жүз жиырма граммдық бұта (бидай, бұршақ және т.б.).

Дайындау:

Бұл рецепттің көмегімен осы мультиарналарда топ (балық, оның суреті қоса беріледі). Бастау үшін, ол грифтерден, таразыдан және ішектерден тазарып, жақсы жууға және кесектерге кесуге емес, аяғына дейін кесуге емес. Бөлшектер тұз, ақ бұрыш және крахмал қоспасымен араласады. Пияздың жасыл бөлігі кішігірім орта бөлшектерге бөлініп, суық суға, ал ақ - көп айналымның түбінде. Жоғарғы жағында қабатты қабатты тегістеңіз.

Бұрыштар, кейбір жасыл пияз мен зімбір белдеулерін кесіп, балықтың үстіне қойылады. Содан кейін қайнаған суға мұқият құйып, «Steamer» режимін таңдап, уақыт он бес минутқа қойылады.

Салатты дайындау

Бұршақ суға қайнатылып, аз тұз қосады. Пияз ұнтақталған және майда қуырылған, содан кейін бұршақ, Teriyaki соусы мен бұтақтар қосылады. Мұның барлығы жақсы араласып, ыдысқа таралады.

Топ - бұл барлық қытайлық мейрамханаларда бұршақ салатымен бірге қызмет ететін балық, сондықтан бұл тағам кез-келген талғамды таң қалдырады.

Картоппен фольгадағы топ

Ингредиенттер: жеті жүз граммнан бір балық, төрт картоп, жарты лимоннан шырын, өсімдік майының екі ас қасық, тұз және дәмдеуіштер.

Дайындау:

Ең алдымен, балық кесіледі, тазартылады, глинтерлер мен жамбастарды алып тастайды, жуады. Содан кейін ол лимон шырынын құйып, дәмдеуіштермен тұздалған. Бұл өнім жарты сағат бойы маринадталған. Дегенмен, картопты шаймаңыз, оларды кесектерге бөліп, фольгаға таратыңыз, олар алдымен майлануы керек. Оның үстіне балықты, содан кейін картопты қайтадан қояды. Фольга оралған, түйін жасап, пісіру парағына қойылады, содан кейін пешке жарты сағат уақытқа жіберіледі.

Бұршақ (балық) - бұл жеткілікті тағам, сондықтан ешқандай қоспалар қажет емес. Қаласаңыз, жаңа піскен шие қызанақтарын немесе көкшілдіктерді пайдалануға болады.

Томаттар мен зәйтүн қосылған топ

Құрамы: екі жүз грамм үшін төрт балық, үш жүз грамм шие қызанағы, сексен грамм зәйтүн, шұңқыр жоқ - екі бөлік, алты литр қасық зәйтүн майы, үш жүз грамм жеңіл сыра және төрт түйіршікті насыбайгүл жапырақтары, бес қасық балық Көкөніс) дәміне қарай сорпа, тұз және дәмдеуіштер.

Дайындау:

Өте дәмді бұрыш. Мерекелік үстелде балық, біз білетін фото, қызмет ете алады. Бұл тағамды дайындау үшін, алдымен пиязды тазалап, оны жарып, қызанақпен және жартысын кесіп өтіңіз. Майда қуырылған табада бес бұрышта баяу пияз балық пен қытырлақ қабықша дейін қуырыңыз. Одан кейін қызанақ пен зәйтүн қосылады, екі минуттан соң олар жоғары температурада булануы тиіс сыраны қосады. Балық тұз және дәмдеуіштерге себілген сорпаға құйып, екі минут пісіріңіз. Дайын балық тағамға салынып, насыбайгүлге себілген.

Груфь - түрлі ыдыстарды дайындау үшін пайдаланылатын балық. Бұл кез келген түрде жақсы: пісірілген, қуырылған, пісірілген және тағы басқалар. Бұл балықтан жасалған тағамдар керемет болады, бірегей дәм мен хош иістендірілген, оларды дайындауға ләззат болады.