Сүт тортын қалай дайындау керек

Тамақ біздің өмірімізде маңызды орын алады. Тамаша таңертеңгі ас, кешкі ас және жеңіл түскі ас маңызды, бірақ сізге жылдам сэндвичпен немесе шаймен дәмді кондитерлік өнімдерді ұнатқыңыз келетін тағамдарға назар аудару керек. Өмір керемет жылдамдықпен ұшқан кезде, сөмкеде не істеуге болады және жұмыс арасындағы үзілісте ішу қиын күнді едәуір ағартады. Егер мұндай тез тамақ ересектерге арналған балалық шақ дәміне ұқсайтын нәрсе болса және қаншалықты көңіл көтере алсаңыз, балаларға тәбетті таратады. Өткеннің ең танымал дәмділерінің бірі - сүт торты - десерт, қарапайымдылық және дәмдік сапасы, оның бағасы жоқ.

Коржики - әмбебап десерт

Уақыттың қазіргі заманғы иесі аз, өйткені әйел бәрін басқаруы керек - үйден шығарып, балаларды мектепке жіберіп, тәртіпке отыру керек. Ашық күнде ас үйде өткізілген уақыт қысқартылады, бірақ сонымен бірге сіздің отбасыңызға дәмді нәрсе беріңіз. Сіз осындай мәселені мүмкіндігінше қарапайым, бірақ тәбетті дайындау арқылы жеңе аласыз. Бұл кез-келген жағдайда көмектесе алатын сүт тортына айналған осындай десерт болды. Пісіруді әркім жақсы көреді және демалыста және демалыс күндерінде қуанады. Коржики әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: біреуі жүгері ұнтақтары негізінде біреуді көреді, ал біреуі қаймақ болса да, ең танымал рецепт - сүт пирогы. Әдемі, тамаша печеньелердің суреттері сіз оларды дайындау үшін көп күш, уақыт пен ингредиенттер қажет деп ойлайды, бірақ іс жүзінде барлығы оңайырақ. Әсіресе бұл жай ғана жекелеген қарапайым тағам ретінде емес, сонымен қатар мерекелік іс-шараның құрамдас бөлігі ретінде де дайындалуы мүмкін. Мысалы, әрбір иесі бір үйді және дәмді заттарды іздейтін торттың сүт торттарын.

Сүт тағамдарына арналған құраластар

Сүт тортының жұмсақ, жеуге жарамсыз және ескірмейтінін қамтамасыз ету үшін келесі ингредиенттерді дәл мөлшерде қолданыңыз. Кез келген пісірудің негізі - ұнды, әрқайсысы 400 грамм болатын 10 печеньеге қызмет көрсету (бидай нанын қолданған жөн, содан кейін күріш немесе жүгері де қолайлы). Рецептің атауы 80 грамм талап ететін сүтті қолдануды білдіреді. Келесі - түйіршіктелген қант 200 грамм. Сондай-ақ міндетті өнім 100 грамм мөлшерінде май болып табылады. Оның жоқтығында сіз маргаринді алмастыра аласыз. Бір тауық жұмыртқасын қажет етеді, оның жартысы қамырға қосылады, ал қалғаны нан пісіруге дейін және 2 грамм аммоний карбонаты бар 2 грамм пісіретін сода үшін майлау үшін пайдаланылады, ол сондай-ақ пісіру ұнтағын (2 шай қасық) ауыстыруға болады. Иісі үшін ванильді қантты қосуға болады.

Қамырды дайындау

Алдымен қант пен ванильді қантпен сары май немесе маргаринді сіңіру керек. Сізге жарты тауық жұмыртқасын қосып, бәрін біртекті дәйектілікке келтіру керек болғаннан кейін. Содан кейін аммоний карбонаты бар пісіру ұнтағы немесе сода қосыңыз. Тек осыдан кейін ұнға құйып, алынған массаны араластырыңыз. Қамырды қатты ұнтақтамаңыз, ол жұмсақ әрі жұмсақ болуы керек. Аяқталған қамыр қолыңызға жабыспауы керек. Баяу және жеңіл қысымда қамырды барлық жағынан илеу қажет және келесі қадамға өтуге болады - сүт тортын пісіру және пісіру. ГОСТ бойынша рецепт осы түрдегі күштер мен уақыт шығындарын барынша азайтады және нәтиже тамаша.

Пісіру

Пісірудің ең нәзік сатыларының бірі - пісіру, себебі сіз уақыт пен температураны дәл қадағалауыңыз керек. Емшек сүті ГОСТ қажетті пеште не жоғары температурада ұстауға кеңес бермейді, өйткені ол ескірген және дәмін жоғалтады. Қамырды илектеуге дейін бетті ұнға себіңіз. Қолайлылық үшін қамырды екі бөлікке бөлуге болады. Қамырдың қалыңдығына 6 миллиметрге дейін салыңыз. Сонан соң сіз торттың болашағын қиып алуыңыз керек. Форма толығымен әртүрлі болуы мүмкін - қарапайым тіктөртбұрыштардан және жүректер мен жұлдызшалардан басталады. Пісірме табаққа салып салмас бұрын оны пергамент қағазымен жауып, маймен майланған жөн. Bake қызарғанша, 200 градусқа дейін шамамен 10-15 минут температурада болуы керек. Аммоний қолданылған жағдайда, яғни, пештен шыққаннан кейін дереу мұндай печенье қажеті жоқ. Оларды аммонийдің ыдырауы кезінде босатылған аммиак буларының күйіп кетуіне жол беріңіз.

Сүтті қыртыстарды қалай жасауға болады?

Егер отбасында бала болса, онда балалардың сыртқы көріністегі қызықты нәрселерге қызығушылық танытатынына назар аудару керек. Ал ересек адам үшін пісірудің жағымды эстетикалық көрінісі де маңызды рөл атқарады. Сондықтан бос минут болған кезде болашақ печеньелердің бетіне сурет салуыңызға болады. Мұны істеу үшін кесілген заттарды тек жұмыртқа ғана емес, сонымен бірге су немесе сүт қосылған қоспамен майлау керек. Сонда барлығы өте қарапайым: әртүрлі үлгілерді жасай отырып, беткейде шанышқымен ұстау керек. Ол жай сызықтар, толқындар немесе қар бүршіктері болуы мүмкін. Өте креативті тіс тазалағышымен арнайы сурет салу мүмкін.

Сүт тортына қалай қызмет көрсетуге болады

Дайын сүтті қыртыстар өздігінен жақсы, бірақ олардың дәмі оларды әр түрлі түрде беру арқылы жетілдіріледі. Бұл ұнтақ қант құюға тұрарлық және олардың сыртқы түрі дереу өзгереді. Сондай-ақ дәміне жақсы әсер ететін бал, джем немесе джеммен жұмыс істейді. Ең дұрысы, мұндай сығымдалған өнімдер тек бала дәміне ұқсап қана қоймай, сонымен бірге жылы кешке жандарды жылытып тұратын сүтке ие болса.