Картаға Балық: рецепт. Картаға фольгаға Балық

Балық - пайдалы заттар көп бірегей өнім болып табылады. Тәжірибелі аспазшылар әдетте оның шығу бөлінеді: өзен, теңіз және мұхит.

Ең жиі кішкентай нәрселер суп, және пісіру үлкен балық zasushivat немесе тұздалған. Бірақ бұл басқа, осындай өрт пісірілген балық сияқты түрлі балық тағамдарын, дайындау жолдары көп. Ол қандай да бір арнайы дағдыларды талап етпейді. Барлық рецептер оңай және қарапайым болып табылады және көп уақыт талап етпейді.

Secrets дұрыс отқа балық пісіріледі

отқа балық дайындауға қалай бірнеше қарапайым ережелер бар, сіз дәмді тағам алады келесі дәмді пісірілген балық.

• Пісіру өзен балық пайдалану таңдайды, бірақ күмән себебі шламы иісі болса, уайымдама. Тек суық суға бірнеше сағат балық орналастыру, сұйылтылған сірке (қатынасы 5/1).
• Омега-майлар байытылған кезде ең дәмді балық, жаз соңында болып табылады.
• ешбір жағдайда өрт оны қуыруға кезде ол бірнеше рет флип мүмкін емес. жақсы, сергек және құрғақ және переваренными бар, Әйтпесе, өрт балық шырынды болмайды. екінші жағынан - Алдымен сіз содан кейін ғана бір жағынан дайындалған дейін оны қуырып, және қажет.
• дайындауға өрт балық қандай, ол сізге дейін, бірақ кез-келген жағдайда ол қуырылған балық пісіру үшін арнайы гриль алуға жақсы.
• балықтар үшін дәмқосарлар және Маринадтарға, сіз өзіңіз жасай аласыз. Ал сіз дүкен сатып пайдалануға болады.

а алаудың астам балық тұздықта

Сіз балық дайындау процесін бастамастан бұрын, сіз арнайы тұздық дайындауға болады. рецепт қарапайым, бірақ ол ыдыс дәм береді және керемет дәм татуға болады. үш орта балықтар үшін жеткілікті ұсыну саны тұздықталған.

Құрамы:

• су - 3 ас қасық;
• лимон шырыны - 50 мл;
• өсімдік майы - ½ кесе;
• қыша - 1 ас қасық;
• 9% сірке суы - 1 шай қасық;
• лавр жапырағы - 2 дана;
• қант - ½ шай қасық;
• тұз және бұрыш - бір шөкім.

дайындау:

• араластырғыш ыдысы қыша, тұз, бұрыш, құйып, лимон шырыны және су құйыңыз лавр жапырағын. Mix.
• әлі күнге дейін араластыра отырып, мұнай нәтижесінде массасы ішіне баяу құйыңыз.
• Әрбір балық дайындалды жапқанша қанықтыру және ол жарты сағат отыруға мүмкіндік береді.
• балық гриль үшін кептеліп емес, сары май, оны майлау үшін ұмытпаңыз.

а алаудың астам пісірілген жас балық,

Құрамы:

• балық 1 кг астам 700 грамнан кем емес және салмағы өмір сүріп - 3-4 дана;
• пияз - 3 дана;
• балықтар үшін тұздықтар;
• тұз.

дайындау

Сондықтан қалай отқа балық дайындауға? Easy!

1. жуу, таразыларды таза, балық ішек бастау үшін. Қанаттарын, басы және жабры қалдыруға болады. барлық жағынан дәмдеуіштер мен тұз.

2. Пияз таза және сақина кесіңіз. Rings оларды бұзбай балық жеріне кіретіндей.

3. бұрандалы бөлке ақ, балық таяз кесіп жеткізіңіз. оны қайта орамау пластик пакетке және екі сағат бойы тоңазытқышта маринадталған алып тастаңыз.

4. таймер аяқталады, отта торлы немесе гриль балық орналастыру, металға тұрып балық ұстап майымен оны тарақ. бір-бірімен келесі балықты төсеу, торды жабылады.

алтын түстес, шамамен 15 минут дейін 5. Қуырылған балық, содан кейін уақыт сол соманың басқа жағын қосу және пісіру.

(Өрт) Балық дайын.

ескерту

қандай да бір себептермен сіз қуырылған жеуге қарсы болсаңыз, кону фольгаға балық осы тағам пісіру үшін осы сол рецепт бойынша болады. Кейін, балық маринадтау фольгаға оны орап түрмеге. Пісіру уақыты, сондай-ақ 30 минут.

Мұздатылған балық өрт туралы

оның дәмі үшін мұздатылған балық жаңа піскен кем түспейді. Ол алдын-ала емдеу қажет етпейді, өйткені, іс жүзінде ешқандай сүйек жоқ, төсін алып жақсы.

Құрамы:

• Пангасиус жон (балық майлы болып табылады, ол, атап айтқанда, шырынды және дәмді болып табылады шықты);
• балық тұздықта, рецепті жоғарыда сипатталған.

дайындау

1. Бірінші еріту еті артық суды, құрғақ қағаз polotenechkom ағызып.

тұздықта 2. ролл сом белдеме, пластикалық пакетке оны бүктеп, 1 сағ үшін тоңазытқыш алып тастаңыз.

3. 10 минуттан әр екі жақтан өрт гриль және қуыру балықты қойыңыз.

Осы жолмен дайындалған өрт Балық, өте дәмді. ол жеп бұрын биотоғандар талап етпейді, өйткені Сонымен қатар, ол, балалармен танымал.

Пісірілген қызыл балық

үлкен алаудың бойынша пісіру үшін қызыл балық таңдау - форель, ақсерке, Chum ақсерке, қызғылт лосось, және басқалар. Сіздің сүйікті балық алып, пісіре бастаңыз.

Сіздің таңдау өте майлы балық емес еді, онда ол сол рецепті бойынша, бірақ ашық өрт, және фольга пісірілген болады. Ал есімде, өрт фольгаға балық дәмді кем емес шықты, бірақ ол көп пайдалы болып табылады.

Сіз дайын жолақтарды сатып алу немесе тұтас балық алып, қабығы мен қалаған бөлікке кесіп алады.

Қажетті ингредиенттерді:

• қызыл балық стейк, ені 1,5-2 см;
• лимон шырыны - стейктер бір кішкентай қасық;
• балықтар үшін тұздықтар;
• тұз.

дайындау

1. Тұз балық, дәмдеуіштер және лимон шырынын жолақтарды майлап.

2. жібітуге арналған бірнеше сағат үшін салқын жерде балық қалдырыңыз.

3. торда жолақтарды салыңыз және процесін қуыру бастаңыз.

басқалар сияқты бірдей жолмен 4. тағам қуыруға қызыл балық. қызарғанша бір жағында 15 минут, және басқа да 15 минут.

Қалай және қандай пісірілген балық ұсынуға

Қара көк ұқыпты балық пісіру. , Жаңа піскен немесе қуырылған көкөніс кез келген жасыл ұсыныңыз. Ол, көкөніс салат немесе қайнатуға дайындау мүмкін Bake, картоп салып. Ол сондай-ақ күріш қайнатылған балық тағамын өте қолайлы болып табылады.

пісірілген балық сәл dryish алуға болса, ол қызыл балық жиі болып табылады, сіз оны жібере алады соустар тартар, өзіңіз дайындауға немесе дүкенге немесе тұздыққа қаймақ сатып алуға болады.

Соңғы дайындау мақсатында, май алып, біраз уақыт кез келген майдалап туралған көк және қайнату қосыңыз, қалың төменгі бар табаға оны балқып. Толтырыңыз әдемі стейк, Балықтың қоң етіне немесе тұтас балық тұздығы дайындалған баяндалды.

Ас болсын!