Сациви Тауық. классикалық рецепт бар ма?

Сациви Тауық азаматы болып грузин тағамы, бүкіл әлемде үлкен сұранысқа ие болды. Бірақ мұндай суық астында жержаңғақ тұздығы кез келген ет болуы мүмкін. Сондықтан, біз бүкіл процесін қабылдауға және сіздің отбасы түрлі комбинациялары ұнамды болу үшін ұсынамыз.

дайындау басты проблема sacivi Тауық жоқ бір, дәстүрлі рецепт бар болып табылады. Тіпті Грузияда әр үйде сіз, ұлттық тағам көріңіз. Бірақ біз классикалық тағам жұмыртқа Сонымен, сірке дайындалады, және олар тек вариация пайдаланылады емес екенін есте ұстауымыз керек.

Біз Грузиялық тағамдар жасай алатын ең танымал және жақын рецептер ұсынамыз. Сациви - классикалық тұздығы міндетті қамтуы тиіс: жер жаңғақтар, сарымсақ және шөптер (құлмақ-suneli, кориандр, кориандр және шафран). Әлі де басқа ауытқуы рұқсат етілген және жүзеге өте дәмді, сондықтан ұсыныс және осындай рецептер.

Дәстүрлі тауық «сациви». Сіз су екі литр тұтас тауық үйге қайнатуға қажет. ұзақ уақыт, сорғыш астында шамамен бір жарым сағат бойы дайындаңыз. Осы уақытта, жаңғақ өзектер бір тостаған пияз және кориандр үлкен байламы жарып, езеді қайрайды. Share терең кастрюлю қоспасы және мемлекеттік өте сұйық емес крем үшін сорпаны сұйылту. шағын шөптерді қасық (шафран, кориандр, құлмақ-suneli) және аздап тұз қосыңыз. Тауық бөліктерін қызмет көрсететін кесіп және тұздығы батырылған. шамамен жиырма минут қайнатыңыз. қасық қалың лаваш нан ауыстыру, суық немесе ыстық ұсыныңыз. Ол өте бастапқы дәм шықты.

төмендегідей сациви тауық «Қанағаттандырарлық» дайындалады. Ең отандық тауық (кем дегенде бір жарым келі салмақ) суық су екі литр құйып. бір сағат орта отта пісіріңіз. Келесі, мұқият, сорпа толығымен құсты алып тастау оны сәл кеуіп және кері дейін пісіру парағында салып. ол алтын болып, осы нүктеге дейін тауық Bake, үнемі оның шырыны тамшылардың суарылатын. Содан кейін сіз бөлікке кесіп алады, сондай-ақ қалауы тіпті толық барлық сүйектерін алып тастаңыз.

жаңғақтар жарты килограмм мұқият езеді немесе азық-түлік процессор қайрайды. Ол ядро жағымсыз, ащы дәмі алуға болады, осы мақсат үшін еттартқышқа пайдалану ұсынылмайды. баспасөз арқылы сарымсақ үш түйір елемеу және жаңғақтар араластырыңыз. егістік кориандр, бірнеше қалампыр, даршын және қызыл ыстық бұрыш бір шымшым - қоспаның, бір үлкен кептірілген шафран жарты қасық қосыңыз.

Жақсылап біртіндеп үш жұмыртқаның сарысын және туралған пиязды сақина қосу, нәтижесінде массасы аралас. терең табаға оны қояды тауық қоймада құйып, қаймақ орташа тығыздығы келісушілікті қамтамасыз ету. қоспасы бірнеше рет сол електі пайдаланып сүртіңіз, немесе азық-түлік процессор төмен жылдамдықпен өтті. Ол жаншып алмады қатты бөліктерін алып тастау қажет болады. , Бұрқ еткізіп от төмендетуге, горшок тауық бөліктерін және кейбір тұз салып. салқын және тапсырылуға дайын аз тағам. ол жақсы инфузия кезде өте дәмді тағам алынады.

Сациви Тауық «аралы» алдыңғы рецепт негізінде дайындалды. Толығымен оны орындау, және соңында тұздығы Тауықты шығаруым, жылу өшіру және аздап суытып. Ол одан әрі үлкен қасық қосу ұсынылады сірке және сәл кептірілген ыстық бұрыш. Енді толық sacivi салқын және жаңа піскен шөптер, қызыл шарап және ақ нан қызмет етеді.

біз осы деп айта алмаймын өте осы ыдысқа ауытқуы, сондықтан рецептісі sacivi оң, және басқа да - мүлдем дұрыс емес. Әрбір үй шаруасындағы өзі оның отбасын қуантады ингредиенттер таңдайды.

Ас болсын!