Баклажан және картоп Moussaka: Грек тағамдары рецепт

Шығыс тағамдары ұзақ әлемдік даңқ пен махаббат ие болды. Ол түрлі елдердің аспаздық дәстүрлері, дәмі преференциялар мен әдет-қарсы инфузияға. Татымды табақтар дәмдеуіштер, анықтықты және ет жеңсік мол. тәтті-дәмділер бірі баклажан және картоп дәріптейтін Moussaka табылады. Recipe Греции в бізге қоныс.

астында ет және көкөніс осы Кәстрөлге орыс түсіну ірімшік соусы. Грек жеңсік алыс біздің еліміздің шекарасынан тыс белгілі. тағам жарнама және хвалебные ақ!, ингредиенттер үйлесімді ұштастыру деген сүйіспеншілігін, жоғары тағамдық құндылығы және қанықтыру талап етпейді. Кук түрлі елдердің өз туралы пудинг түсіндіре. Алайда, қарамастан компоненттерін дайындау технологиясы өзгеріссіз қалады.

баклажан және фаршталған ет бар Recipe

Ең жиі жергілікті мейрамханалар мен кафе орыс өтеп осындай вариация. рецепт өте қарапайым және өте түсінікті. мынадай ингредиенттер құрамына кіреді:

• (Кез келген ет) фунт тартылған ет;
• ірімшік - 200 г;
• Екі картоп;
• Екі орта баклажан;
• майлы крем - 350 мл.

Міндетті Томат пастасын (50 г), пияз, сарымсақ түйірлерін үш, ұн (50 г), сары май (30 г) және тұз қажет.

процесс

Moussaka, дайындау аршылған sinenkie тазарту алдында, біз, жұқа пластина кесіп тұздалған сумен толтыру және сағат мацерированое кетеді. Осылайша сіз ащы құтылу. Қақпағы астында біраз уақыт қайнаудан - Nashinkuem садақ passeruem күнбағыс майының, содан кейін туралған ет қосып, сарымсақ сығып. Пан спрэд томат пастасы шамамен 20 минуттан кейін, аздап prisalivaem. Оттықты өшіру.

тұздығы «Бешамель» дайындау: сары май алдын ала қыздырылған контейнерге салып, ұн және майшабақтар қосыңыз. үнемі қоспаны араластыра отырып, жұқа толқынында крем құйыңыз. тұздығы қалың болғанда тұз қосыңыз - өшіру.

тағам қою

, Тік бұрышты пергамент қағазды жабылған болатын майлау майы алыңыз. бірінші қабаты тарату кесе картоп (қолда бар тұз) аршылған. Little Blue үстіне қойды, туралған ет қамтиды. кремді тұздығын құйып, 40 минут, пешке қойыңыз. үгітілген ірімшік ұйқы өшірмес бұрын бір минут. қызмет көрсететін кезде, аскөк немесе ақжелкен безендіріңіз. Грек баклажан отырып Moussaka және картоп, тосын тазартылған және бастапқы дәмі жеңілдету қуантады рецепт.

Балқан үшін рецепт

Көптеген мекемелер мәзірінде ақ шарап жанасуымен тартылған сиыр тағы бір таңғажайып тағам ұсынады. Сіз мейрамханалар барғысы келмесе, ойын-сауық дербес жасалуы мүмкін. келесі өнімдерді алуға:

• сиыр филенің 400-500 г;
• 3-4 дана. Кішкентай көк;
• картоп түйнектерінің бес;
• көкөністер - пияз, үш қызанақ, сарымсақ екі түйір;
• ақ шарап (құрғақ) шыны;
• ақжелкен;
• ірімшік екі жүз грамм;
• сары май 30 г.

а тимьян шөкім, гүлшетен, ақ бұрыш: қажетті дәмдеуіштер дәмдеуішті дәмі жасау үшін.

Тұздық үшін Құрамы: сүт жарты литр, 50 г ұн, май үлкен қасық, тұз.

MOUSSAKA дайындауға қалай? Неден бастау керек?

Тазартылған sinenkie 30-50 минут суға батыруға. Осы уақыт ішінде, туралған пияз қуырып. Біз гуляша сияқты, ұсақ кішкентай кесектерге сиыр кесіп, пияз қосады. Біз ет қызарып береді, шарап, ақжелкен shinkuem құйыңыз. Cover және қақпағы 10 мин тиіспеңіз.

текшелеп аршылған Blanshiruem қызанақ,. Қызанақ аталған қиыршық сарымсақ және дәмдеуіштер бірге ет таба жібереді. Tomim шамамен 30 мин. екі жағына sinenkie үйірмелер қуырасыз тиіс.

алдыңғы ұқсас сүт, ұн және сары май тұздық дайындаңыз. Енді грек тәтті-дәмділер қалыптастыруға орындаңыз: табаның төменгі жағындағы картоп клубтарын жүзеге жатып, жарты сәл көк, сиыр еті, қызанақ және дәмдеуіштер бұқтырылған. Ет тұздықты құйыңыз, баклажан екінші бөлігі суға батырмаңыз.

баклажан және картоп пеш MOUSSAKA жіберді. рецепт кәді, тауық біріктірілуі мүмкін. пісіру соңында ірімшік қосу үшін қажет. күнделікті және салтанатты мереке тамаша тағам.

қозы бар Classic Moussaka

Грекияда, ол тек қой емдеуге дайындалуда. ет түрлілігі ыдысқа арнайы дәм береді. Бұл нұсқада жүзеге асыру, ешқандай картоп тамақ ретінде және калориялық және қанағаттандырарлық жоқ. Егер сіз дәстүрлі MOUSSAKA жасауға шешсеңіз, маңызды өнімдер жеткізу:

• килограмм қозы еті (сүйексіз) ;
• Төрт аз көк;
• пияз, сарымсақ үш түйір;
• үш қызанақ;
• 100 мл көлемде құрғақ шарап.

жоңышқа, кориандр, мускат жаңғағы жоқ жасаймыз емес, - барлық дәмдеуіштер бір шымшым қабылдауға, сондай-ақ кориандр байламы үшін.

Тұздық: тостаған ұсақталған ірімшік, жұмыртқа, ұн 100 г, сүт 300 мл, сары май 30 г.

қадамдық нұсқаулары

Дайындау Moussaka астам бір жарым сағат алуға болмайды. Бастамас Туралған қой жасауға немесе біз шағын кесектерге кесілген тиіс үшін. Кішкентай көк, қабығын алып тастау сумен толтыру және жарты сағат тиіспеңіз. Содан кейін сақиналар және құртшабақтарды кесіп, кептірілген.

Passeruem пияз және сарымсақ, ет қосыңыз. 5 мин Protushivaem салмағы. аршылған қызанақ салыңыз, барлық дәмдеуіштер және туралған егістік кориандр қосыңыз. 10 мин tomim қақпағын жабыңыз. шарап protushivaem одан әрі 5 минут толтырыңыз.

Пан ковролан қуырылған sinenkie (2.1 бөлім) төменгі, қой (жарты) жоғарғы қақпақ. Үшінші қабат төртінші әрлеу, баклажан болып - ет. Барлық сүт безі тұздығымен толтырыңыз: ыстық мұнай ұн, аздап passeruem құйып, сүт құйып, жұмыртқа қосыңыз.

үнемі утолщенным әкелуі мен үгітілген ірімшік құйыңыз араластыра. Бұл қоспасы табаға өнімдерін толтыру. жарты сағат пеште пісірілген Moussaka. Содан кейін біз ұқыпты шаршылап кесіңіз, үстелге кастрюля қоюға. Оның орнына, сіз жаңа піскен көкөністер, шөптер мен қызыл шарап шыны гарнир бере алады.

Тек баклажан және картоп MOUSSAKA дайындау сияқты. Саңырауқұлақ біріктіру, теңіз өнімдері, балық: рецепт өзінің қалауы бойынша түсіндіруге болады.