Салат 'Саңырауқұлақ жері': тағам дайындау технологиясы

Хостес үшін мерекелер - аспаздық таланттарды көрсетуге себеп емес, арсеналды жаңа ауыз суаратын ыдыс-аяқтармен толықтыру мүмкіндігі. Орыс дәстүріне сәйкес үстелдер әдемі, қанағаттанарлық және арнайы ыдыс-аяқтармен жарылуы тиіс. Оны әртүрлі және бірегей салаттар арқылы есте сақтаңыз.

Біз керемет және өте дәмді ыдысқа арналған рецепт ұсынамыз - салқын «Саңырауқұлақ шырыны», ол керемет көрінеді, сондай-ақ қонақтарды ерекше дәмімен қуантады.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Бір литрлік маринадталған саңырауқұлақтардың жартысы;
• Үш үлкен қайнатылған картоп түйнектері;
• Екі орташа пісірілген сәбіз;
• Үш жүз грамм пісірілген тауық;
• Үш пісірілген жұмыртқа;
• Бірнеше маринадталған қияр;
• Майонез;
• Жасыл пияздың помадалары;
• Салат жапырақтары жүз грамм;
• 50 грамм ақжелкен мен аскөк.

Тағамның ерекшелігі - көрініс пен әсерлі қызмет. Сондықтан, «Саңырауқұлақ» салаты кең түптің және жоғары жағы бар терең ыдыста пісіруге жақсы. Ол тағам пленкасымен немесе маймен мұқият және дәл таралуы керек.

Әрі қарай, төменгі жағынан бастаңыз, өте тығыз, бір-біріне жақын, саңырауқұлақтарды шляпамен төмендетіңіз. Консервіленген шампиньондардың кішкентай құймасын сатып алу ұсынылады. Балдырлар мен саңырауқұлақтарға жарамды, ал саңырауқұлақтар міндетті түрде капоте мен аяқтың болуы керек.

Содан кейін біз жуылған және ақжелкен мен аскөк бөлеміз, оларды мұқият араластырамыз. Біз саңырауқұлақтармен мұқият және тығыз толтырамыз. Жасылдандыру оларды толығымен жабуды қамтамасыз ету қажет. Аяқтар тоқтап қалмауы керек. Қабатты міндетті түрде тығыздау ұсынылады. Бұл нәтижеге қол жеткізу үшін жасыл саңырауқұлақтардан шықпауға тырысып, аздап бүлінуге тура келеді.

Содан кейін майонез торын қолданамыз. Бұл жағдайда негізгі ереже тұздық тым көп емес. Әйтпесе «Саңырауқұлақ» салаты өте сұйық болады. Сондықтан жасыл жапыраққа майонезді сақтау ұсынылады.

Енді үлкен мөлшерін пайдаланып, сәбізді ұнтақтап, оны жасылға жайыңыз. Бұл жасыл түстер көрінбейтін етіп тығыздау керек. Алдыңғыдан гөрі жомарт болуға тиіс майонез торын орнатқаныңызға көз жеткізіңіз.

Келесі қабат маринадталған қияр жұқа сабан қоюға ұсынылады . Бірақ, оны сындырып алу керек екендігін есте ұстаңыз, әйтпесе артық ылғал «Саңырауқұлақ» салатының салқындатуына әкелуі мүмкін. Содан кейін, қияр аздап сығып, майонез торын жасайды, бірақ өте қалың емес.

Тек бірдей сабан тауықты кесіп тастау керек. Біз оны салатқа салып қойдық, соуды салып қойдық. Қажет болған жағдайда, сіз ветчина немесе қайнатылған шошқа етін пайдалана аласыз.

Келесі қабат ірі мөлшерде ұнтақталған жұмыртқаны қолдануға арналған. Тұзды ұсынып, майонездің жомарт торын ұсынамыз.

Соңғы қабат үлкен картопты үгітеді. Ол сондай-ақ аздап тұз және майонезмен майлау.

Тағамды түнгі уақытта тоңазытқышта қалдыру үшін қалдырыңыз. Егер мұндай мүмкіндік болмаса, онда оны бөлме температурасында 3-4 сағат ұстауға жеткілікті.

Келіңіздер, келушілердің келуі үшін салат «Саңырауқұлақ шоқысы» дайындауды тоқтатып көрейік, ол оның керемет көрінісін алды. Ол үшін салат жапырақтарын әдемі ыдыстың түбіне қою керек, сосын біздің салатты жасаған контейнерді айналдырып, төңкеріп, көкке қойыңыз. Енді мұқият алып тастаңыз, бұл салаттың қабаттары құлап қалмайды және саңырауқұлақтар, нақты саңырауқұлақ шабынындай, үстінде қалады. Одан кейін аскөк мен ақжелкен шашырандылары бар беттерді безендіріңіз.

Бұл барлық қонақтар әрқашан ұнататын өте ерекше салатқа айналады.

Ас болсын!