Ол істеу мүмкін емес, онсыз котлеттер, бойынша Sauce

ет, балық және көкөніс тағамдарынан үшін тұздықтар жай қажет. Бұл жаншылған Әсіресе. оларды дайындау әдістері, бұл барлық аударуға мүмкін емес, сондықтан көп. котлеттер арналған Sauce сүт өнімдері (қаймақ, кілегей, сүт) болуы мүмкін, қызанақ негізі, сондай-ақ көкөніс, тіпті жемістер мен жидектер қоспасы болуы мүмкін. қыша және желкек бар сарымсақ тұздығы немесе тұздыққа - тапқыр, кім көреді. Осы соустар көп итальян және ұсынамыз тағамдар Француздар тағамдары.

тефтели Тұздық классикалық рецепт

Бешамель тұздығы немесе ақ тұздығы - Мұнда рецепт базалық соустар болып табылады. А табаға отыздан елуге дейінгі балқыманың сары май грамм бөлігі және бірнеше минут бидай ұнының қасық бірнеше оны қуырып, бірте-бірте (кесектер пайда болуын алдын алу үшін араластыра барлық уақытта,) сүт үш көзілдірік құйып, содан кейін шамамен жарты сағат баяу отта қайнатыңыз үшін. Содан кейін ағызып, тұз және бұрыш (жақсырақ қоспасы оның) қосып, дәмдеуіштер және жұпар жаңғағы, иісті бұрыш, кептірілген шөп сияқты кім.

қуырылған ұн котлеттер арналған Sauce

кремді дейін құрғақ табада ұн қуырылған кезде тағы бір рецепт, аз белгілі емес. Сондықтан қызыл тұздық (- нақты тағамның қалауына қарай, жарық қараңғы үшін шын мәнінде, ол қоңыр) болып табылады. Ретінде котлеттер арналған тұздық ол ең жақсы. Бірақ шикі ұн тұздығы мен дәмі бар шикі болады. құрғақ қуырылған ұн, ет сорпасын сұйылту үздік болып табылады.

тұздығы үшін котлет - қызанақ

классикалық үшінші нұсқа - томат тұздықта. Фрай өрескел чили бұрыш шағын орына мұнай сарымсақ туралған. Содан кейін, (пастерленген және қабықтары бар) осы хош иісті май қуыру қызанақ табаға сарымсақ және бұрыш шығарып алыңыз. шағын өрт шамамен жарты тамақ пісіріп қызанақ тиіс. әрине тұз және бұрыш, аздап қант және джем қасық бірнеше (- шабдалы немесе ананас цитрус ретінде жамандығы өрік жақсы, жарамды және сироп) қосыңыз. қызанақ қатты және нысанын сақталған тағамның қалдықтарын соңы болса, сіз електен тұздықты өшіре алады. Осы рецепт негізінде тұздықтардың сорттарын үлкен санын құрауы мүмкін. Мысалы, ақ немесе көкөніс тұздықтар, жеміс-жидек дәлелденген. Егер май мөрлері (шошқа немесе қой), жедел қосымша өте жақсы қышқыл-тәтті тұздық болып табылады. мұнда негізі басқа - жоқ ұн және пюре көкөніс, жеміс-жидек немесе жидек. Осы жеміс үшін Блендері мен өмірдегі немесе елек су аз мөлшерін қайнатып керек.

котлеттер үшін соустар - пияз

Бұл тұздығы тоңазытқыш сөзбе айында шыны банкіге сақталады мүмкін. бір килограмм қажет , қызыл пияз зәйтүн майы үш ас қасық қант, үш қасық (сіз, сондай-ақ кептелісін алмастыра алады), құрғақ қызыл шарап, тұз, сәл алма сірке немесе шарап сірке жарты шыны. Пияз өртеп емес үшін орташа отта зәйтүн майына жарты сақина және құртшабақтарды кесіңіз. тұз, қант, және шамамен сағат өте баяу отта, содан кейін шарап және қайнату қосыңыз. уақыттан бастап араластырып уақыт. сірке қосу және ашықтығын аяқтау үшін біраз көп уақыт пісіріңіз. Соустар бір балқытылған мармелад сияқты айналады. Өте дәмді! міндетті сақтау ұсынылады қалады. Бұл соустар бірге қыздыруға мүмкін котлеттер (пештің) жеке немесе - бу монша туралы.

гамбургерлер үшін Sauce - мүкжидек

Сіз жаңа піскен немесе мұздатылған мүкжидек екі кесе, қант кесе, стакан сумен қажет болады. бес минут қант және су қайнатыңыз. Cranberries Блендер пюресі бұру және бес минут қайнаған соң сироп дайындауға, жібіту. мүкжидек немесе мүкжидек бар тұздыққа Шницельдер былайша айтқанда өте балғын болып, nezatorty сурет. мүлдем кез келген қанағаттандыру үшін тұздығын гарнир.