Лосось стейк - тез, дәмді, сау

Лосось стейк - өте пайдалы, дәмді ыдыс, бұл өте тез дайындалғаны құпия емес. Лосось дайындау үшін рецепттер сансыз. Төменде сіз осы өнімді дайындауға қарапайым, бірақ ауыз суару нұсқаларын таба аласыз.

Лосось тағамдарын жасаудың кейбір ережелері бар. Сондықтан егер балық қатты мұздаса, оны тоңазытқыштың жалпы бөлмесінде дайындалудан бір күн бұрын босату қажет. Еріген балықты пісіру алдында құрғатыңыз. Шамадан тыс ылғалдың болуы балықты пісіруге болмайды, бірақ тамақтандырады. Бұл жағдайда ол пішінін жоғалтып, кішкене бөліктерге құлап кетуі мүмкін.

Бұл рецепт мұнда келтірілген лосось стейк осындай ингредиенттерден дайындалған:

- лосось стейктер - 2 дана;

- майлы қаймақ - 50 мл;

- ақ шарап - 60 мл;

- Зәйтүн майы - 15 мл;

- жарты лимон;

- жер бұрышы;

- «хопс-село» дәмдеуіштері - 1 шай қасық;

- тұз.

Дайындау схемасы:

1. Лосось стейктері жуылады және қағаз сүлгімен кептіріледі. Оларды тұзбен сүртіп, қаймақпен мұқият қаптаған жөн. Осылайша дайындалған балықты жарты сағатта салқын жерде орналастыру қажет.

2. «Хопс-село» бұрыш және дәмдеуіштер мұқият араластырылуы керек. Салқындатылған балық бұл дәмдеуіштердің қоспасымен жақсы өңделген.

3. Екі фольга жақсы майлануы керек. Әрбір фольга пішінінде балықтың бір бөлігін салып, оларды пластина тәрізді бір нәрсе шықты. Лимон шырыны мен шараптары бар.

4. Алдын ала қыздырылған 175 ° C температурада пештің беткі пленкаларының «пластиналары» орналастырылған. Бұл ыдысты дайындау процесі 10 минуттан аспауы керек, өйткені одан әрі пісіру арқылы балық кішкене бөліктерге бөлінеді.

5. Бұл балық үздік көкөніс гарнирімен бірге беріледі.

Егер сіз лосось стейктерін қалай дайындауды шешпеген болсаңыз, қызанақ пен хош иісті шөптермен өте шырынды және хош иісті стейктер жасауға кеңес береміз. Бұл тағам үшін сізге қажет:

- лосось стейктер - 3 дана;

- қызанақ - 3 дана;

- шамдар;

- сарымсақ - 2 бас;

- Thyme - 8 филиал;

- қиғаш жапырақтары - 1 шай қасық емес;

- жапырақтарды тастайды - 1 шай қасық;

- ақ шарап - 50 мл;

- лимон тілімдері - 3 дана;

- зәйтүн майы - 80 мл;

- жер бұрышы;

- тұз.

Пісіру схемасы:

1. Пеш 220 ° C дейін қызады. Терең пісіру табағы фольгамен таралады және маймен майлайды.

2. Пиллинг пияз, жарты сақина кесіп және фольга арналған қызанақ кесектерін кесіңіз.

3. Қызанақтарға таралған шелпек және қиыршық сарымсақ. Сондай-ақ, тасшөптің шоқтарын қойды. Жоғарыдан, көкөністер маймен себіліп, тұз және бұрышқа себілген. Көкөністермен пеш 30-35 минутқа пешке жіберіледі.

4. Дайын көкөністер пештен шығарылады. Пеш ішіндегі температура 230 ° C-ге дейін көтеріледі және пештің тірегі 8-10 см-ге дейін көтеріледі.

5. Көкөніс «жастығындағы» балықты салып, маймен себіңіз. Оның тұздығына және бұрышқа себілген. Әрбір бөлікке лимон тіліміне жайылған. Балық саңырауқұлақ пен тимьяның майдалап туралған жапырақтары себілген. Лососьты шамамен 8 минут пісіріңіз. Балықтың бөліктері өте қалың болған кезде пісіру уақытын сәл арттыруға болады.

6. Аяқталған лосось алтын түсте болады. Пісірілген ыдысты тікелей «көкөніс» көкөніс қоймасында қолданыңыз.

Дәмді емес - грильде пісірілген лосось бимен жасалған. Бұл тағам үшін сізге қажет:

- стейктер - 8 дана;

- лимон;

- лайм;

- аскөк бұтағы;

- бұрыш;

- тұз;

- Бұқтырылған тұздық - бірнеше тамшы.

Дайындау:

1. Лимон шырынын және соя тұздығына себілген дайын балық . Балық тұздалған, бұрыш қылып, тоңазытқышта 15 минуттай маринадталған.

2. Маймен майланған маринадталған лосось.

3. Балықтың қытырлақ беткі жағы екі жағынан 4 минуттан аспайтын ыстық грильде болуы керек.

4. Лимиттер ыстық сумен жуылады және кішкене тілімдерге кесіледі.

Дайын балық аскөкпен және аскөкмен безендірілген тақтайшаға салынған. Ас болсын!