Лазанья және тұшпара өндірісі үшін тұздықты пісіру.

Sauce - бұл әдеттегі тағамы ерекшелігі, байлығы мен талғамды дәмі мен жағымды хош иісі береді қандай болып табылады. Ол арнайы sousnike бөлек берілуі мүмкін, және кез келген тағам, мысалы, салаттар, макарон және т.б. үшін толтыру ретінде пайдаланылуы мүмкін. Сондай-ақ, тұздығы ет және көкөніс тағамдарды пісіріледі болады. Ол дәмі пісірілген тағамдарды сочность береді.

Дәстүрлі Италия тағамдары «Лазанья» ажырамас компоненті Бешамель тұздығы болып табылады. Бұл кремді тұздығы Лазанья үшін, бірақ ол кез келген басқа тамақтануға арналған, сондай-ақ пайдалануға болады. Бірақ сонымен қатар кем емес дәмді және шырынды басқа да көптеген Бешамель тұздығына рецептер, бар.

Мұнда дәмді тұрқы үшін кейбір рецептер болып табылады.

Лазанья үшін Sauce Бечамель. Рецепт.

Өнімдер.

• Колбаға мәні білдіреді
• Бір стақан сүт
• ас қасық сары май
• CUPS ұн
• Тұз және қара бұрыш

Дайындау.

Біріншіден, сүт қайнатыңыз. Содан кейін пияз тазалау және ұсақтап. қайнаған сүт пияз құйып, біраз уақыт құртатын қалдырыңыз.

Пан майды (ас қасық) салып, оны ерітіп, ұн қосыңыз. Бірнеше секунд (ол сәл өртеп жоқ екенін) сары ұн қуырып. баяу ұн бар табаға оны құйып сито және сүт арқылы сүзеді. үнемі араластырады, ал, ол тұздығы кесек қалыптастыру емес, бұл маңызды болып табылады. Содан кейін қоспасы, тұз және бұрыш дәмі аздап жылу қосу, бірақ қайнату мүмкіндік бермейді. Тұздық Лазаньяны дайындады.

тұздығы қажет, сіз қуырылған бұзау, мускат жаңғағы және тимьян шағын бөліктерін қосуға болады.

Ірімшік тұздығы Лазанья үшін. рецепт

Өнімдер.

• ас қасық ұн
• Майы (50gramm)
• сүт литр
• Үгітілген ірімшік (150gramm)
• ½ шай қасық. қасық мускат жаңғағы
• Тұз және дәмдеуіштер

Дайындау.

шағын Табаға оған от салып, сары май және оны салып ерітіңіз. Осыдан кейін, ұн қосып, (біртекті қоспа алу үшін) және оттан алып мұқият араластырамыз. тұз салыңыз және шағын сыбаға сүт құйып, осы кезде мұқият араластыра. а алу керек біртекті қоспаны кесек жоқ. Содан кейін қайтадан шағын өрт ыдысты және, үнемі араластыра отырып, ол қалыңдату үшін бастағанша дейін Лазанья үшін тұздығын дайындаңыз. Содан кейін ірімшік, қосу , мускат және дәмдеуіштер. ұсақталған ірімшік ерігенше тұздығын жылыту үшін жалғастырыңыз. біртекті масса болғанша, жақсылап араластырыңыз.

Альфредо тұздығы.

Өнімдер.

• сары май шыны
• крем Шыны (май)
• ұнтақталған Пармезан 150 грамм
• Ұнтақталған қара бұрыш
• сарымсақ қалампыр
• тұз

Оларға жылы жасауға Табаға қаймақ қыздырыңыз. Пан еріген қар майы (май). Ерітілген сары май, кілегей қосыңыз және баяу отта 6 минут көп тұздығын əзірлеуді жалғастыру үшін. Содан кейін қиыршық сарымсақ қосып, Пармезан ірімшігі, бұрыш және тұз. жылу алмастан, тез байытуды араластырыңыз. балқытылған ірімшік дейін біраз уақыт аспаз оны қалдырыңыз.

тұздығы Лазанья және ет табақтарға қолданылуы мүмкін.

Саңырауқұлақ тұшпара өндірісі үшін Sauce. Рецепт.

Өнімдер.

• Зәйтүн майы
• шам
• Сарымсақ (3 түйір)
• ¼ шай қасық. тұз, бұрыш
• Ұн (¼ кесе)
• сүт кесе
• қызанақ
• Майдалап туралған райхан және ақжелкен
• 200gr. саңырауқұлақ

орташа отта Табаға, мұнай қыздыру. Ерітілген сары май, майдалап туралған пияз, сарымсақ, chesnokodavku арқылы өтіп, ұсақ туралған саңырауқұлақтарды, тұз және бұрыш қосамыз. Құрамы, кейде 10 минут орташа отта қайнатыңыз араластыра. Осыдан кейін, біраз уақыт тұздығын пісіру, табаға ұн себіңіз. Блендер және қамшы қамады, суда сіздің қызанақ жуыңыз. Содан кейін, сүт және пюре қызанақ араластырып өрт қоспаны салып, қайнатады күтіп, тағы 10 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақ табаға қоспаны құйыңыз, барлық 15 минут сөндіруге. соңында, шөптер (райхан және ақжелкен) қосыңыз. Араластырыңыз.

тұздығы ыстық тұшпара жеткізіледі.