Көкөністердің құпиялары. Қыста жаңа піскен қиярларды қалай сақтау керек?

Қыста жаңа піскен қияр - нәзік нәзіктік. Бұл өсімдік өте тез нашарлайды және суға түседі деп бәрі біледі. Қиярды ұзақ уақыт бойы ұстау өте қиын, бірақ мүмкін. Қалайша? Бұл мақалада «Қыс қасық үшін қиярларды қалай сақтау керек?» Деген тақырыпта әңгімелесеміз. Назарларыңызға ұсынылған ақпаратты зерттеңіз және оны қолыңызға түсіріңіз.

Жемістерді сақтау үшін дайындау

Сіз қыста жаңа піскен қиярларды қалай ұстауды үйренмес бұрын осы көкөністердің қандай үлгілер ұзақ уақыт жинақ үшін жарамды екендігі туралы әңгімелеп берейік .

Сіз көктемгі және жазғы жемістерді ұзақ уақыт бойы сақтап қалуыңыз екіталай. Келешекте қиярдың күзгі егінін пайдалану үшін жинауға арналған. Орташа көлемді, тығыз, ашық жасыл үлгілерді ғана таңдаңыз. Көкөністер бұтаның арасынан екі сантиметрге жуық жеміс қалдыратын етіп бұтақтан шығарылады. Егер сіз базарда қияр сатып алсаңыз, онда бұл фактке назар аударыңыз. Егер ұрықтың ешбірі жоқ болса, онда мұндай қияр тез кетеді. Келесі көкөністермен не істеу керек? Бұл туралы келесі мәліметтерден білеміз.

Жаңа піскен қиярларды қалай сақтау керек? Тиімді әдістердің сипаттамасы

• Балшықтан немесе керамикалық ыдыста жемістерді бүктеп, оларды таза, құрғақ егілген өзен құмымен жабыңыз. Контейнерді тығыз қақпақпен жабыңыз және оны жертөлеге жерлеңіз.
• Бір ай бойы қияр суық суға салынады. Жемістер екіншісіне тығыз орналасқан, өткір ұшымен кең кемеде. Көкөністерді өте суық сумен (көктемнен немесе ұңғымадан) 5-8 сантиметрге дейін құйыңыз. Күніне екі-үш рет үнемі сұйықтықты жаңартыңыз.
• Қыста қиярды қалай ұстауға болады ? Міне, тағы бір ежелгі рецепт. Әрбір жеміс таза сүлгімен құрғатып, жаңа тауық ақуызымен жабыңыз. Көкөністерді құрғақ күйде қалдырыңыз, оларды ағаш қорапқа немесе пластикалық табақтарға салыңыз және жертөледе сақтаңыз.
• Сірке суы екі айға жеміс-жидекті сақтап қалуға көмектеседі. Осылайша қыстың жаңа піскен қиярын қалай сақтауға болады? Кокстың төменгі бөлігінде тотықсыздандырылмаған сірке үстелін (9%) құйыңыз, жоғарыдан металл торы немесе електен өткізіңіз. Қиярды осы стендке қойып, қақпақпен мұқият жабыңыз. Контейнердің ішінде жеміс-жидек сақтау үшін қолайлы газ орта құрылды.
• Банкке болашақта пайдалану үшін қияр дайындаңыз. Бірақ бұл үшін біз тұзды немесе мариности қолданбаймыз. Консерванттарды пайдаланбастан, шыны ыдыста қысқы уақытта қиярды қалай сақтау керек? Шам бізге көмектеседі. Таза, үш литрлік құмырада құрғақ жемістерді «иығында» сүртіңіз. Кішкене балауыз шамын жемістердің үстіне қойыңыз. Қақпақты ашық ұстап 10 минуттай жауып тастаңыз. Бұл оттегіді өртеу үшін қажет. Содан кейін қақпақты жабыңыз, шамды сөндірмеңіз, оны кәстрөлдің ішіне қалдырыңыз. Ол сол жерде біраз уақыт бойы жанып қалады. Оттегі болмаған кезде, өрт шығып кетеді. Осылайша жиналған қияр тоңазытқышта немесе жертөледе сақталады.

Бұл қарапайым тәсілдер сүйікті жазғы көкөністердің сақтау мерзімін бірнеше айға созуға көмектеседі. Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, Жаңа жылдық үстелде жаңа дәмді қияр болады.