Жемчуг арпа деген не?

Әрбір адамның інжу арпасынан жасалғаны туралы біле бермейді, содан кейін біздің үстелге келеді. Сондықтан біз осы мақаланы осы қиын тақырыпқа арнауды ұйғардық.

Негізгі ақпарат

Алғашқы інжу-арпаның қалай және қалай жасалатынын айтып бермес бұрын , бұл өнімнің не екенін білдіру керек.

Перловка - бұл бастапқы қайтадан өтіп кеткен тұтас дән, соның нәтижесінде қопсытылған (яғни кебек) ішінара алынып тасталды. Бұл өнім көбіне сорпа, жарма немесе әртүрлі құю үшін қолданылады.

Үй тағамдарын дәмді тағам дайындау үшін астықты таңдау, көбінесе «голланд» сияқты өнімге келеді. Бұл сфералық пішінге оралған толығымен астық, толығымен тазаланған. Аталмыш мұқият өңдеу арқасында бұл өнім өте жылдам пісіріліп, кәдімгі арпаға қарағанда дәмді әрі дәмді болады.

Інжу арпа деген не?

Аз адамдар біледі, бірақ інжу арпа - арпа сияқты астық өсімдік зауытынан алынған өнім. Бұл астықтың екі түрі туралы біз аздап жоғары айттық. Дегенмен, үшіншіден, бар. Бұл арпа. Ол інжу арпасын мұқият ұсақтау арқылы алынады.

Әдетте, бұл өнім дәмді, қанықтыратын және қоректік дәнді дақылдар жасау үшін қолданылады.

Тарихи негіз

Енді сіз қалай және қандай інжу арпа жасалғанын білесіз. Бұл арпа сияқты арпаны ұсақтау арқылы алынады.

Бұл өнім туралы алғаш рет Киелі кітапта жазылған. Өздеріңіз білетіндей, ескі күндерде аталған астық негізінде жасалған ботқа тек қана асыл адамдарға ғана дайындалған. Корольдік үстел үшін мұқият жер асты дәндері ұзақ уақыт бойы сіңдірілген, содан кейін үлкен қазандыққа пісірілген және пешке құйылған. Кешкі асқа түскені алдында бұл ыдысты майдың үлкен майымен толтыру керек. Кейіннен інжу арпасы, немесе одан жасалған ыдыс, күнделікті жауынгердің мәзіріне мықтап кірді.

Қандай пайдалы қасиеттер бар?

Жемчужина арпасының қалай жасалатынын егжей-тегжейлі айтып, пайдалы қасиеттерін айналып өту мүмкін емес. Өздеріңіз білетіндей, бұл өнім амин қышқылдарына өте бай. Ол коллагеннің түзілуіне тікелей қатысатын және жасқа байланысты әжімдердің пайда болуының баяулауына ықпал ететін лизиннің көп мөлшерін қамтиды. Сондықтан осындай ингредиенттерге негізделген кремдер мен маскалар көптеген жылдар бойы теріні тегіс және өте серпімді ұстауға көмектеседі.

Айта кету керек, інжу арпа микроэлементтерге және витаминдерге бай. Онда темір, калий және кальций бар. Сонымен қатар мынадай элементтер бар: марганец, мыс, молибден, мырыш, кобальт, хром, стронций, бром, йод және фосфор. Інжір арпасы E E, A, B, D және PP дәрумендеріне бай. Сонымен қатар талшықтың көлемі белгілі бидайдан жоғары екенін атап өткен жөн.

Пайдалануға қарсы көрсеткіштер

Қалай және қандай інжу арпа жасалғанын білдік. Дегенмен, осы өнімге қандай қайшылықтар бар екендігі туралы да айту керек.

Мәселен, жүкті әйелдер үшін маржан маркасын үнемі пайдалану ұсынылмайды, себебі ол нәрестенің болашағына теріс әсер етуі мүмкін көптеген глютендерден тұрады. Сондай-ақ, ұсынылған астықтан алынған ботқа көбіне газдың пайда болуына себеп болады. Осы қатыгездікке байланысты ас қорыту жолдарының аурулары бар адамдарға қажеті жоқ, сондай-ақ іш қату бар.

Мықты жыныстың өкілдерінде, інжу арпадан артық тұтыну либидодың айтарлықтай төмендеуіне әкелуі мүмкін.

Жеміс арпа: түскі асты қалай жасауға болады?

Бұл өнімді дайындаудың алдында 40-90 минутқа дайындалғанын атап өту керек. Бұл айырмашылықтағы айырмашылық астықты алдын ала өңдеуге байланысты. Егер сіз оны суға батырып, түні бойы қалдырсаңыз, жұмсақтық үшін 40 минут үздіксіз термиялық өңдеу қажет. Егер сіз бұл процесті жүзеге асыра алмасаңыз, құрғақ арпаны шамамен бір жарым сағатқа немесе одан да көп пісіру керек.

Дәнді дайындау кезінде дәнді өсіру көлемі шамамен 6 есеге артады деп айтуға болмайды. Оны аздап тұздалған суға пісіру ұсынылады. Бұл құрамдастардың қатынасы 1: 3 болуы керек.

Ұзақ термиялық өңдеуден кейін де, інжу арпасы ауыр болып шығады, ал жарма ауласы олардың түрлерін сақтайды.