Қырыққабат «қант басы»: шолулар. Ақ қырыққабаттың «қант басы»

Кішкентай кезімде бізде жүзге жуық киім-кешек туралы ештеңе естімегенміз, олардың бәрі бекініссіз. Бұл көне заманнан сүйікті көкөніс, қырыққабат туралы айтады. Уақыт өте келе, бірде бір үстел онсыз болған жоқ. Тіпті ең ауыр күндерде де, тамақтануға рұқсат етіледі және сенушілердің көпшілігін құрайды.

Ораза аш ыдыстарда ең көп пайдаланылатын қырыққабат «қанттың басы» болды. Бұл сұрыпты Ресейде және оның керемет дәмдік қасиеттерімен және тағам дайындаудың қарапайымдылығымен бағалайды. Агротехникалық сипаттамалары оның танымалдылығын төмендетпейді. Барлық осы көкөністердің бағаланғанын түсіну үшін оның пайдалы қасиеттерін түсіну керек.

Бұл көкөніс деген не?

Бұл бақша мәдениетінің көптеген түрлерінің арасында ең танымал қырыққабат «қант басы» болып табылады. Дәмі мен агротехникасы туралы пікірлер, ол жақсы себепке лайық. Бұл әртүрлілік - өте тығыз және үлкен жемістерге ие Cruciferae отбасының типтік өкілі. Олардың салмағы 4 кг-ға дейін жетуі мүмкін.

Бұл адам өсіретін алғашқы көкөністердің бірі. Көптеген тарихи дереккөздерде біздің дәуірден бұрын пайда болған қырыққабатпен төсек туралы ақпаратты таба аласыз. Оның туған жері - Жерорта теңізінің солтүстік жағалауы. Қазіргі әлемде қырыққабат барлық жерде өсіріледі. Бірақ осы өсімдік түрінің көптеген түрлерінің арасында тамақ сапасының маңызды рөлі ақ бояғыштарға беріледі. Ол жаңа және әр түрлі аспаздық шаттықта жейді.

Ақ қырыққабаттың терапевтік пайдасы қандай?

Бұл көкөніс пісіруге ғана емес, үлкен қолданысқа ие болды. Ол халықтық медицинада кеңінен қолданылады. Көбінесе бұл мақсат үшін ақ қырыққабат қырыққабатының «қант басы» қолданылады. Қандай қасиеттер осындай пайдалануға мүмкіндік береді? Негізінен төмендегілерді бөліп көрсетуге болады:

• Қырыққабат жапырақтарында биологиялық белсенді заттар мен дәрумендер өте көп. Бұл көптеген ауруларды емдеуге және алдын алуға ең тиімді құрал болып табылады.
• Белгілі болғандай, бұл көкөніс денеден «жаман» холестеринді және шетелдік ақуыздарды алып тастауға, сондай-ақ шлакты жинауға мүмкіндік береді.
• Ол сондай-ақ қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді.
• Жақсы шолулар қырыққабатты алды және қалқанша без, бүйрек және бүйрек функцияларын, гемопоэз процестерін ынталандыратын құрал ретінде.
• Оның ұлғаюы және тіндерді сауықтыру үшін керемет мүмкіндіктері бар.

Жоғарыда айтылғандардың бәріне қоса, жаңа қырыққабат шырыны косметикалық мақсаттарда өте тиімді. Ол әр түрлі маскаларға, сондай-ақ шаюға арналған құрал ретінде пайдаланылады.

Орамжаптың химиялық құрамы

Барлығы қырыққабат қанттың басынан қаншалықты пайдалы екенін біледі. Бұл өсімдік өсірушілерді өзінің керемет қасиеттері туралы, негізінен оның химиялық құрамы арқасында шығарған шолулар, бұл бақша азық-түлік диеталық кереметі қолдануға болатынына күмән келтірмейді.

Қырыққабаттың құрамында келесі компоненттерді бөлуге болады. Макронутриенттер мен микроэлементтерден «қант басы» түріндегі ақ қырыққабат дене үшін пайдалы болатын Менделеев кестесінің барлық элементтерін қамтиды. Өмірлік белсенділіктің үздіксіз жұмыс істеуі үшін қажетті фтор, марганец, калий, кальций, йод, фосфор, натрий, темір бар. Және бұл бүкіл тізім емес. Сондықтан, қырыққабатты тұрақты пайдалану микроэлементтер қорын кептіру, көбінесе қоршаған ортада ағзаға толықтырыла алады.

Дәмі де, адам ағзасының өсімдіктер денсаулығының артықшылықтары жағынан да осы керемет витаминдер диапазоны да өте кең және келесі заттардың осындай топтары болып табылады:

• Тиамин (В ₁ ).
• Рибофлавин (В ₂ ).
• Niacin (B ₃ немесе PP).
• Фолий қышқылы (B ₉ ).
• Аскорбин қышқылы (С дәрумені).

Бірақ қырыққабаттың калория мөлшері өте кішкентай, және бұл диеталық тамақтану кезінде қоректенудің ешқандай қорқынышын тудырмайды, бұл қосымша фунттың жағылуына ықпал етеді.

Түрлі «қант» басының артықшылығы. Көгалдандыруға жауаптар

Орамжапырақ бөлінбейтін мұндай саяжай учаскесін таппаңыздар, құрметті орындардың бірі болар еді. Бұл дәмді көкөністердің көптеген түрлері өсіріледі, бірақ ақ қырыққабатқа үлкен артықшылық беріледі. Және дәмдік сапаға жаңа пішінде ең жақсы және аспаздық өңдеуден кейін күз, соңғы сорттар деп санайды. Олардың арасында ерекше орын - қырыққабаттың «қант басы». Бұл туралы пікірлер төмендегідей:

• Бұл өте үлкен және тығыз, дәмі қантқа толық сәйкес келеді.
• Ол ұзақ өмір сүреді. Сәйкес жағдайларда (погреб, киссон) өзінің дәмдік қасиеттерін жоғалтпастан және мамыр айына дейін шірікке ұшырамай сақталуы мүмкін.
• Оны егу үшін ерекше шарттар талап етілмейді, барлық ауылшаруашылық технологиялары басқа қырыққабат түрлерімен бірдей.
• Әр түрлі ауруларға жақсы қарсылық.

Сонымен қатар, қырыққабат сияқты бақша әсемде, ақ бас «қант басы», тұқымдар бағбаншыларға керемет егінді кепілдік беретін өте жақсы өркендеу қабілетіне ие. Бұл әрекетті орындау үшін аз ғана күш салу керек және өсімдік жамылғысы дұрыс отырғызылған және дұрыс тамырланған (ақ қырыққабат үнемі көшеттерде өсіріледі).

Адамдар бұл брендті не үшін ұнатады?

Қырыққабаттың «қанттың басы» өзіндік куәліктері әртүрлі жаздық тұрғындардан ғана емес, сонымен бірге дүкендерде бақша өнімдерін сатып алуды қалайтындардан да артықшылықтарымен байланысты.

Бұл әртүрлілікке деген сүйіспеншілік тұтынушылар арасында бекер емес пайда болды. Барлық үстелге арналған көкөністі таңдаған кезде, ол барлық талаптарға сәйкес келетініне көз жеткізеді. Қырыққабат үшін ең жақсы сипаттамаларды келесідей қарастыруға болады:

• Тамаша дәм сапасы, соның арқасында ат берілді - қырыққабат «қант».
• Жаңа қырыққабатты жақсы сақтау.
• Қышқылдандыру және консервілеу үшін жарамдылық.

Бұл «қант басы» сияқты әртүрлілік, бұл тұрғыда ең қолайлы. Оның бастары дөңгелек және үлкен. Біреуі бірнеше түскі ас жасау үшін жеткілікті.

Бұл сортты қалың салдарды және кесілген ақшылдау ақтығымен ерекшеленеді. Оның құрамында көп мөлшерде қант бар сапасы оны тұзды салаттар жасау үшін ең қолайлы сорттар құрайды. Және бұл сыныпты өңдеу үшін өте ыңғайлы.

Сіз қырыққабаттан қандай пісіруге болады?

Бұл көкөніс, оның төменгі калориялы құрамына қосымша, көп талшық бар, бұл диеталық тамақтану кезінде пайдаланылатын өте құнды өнім. Қырыққабаттың «қант басы» пікірлері көп жағдайда қабылданады, себебі ол түрлі диеталарда қолданыла алады. Жалпы алғанда, тамақ дайындауда бұл өте танымал. Одан жасалынған тағамдар нәзік хош иіс пен керемет дәмге ие. Бұл сортты көптеген өнімдермен біріктіруге болады, сондай-ақ денені тез қанықтырады.

Ақ қырыққабатты дайындау тәсілдері көп. Ол жаңа пішінде, салаттардың барлық түрлерінің құрамдас бөлігі ретінде, сізден балық пен ет үшін керемет бүйірлік ыдысқа ие боласыз, одан тіпті борщ мен қырыққабат сорпасынан тіпті сөйлей алмайсыз. Мүмкін, балалық шағынан осы алғашқы ыдыстардың таныс дәміне бей-жай қарамайтын жалғыз адам болмайды.

Қаншықтың дәміне арналған рецепт

Шұжықта өте танымал қырыққабат «қант басы». Күнделікті, сондай-ақ мерекелік тағамдарда жақсы көрінетін тамаша дәмдік қасиеттерге ғана емес, бұл препарат құнды. Осының бәріне көптеген пайдалы қасиеттері бар және көп мөлшерде «С» витамині бар. Иә, тамақ пісіру, сондай-ақ ауылдық жерлерде ғана емес, сонымен қатар қалалық жағдайларда сақтау өте оңай.

Нәзік туралған қырыққабат тұзды аз мөлшерде шырынның пайда болуына дейін және «дәмін тататын» «толтырғыш» дейін иледі. Бұл сәбіз ғана емес, сонымен қатар мүкжидек, тәтті бұрыш, сарымсақ болуы мүмкін. Дайындалған өнім ферменттеу үшін бірнеше күн қалады да, иелері мен қонақтарын да керемет дәмімен қуантады.

Бұл әртүрлілікті қалай ұстауға болады

Қырыққабаттың «қант басы» шолуы алынған және ұзақ уақыт сақтауға тамаша қабілеті бар. Бұл үшін ең жақсы орын - температура 0 градустан төмен емес салқын бөлме. Оларды сақтауға қоймас бұрын, олар зақымдалған болуы керек. Барлық жарылған көкөністерді өңдеу үшін ең жақсы, ал қалғандары жоғарғы жасыл жапырақтарды алып тастамастан, ескі газеттермен ауыстырылып, ұзақ уақыт сақтауға алынған.

Назар аударыңыз! Қарсы көрсеткіштер бар!

Бірақ «қырыққабат» мен «қантты» қамтитын қырыққабат сериясы осы көкөністерден салат немесе қырыққабат сорпасын дайындау алдында назар аудару керек бірқатар қарама-қайшылықтар бар. Ең бастысы:

• Ішектегі немесе өт жолдарындағы спазмаларға деген ықылас.
• Асқазанның қышқылдығын жоғарылату.
• Enterocolitis және pancreatitis.

Бірақ, бұған қарамастан, көкөністердің көпшілігінің көпшілігінің ең көп қолайлы болып қалуы. Сондықтан, осы өсімдікке қызығатын барлық адамдар үшін, ақ қырыққабаттың «қант басы» тұқымын себуді кез-келген дүкеннен сатып алу өте оңай деп айтуға болады. Және олар өздері өсуі мүмкін емес.