Жаңа деген не? Жаңа сығылған шырындардың артықшылықтары

Жаңа және пайдалы нәрселер туралы, бәлкім, бәрі естіледі. Бұл атау ағылшын сөзінен жас (жаңа) және жаңа сығылған шырынды білдіреді. Мұндай сусынның әйнегі сізді шұғылдануды ыстық түске дейін өшіруге, таңғы асыңызды немесе тамақтану арасында ғана мейрамхананы тамашалауды ұнатады. Қоректік заттардың шоғырлануының арқасында балғындық біздің әл-ауқатымызды жақсартады, көңіл көтереді және қуаттайды.

Жаңа піскен сән қалай болды?

Олардың бұрынғы Одақ аумағында таратылуы, бұл сусындар ХХ ғасырдың 90-шы жылдарында қабылданған. Осы уақытта Батыстың бізге токсиндердің ағзасын тазарту үшін шабуыл жасап, көптеген аурулардың себебін қарастырдық. Мәселен, шикі шикізат түрлерін қоса алғанда, шикі өсімдік өнімдерін пайдалану детоксикацияның негізгі постулаттары болып табылады. Дегенмен, соншалықты аздаған отандастарымыз балғындықтың қандай екенін біледі - олар әдетте жаңа сығылған немесе табиғи шырындар деп аталады. Содан бері біздің көпшілігіміз дәрілік қасиеттерге ие дәмді сергіткіш сусынды бағалайтын және жақсы көретін уақытқа ие.

Жақында ғылыми әлемде «қожды» күресу қажеттілігі күмәнданып жатыр, ал шырын панацеяның лаврын бермейді. Дегенмен, көптеген тамақтану гуру, диетология, гастроэнтерологтар және басқа да дәрігерлер бұл жаңа піскен болып табылады, ол дұрыс пайдаланған кезде денеге үлкен пайда әкеледі.

Танымал денсаулық сусыны

Бүгінгі таңда бұл үрдіс - салауатты өмір салты, ал жаңа сығылған шырындар өзектілігін жоғалтпайды. Үйіміздегі заманауи құралдардың келуімен оларды пайдалану жаңа тыныс алды. Табиғи сусындар көптеген кафелер мен мейрамханалар мәзірінде қол жетімді, ал сауда орталықтары сіз оларды емдеуге болатын аралдарды ұйымдастырады. Бірнеше жыл бұрын тіпті дұрыс тамақтанудың жақтастары арасында серпін беретін «жаңа піскен бар» деп аталатын қоғамдық тамақтанудың жаңа түрі де пайда болды. Мұнда табиғи ингредиенттерден, сондай-ақ басқа вегетарианшылардан басқа, салауатты тағамдардан талғампаз коктейльдерді таңдауға болады.

Не істеу керек?

Жемістер, көкөністер, шөптер, тамырлар мен емдік шөптер - бұл жемістерден ғана емес, табиғи шырындар дайындау. Сусын бір компоненттен немесе бірнеше қоспасынан тұруы мүмкін - тұжырым автордың қиялымен ғана шектеледі. Осындай жаңа коктейльдер көбінесе дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен толықтырылады, жеміс-жидек сусындар балмен тәтті болады.

Тәтті сығылған шырындардың арасында көшбасшы цитрус жемісі болып табылады, өйткені бұл жемістер ең шырынды. Сондай-ақ, Fresh ингредиенті ретінде, ананас, алма және түрлі жидектер жиі кездеседі. Өсімдік томаты, сәбіз, қияр және балдыркөк шырыны ең танымал. Дәмі ұнтақталған шөптердің керемет әртүрлілігі - шпинат, жапырақ салаттар, кориандр, ақжелкен, аскөк.

Қандай пайдалану керек?

Табиғи шырындардың пайдалы қасиеттері оларды өндіру үшін пайдаланылатын өнімдердің құрамына тікелей байланысты. Өйткені, шын мәнінде, жаңа нәрсе не? Бұл көкөністер мен жемістерде кездесетін заттардың квинтэссенциясы . А, С, К, ПП және В тобындағы витаминдер, сондай-ақ пектиндер мен талшықтарды (целлюлозамен шырыны) жақсартуды жақсартады. Сонымен қатар, өсімдік өнімдері, әсіресе жасыл көкөністер мен жасыл, кейбір микроэлементтерге - калий, магний, кальций, мырыш, темір және басқаларға бай. Жаңадан дайындалған сусынның бір стаканында ішкен адам бірден көптеген қажетті заттарды алады. Мысалы, апельсин жаңғағы бізге С витаминінің күнделікті дозасын, А дәрумені көп мөлшерде қамтамасыз етеді, сондай-ақ В, К, Е, кальций мен кейбір аминқышқылдардың дәрумендерін жартылай қанықтырады.

Сонымен қатар, табиғи шырындар - аз калориялы диетадағы кез-келген жанкүйердің бағалайтыны. Дегенмен, бұл жағдайда көкөніс сусындарына бұрынғыдай басымдық беріледі, себебі жеміс - бұл жеңіл ассимилендірілген көмірсулар.

Зақым бар ма?

Денеге пайдалы әсер ете алатынын ескере отырып, соған қарамастан, жаңадан шырын, яғни азық-түлік өнімі, ауруларды жеңілдететін дәрі емес екенін еске салуға болады. Жақында бұл сусынды сөзсіз пайдасы туралы эйфория біраз нашарлады. Бүгінгі күні табиғи шырындардың бақыланбаған түрде пайдаланылуы теріс салдарға әкелуі мүмкін деп қабылданған. Олардың зияны асқазанның созылмалы ауруларының асқынуымен байланысты, асқазанның қышқылдықтың өсуіне байланысты дами алатын гастритден панкреатитке дейін. Сол себепті - қышқылдардың әсерінен - тістер де зардап шегеді. Бұл күн сәулесінің қызғылт сары - бұл эмаль қаттылығын азайтады және тістің бұзылуына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, тәтті жеміс шырындарында тым көп глюкоза бар, ол дереу сіңіп, қандағы қанттың ұлғаюына және қант диабеті тәуекелін арттыратын инсулиннің босатылуына әкеледі.

Алайда, мұның бәрі жаңадан бас тартудан бас тарту емес. Ең бастысы, оны ақылмен орындау керек!

Тағам дайындау ережелері

Егер сіз жаңа піскен бармаға барып, хош иісті коктейльмен шұғылданбасаңыз, оны өзіңіз жасай отырып, бірнеше ережені есте сақтаңыз. Жаңа сығылған шырын шірік, «ескі» жақтары, көгеруі және басқа да кемшіліктері жоқ жоғары сапалы піскен көкөністер мен жемістерден дайындалуы керек. Олар мұқият жуылады және жойылады, тұқымдар мен тұқымдар сабақтарының керек. Ең дұрысы, таңдалған шикізаттар өсіп-өнуде немесе сақтауда қолданылуы мүмкін зиянды химиялық заттардың жоқтығына көз жеткізу керек. Әйтпесе, сіз витаминдердің орнына нитраттар мен пестицидтердің бір бөлігін қабылдауға тәуекел етесіз.

Тағамды қолданар алдында қатаң түрде пісіру керек, себебі құрамында пайдалы заттар оттегінің әсерінен тез бұзылады. Және патогендік бактериялар, керісінше, көбейтуге болады! Сондай-ақ жемістерді шырын сыққыштың металл бөліктерімен байланыстыру уақытын азайтуға тура келеді - бұл көптеген витаминдерді жояды.

Пайдалануға арналған ұсынымдар

Сонымен, біз жаңа нәрселерді, олардың артықшылықтары мен кемшіліктері қандай екенін түсіндік. Зиян келтірмеу және оларды пайдаланудан көп пайда алу үшін, оны дұрыс орындау керек.

Табиғи шырындарды бірнеше ас қасықтан алып, одан кейін көлемді біртіндеп арттырыңыз. Жаңа піскен ішу үшін келесі тамақтан 30-40 минут бұрын ішу керек. Бұл тамақ ішкенде де қажеті жоқ, себебі асқазан асқазан сусынның сіңірілуіне кедергі келтіреді, нәтижесінде қан кету мүмкін. Шырындар араласуға, соның ішінде көкөніспен жеміс-жидекке, сумен араластыруға өте қолайлы. Тістің эмальына қышқылға ұзақ уақыт әсер етпеуі үшін, сабан арқылы жаңадан ішу керек, содан кейін аузыңызды сумен жуыңыз. Егер ас қорыту жүйесінің созылмалы аурулары болса, дәрігерге кеңес берусіз табиғи шырындарды қабылдауға болмайды. Сондай-ақ, бұл сусындарды бір жасқа толмаған балаларға бермеңіз.

Мүмкін, бәрі сізге жаңа сығылған шырындар туралы білу керек. Енді сіз дәмді, сау және сергіткіш табиғи сусын жасау үшін ингредиенттер үшін дүкенге баруға болады.