Үйде қалай тамақтандыру керек?

Ресейде бал пайдалы қасиеттері мен дәмдік қасиеттері үшін өте ұнады және бағаланды. Онымен әр түрлі тағамдар дайындалды. Атап өтерлік жәйт, салауатты рәсімге дайындалудың ажырамас бөлігі болып табылатын құрлық тәрізді сусын. Сонымен, бір ежелгі дәстүрге сай, үйлену тойында жаңадан келгендер және тағы 30 күн өткеннен кейін ғана оны ішуге тура келді және басқа да спирт жоқ. Осыдан, Айтпақшы, атауын «медовый айы» өтті.

Бүгін, лайықты немесе жоқ, бірақ үйлену тойында тамақ шампанмен алмастырылды. Дегенмен, астықты қалай дайындау туралы мәселе өзектілігін жоғалтпады, өйткені бұл сусын дәмді және пайдалы. Айтпақшы, ата-бабаларымыздың арсеналында бұл сусынның әртүрлі сорттары және одан да көп дайындық жолдары болған. Бүгін біз үйдің классикалық нұсқасына тоқтаймыз.

Мәселен, бал (300 г), ашытқы, қант және асқабақ қоймаңыз.

Қалай жасауға болады: Бірінші қадам

Кәстрөл су құйыңыз (2 литр) және қайнатыңыз. Содан кейін біз біртіндеп бал қосып, оны жанбайтын етіп мұқият араластыруға тырысамыз. Осылайша, балды бірнеше минутқа береміз, ол көбіне көбік түзететінді еске түсіреді. Енді бірнеше масайрататын конустарды қосыңыз (олар дәріханаларда сатылады). Өрттен табаны алыңыз да, қақпақты жабыңыз.

Қалай жасауға болады: екінші қадам

Ыстық суды стаканға құйып, қант ерітіңіз (қасық). Содан кейін ашытқы (шай қасық) қосып, жарты сағат қалдырыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін біз судың бетіне көпіршіктердің қаншалықты күшті көрінетінін көреміз. Бұл композицияның пайдалануға дайын екендігін айтады.

Қалай жасауға болады : үш қадам

Су балында ерігенде 40 градус температураға дейін суығанша күтеміз. Содан кейін оған ашыған ерітінді құйыңыз. Бір немесе екі сағат өткеннен кейін, көбік бетінің ыдыстағы сұйықтық бетінің қалай жабатындығын байқайсыз. Бұл спирттің ашыту процесі басталғанын білдіреді. Оның барысында глюкозаның (қанттың) молекулаларынан алкогольдің (этанолдың) екі молекуласы және көмірқышқыл газының екі молекуласы алынады .

Ашыту жеті күн өткеннен кейін аяқталады, және оның аяқталуы көбік бетіндегі жоғалып кету фактісі бойынша бағалануы мүмкін. Ақыр соңында, болашақ сусынның дайын екеніне көз жеткізу үшін біз келесідей әрекет етеміз. Бір матчты жарыққа шығарып, табаға салыңыз - егер ол шықпаса, онда көмірқышқыл газы жоқ. Бәрі дайын.

Методты қалай жасауға болады: төртінші қадам

Біздің үйдегі шөпті және оның бөтелкесін сүзгі (жақсырақ шыны). Сонымен бірге мойнымызда емес, шамамен 90% -ға толтыру қажет екенін еске түсіреміз. Енді контейнер қақпағын мықтап жабыстырып, бес күн ішінде сусындарды тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыттың соңында біз дәмі мен дәмін қабылдаймыз, жағымды дәмі мен кішкене күшіне ие боламыз (шамамен 5-7 градус, көп емес).

Mead, сіздің үйреніп алған рецептіңіз - достарыңыз бен отбасыңызбен мерекелік тағамға арналған ерекше, бірінші кезектегі орыс дәмін алудың керемет жолы.

Егер дайын ыстық сусыны дәмді дәмге ие болғымыз келсе, онда шелпек конустарынан басқа, біз бастапқыда ерітілген бал қосылған кастрюльге, даршынға және кардамонға қосамыз. Бұл дәмдеуіштер үйге талғампаздық пен бірегейлік береді.

Әдетте, дүкендерде «Mead» деп аталатын пластикалық контейнерде сатылатын нәрсе, әдетте ішу мүмкін емес. Сондықтан, тым ленив емес (әсіресе қиын емес) және үйдегі иммундық жүйе үшін бұл дәмді және сау сусынды күнделікті суық мезгілде және тұмаудың алдын алуға арналған.