Жасымық сорпасы: фотосуреті бар рецепт. Пияз немесе ысталған етпен жасымық сорпасын қалай дайындау керек

Шамамен әрқайсымыз кем дегенде бір рет жасымықтан жасалған ыдыстарды қолданып көрдік. Оның пайдасы жақсы белгілі. Таңғы асқа кемінде аптасына бір рет дайындалуға болады. Жасымық сорпасы сияқты тағамды толығымен жұмсағаннан кейін, сіз күні бойы қанағаттандырылып, өсімдік майлары мен ақуыздардың толық жиынтығын аласыз. Бұған қоса, олардың арасында теңдестіруге болады. Сондықтан біз жай ғана жасымды қалай дайындауды үйренуіміз керек. Біз бұл мәселені шешеміз.

Жас қызыл сорпаны дайындауға арналған стандартты рецепт

Бізге келесі ингредиенттер қажет: 400 грамм оралған жасымық, екі литр тауық сорпасы, үш пияз, екі қызанақ, сарымсақ төрт түйір, екі ас қасық сары май, бір шай қасық зире, қара бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Енді жасымық сорпасын қалай дайындау туралы әңгімелестік. Рецепт келесідей. Біз бұзылған жасымаларды жуудамыз. Біз отты тауық сорпасына арналған үлкен ыдысқа салып қойдық. Біз пиязды тазалап, тоқсандықпен екі бөлікке кесеміз. Және бір - текшелерге кесіңіз. Қызанақпен қабығын аршып, төрт бөлікке кесіңіз. Сарымсақ ірі мөлшерде тазаланып, кесіледі. Сорпаны қайнатқанда, бізде жасымықты, қызанақты, сарымсақты салып, кішкене өртте 45 минут бойы пісіреміз, ал табаны ашады. Осы уақытта, қуыруға арналған табада, сары майдың жартысын қайнатып, оны шамға салып, үнемі араластырып, текшелерге кесіңіз. Жасымық сорпасы дайын болғанда, оны електен сүртіңіз немесе блендермен шайыңыз. Содан кейін, оны қайтадан қыздырыңыз, тұз және дәмдеуіштер қойыңыз. Үстелде қызмет етер алдында шамамен он минуттан соң сорпаны қуырылған пияз мен қалған маймен толтырамыз. Лимонды бөлек табақшаға салып, кесектерге кесіңіз.

Үгіт сорпаға арналған рецепт

Мұндай жасымық сорпасы тез дайындалады, ең аз мөлшерде пайдаланылатын өнімдер. Құрамы: кішкентай қызыл жасымық - 200 грамм, сәбіз - 200 грамм, пияз - 100 грамм, сарымсақ - екі дентикле, күнжіт тұқымы - бір қасық, өсімдік майы - 50 грамм. Жасымық шоры қалай дайындалған? Суретке түсіру рецепті оны түсінуге көмектеседі. Бұршақтарды салқын су (екі жарым литр) және тұзбен толтырыңыз. Сәбіз үйірмелерін, пиязды кесеміз - кішкене текшелер. Біз қыздырылған қуырылған өсімдік майына құйып, оны көкөністерге ауыстырамыз. Тұрақты араластырып, кішкене отқа қуырыңыз. Бірнеше минут бойы дайын болғанша, сарымсақ көкөністерге араластырып, араластырыңыз. Жасымықтардың қайнатылғанын көргенде, көкөністерді ыдысқа салып, сорпаға сығамыз. Ашық қызарғанша күнжайымыздың тұқымын қоңыраушатсақ , олар аз уақыт қалдырсын. Пеш табанынан алып тастаңыз, ұйқысыз күнжітті жауып, қақпақты жабыңыз және 10-15 минутқа жалғыз қалдыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Шұжықпен сорпаға арналған рецепт

Өнімдердің тізімі: сарғыш - 200 грамм, ысталған шұжықтар - 200 грамм, шырындарында - 400 грамм, сарымсақ - екі асқабақ, бір пияз, сәбіз және балдыркөк, өсімдік майы - екі қасық, тұз. Шұжықпен бірге жасымық сорпаны қалай дайындаудың рецепті, біз одан әрі қарастырамыз. Біз сәбізді, пиязды және сарымсақты тазалаймыз. Алғашқы екі көкөністі кішкентай текшелерге кесіңіз, сарымсақты шайқаңыз. Минералды балдыркөк және кесектерге кесіңіз. Шұжық - топтар. Оларды алдын ала қыздырылған табаға май жағыңыз, шамамен төрт минут. Көкөністерді қосып, жақсылап араластырып, шамамен бес минут пісіріңіз. Біз шанышқымен қызанақты пісіріп, оны кәстрөлге, шырынға жібереміз. Біз он минут қайнатамыз, өрт орташа болуы керек. Содан кейін жасымықты жайып, төрт стакан су құйыңыз. Солим, бұрыш, қақпақты жабыңыз және жарты сағат бойы пісіріп, отты азайтыңыз.

Томатпен жасымық шоры: рецепт

Құрамы: екі ас қасық зәйтүн майы, бір пияз, екі сарымсақ сарымсақ, үш бөлме балдыркөк, 400 грамм тұздалған қызанақ, бір стақан жасымық, екі қасық ақжелкен, бір лавр жапырағы, бір қасық лимон шырыны, жалбыз және насыбайгүл, йогурт . Дайындау үрдісі келесідей. Үлкен кастрюльде зәйтүн майын қыздырыңыз, оған сарымсақ пен пияз салып, жұмсартқанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін жасымықты, балдыркөкті, ақжелкенді, қызанақты және лавр жапырағын қосыңыз. Біз суға, сегіз көзілдірікке құйып, қайнатамыз. Содан кейін қақпағын жабыңыз және бір сағат 45 минут кішкентай отқа пісіріңіз, сіз сұйық пюре картоп алғанша. Біртекті массаға дейін комбайнмен араластырыңыз - қайтадан кастрюльге салыңыз. Содан кейін тұз қосып, лимон шырынын қосыңыз. Кесте жылытылған тақтайшалармен, орталық бөлігінде қайнатылған йогуртпен бірге, жаңғақ пен жалбызға себілген.

Көкөністер мен қойларға құйылады

Бұл тағам өте қанағаттанарлық әрі дәмді болады, бұл қызыл жасымық пен қойдың оңтүстік тағамдары. Алты порция үшін бізде 450 грамм жасымық, алты шам, 700 грамм қой, жарты лимон, екі тәтті бұрыш, бір сәбіз, екі қызанақ, үш стақан су, жасыл шыршалар (саржа, ақжелкен, райхан, аскөк) Ірі тұз, қара бұрыш, жарты стақан өсімдік майының бір жарым шай қасық. Бұл жасымық шоры қалай дайындалған? Рецепт келесідей. Біз қойны кесіп тастап, оны лимон шырынын, пиязды - пиязды, белдеулерін - бұқтырылған болгар бұрышын, жұқа сақиналарды - сәбізді, кішкентай текшелерді - қызанақты, үлкен жасыл шөппен бүркеп тастаймыз. Майды кастрюльге, қазандыққа немесе қалың қабырғалары бар табаға толтырыңыз. Жылытыңыз, ет және қуырып алыңыз, әзірге қызыл қоңырға айналады. Біз оған садақ береміз. Қайнату, тағы бес минут қуырыңыз. Өрт азаяды, қызанақ, бұрыш және сәбіз контейнеріне салыңыз. Біз жасымықты құйып, су құйамыз. Кішкене өртте 20 минут қайнатыңыз. Солим және шөптермен себіңіз. Үстелде қызанақ салатын немесе тәуелсіз тағам ретінде салқындатылған немесе ыстық. Осы рецепттен сіз қойны қауіпсіз алып тастай аласыз, және біз тек қызанақ және тәтті бұрыш қосылған көкөніс жасымықты супты алады .

Жасымық сорпасына арналған тағы бір рецепт

Бізге келесі ингредиенттер қажет: су - 1,7 л, жасымық - бір шыны, бір пияз, бір сәбіз, ақжелкен, лавр жапырағы - үш дана, қара бұрыш - алты бұршақ, сарымсақ - бастың жартысы, шабера жасыл - бір ас қасық. Жасымық шорының қалай дайындалғанын қарастырыңыз. Рецепт өте қарапайым. Бір күн бойы суық суда жасылды. Содан кейін қайта шайыңыз. Суық сумен қайтадан толтырып, орташа температураға қойыңыз. Қайнағаннан кейін біз алдын-ала ұсақталған тамырларды саламыз - және үрме бұршақ толығымен қайнатылғанша оны пісіруге рұқсат етіңіз. Су 1,25 литрден артық қалуы керек. 10-12 минут бойы пиязды, басқа дәмдеуіштерді қоспаңыз, хайыптар мен сарымсақты қоспағанда, тұз бен тұзды қыздырыңыз. Содан кейін қалған дәмдеуіштерді толтырып, жылудан шығарып, бес-сегіз минутқа қалдырыңыз. Ас болсын!