Дұрыс тамақтанудың гликемиялық индексі тағамдарды қарастыру қажет

ХХ ғасырдың соңында бұл өнімдерді жіктеу жүйесін әзірледі қандағы глюкоза деңгейін нақты азық-түлік өнімнің қабылдағаннан кейін ұзақ уақыт бойы. Осы мақсатта біз ұғымын енгізді «гликемиялық индексі азық-түлік.» Ол өнімді жеп қан қант ұлғайту соманы көрсетеді. стандартты жиі глюкоза қабылдайды, оның индексі 100 болып табылады.

азық-түлік өнімдерін гликемиялық индексі жоғары, үлкен қандағы қант әкімшілігінің кейін көтеріледі және одан инсулин ұштасқанда. Бұл гормон май ретінде дененің белгілі бір салаларында оны немесе артық май пайдалану ағзаның ұлпалардың қант таратады. Инсулин, сондай-ақ дереу орган өңделеді глюкоза, ішіне жинақталған май түрлендіруді болдырмайды. жинақтау Бұл механизм біз қоректік заттардың болмаған жағдайда май қоры азық-түлік жетіспеушілігі қиын кезеңдерде өмір сүру кепілі болды кезде, біздің ата-бабаларымыз мұраға қалған.

Өткір шип глюкоза деңгейінің кейін аштық жалған сезім тудырады, кем құлдырау емес. өте жоғары гликемиялық индексі бар өнімдерді көп мөлшерде ауыз аштық негізсіз сезімін ғана емес әкелуі, сонымен қатар екінші типті диабет, бас ауыру, бас айналу, жоғары қан қысымы, семіздік және басқа да аурулардың дамуын ынталандырады болады.

төмен гликемиялық индексі бар бірнеше өнімдерді алумен, ал аштық сезімін пайда айтарлықтай кешіктірілді Сонымен қатар және сіз аз жейтін болады Келесі тамақтан. жарма, көкөніс, бүкіл астық нан, қышқыл жемістер, сүт және басқа да: Сондықтан, диетология осы санаттағы бірнеше тағамдар таңертең бастау ұсынамыз ақуыз өнімдері, сондай-ақ талшықты.

гликемиялық индексі тағамдар өңдеу, азық-түлік дәрежесіне байланысты өзгеріп отырады. Мысалы, шикі көкөністер көрсеткіш пісірілген (- 35, пісірілген - 85 шикі сәбіз) әлдеқайда төмен болады. Жемістер мен көкөністер үздік теріге жеп - бұл жалпы гликемиялық индексі тағамдарды немесе тұтастай тамақ азайту, қанға глюкоза ағымын бәсеңдемейтін ғана талшықты, бар.

дәрежесін ұлғайту өнім фрезер оның гликемиялық индексі арттырады: жоғары сұрыпты ұн тоқаш нан - 95, бірінші сұрыпты ұн ақ нан - 70, Wholemeal - 50, бүтін бидай кебек - Осы себептен 35. ең диеталар төмен сұрыпты ұн ұн өнімдерін пайдалану тек қана ұсынады.

Адамдардың көпшілігі үшін, ол төмен гликемиялық индексі өнімдерін пайдалану жөн. олардың қабылдау кейін баяу ассимиляция өнімдері мен қандағы тегіс өсуі және глюкоза құлауы сомасы. Шағын жалпы Калориясы аштық, салмағы бақылау сезінуге және май шөгінділерінің жиналуына жол бермеу жоқ, Бұл үшін мүмкіндік береді. Бұл опция үшін есепке алу үшін, сіз кестені қажет болады. гликемиялық индексі, әдетте, үш санатқа бөлінеді:

• Төмен - 40 дейін.
• Орташа - 41-ден 70-ке.
• Жоғары - 71 астам.

көп май, ақуыз, талшықтар, төменгі гликемиялық деңгейі өнімдер: Сіз есте сақтау қажет. Протеин өнімдері, қышқыл және целлюлоза жалпы гликемиялық деңгейі тағам азайтады және, осылайша, диетаны реттеу қан, көп глюкоза баяулатуы мүмкін.