Донер кебабын дайындау

Шаурма - түрік дөнер-кебаб ыдысының орыс тіліндегі атауы, ол аударғанда «қуырылған етті» білдіреді. Өзінің Махмұт Аюгун деген түрік тағамдарын ойлап тапқанына қарамастан, оның туған жері - Берлин. Бұл қаланың мейрамханаларында біреуі қой етінің еті алғаш рет сарымсақ соусымен және француз фри және салаттың гарнирімен бірге қызмет етті. Бұл ингредиенттердің барлығы нан питомына оралған.

Бастапқыда Махмұт Айған ет, күріш және салаттан жасалған кебабты тамашалады. Бірақ Германияға келгенде, ол лавашты орап, ыдысты сәл өзгертуге шешім қабылдады. Бұл бүкіл әлемде кеңінен танымал болатын өте қолайлы жылдам тағамды жасауға мүмкіндік берді.

Осы тағамның ең дәмді рецепттерін қарастырыңыз.

Дәстүрлі Донер Кебаб

Құрамы:

• 400 г қоң еті;
• 1 пияз;
• Кесте. Томат паста қасық;
• Сүт (2 ас қасық);
• зәйтүн майы;
• Дәмдеуіштер, тұз.

Дайындау

Қою еті (200 г) жұқа стейктермен кесіп, біраз соққыға жығып, контейнерге салыңыз. Етті қалған бөлігінен толтыруды дайындаңыз. Сүт пен зәйтүн майы қосылған қой етінің стейктерімен дәмдеуіштерге молынан себіңіз және бірнеше сағат бойы суға батырыңыз.

Пиязды құйып, блендерге салып, толтыру арқылы араластырыңыз. Содан кейін томат пастасын, дәмдеуіштерді, тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз. Тік бұрышты нысанда жоғары жағынан пластикалық пленкаға салып, үстіне етті қойыңыз: бифштекс, содан кейін қара өрік және қайтадан құмыра жолақтары. Және бірнеше қабат. Фильмнің жоғарғы жағында Донер-кебаб жақсы, жақсылап дәмдеңіз және мұздатқышқа күніне қойыңыз.

Қуыруға арналған табада май жағыңыз. Қытырлақ донер кебабтың жіңішке жолақтары мен оны қуырыңыз. Ыдыс лавашқа оралған, көкөніспен жабылады.

Шауырма тауық еті бар питома нанында

Құрамы:

• Армян лавашының 8 парағы;
• Қытай қырыққабатының басшысы;
• 7 қияр;
• 4 аяқты;
• 2 пияз;
• 6 қызанақ;
• Бұрыш, тұз.

Үшін тұздықта:

• 500 гр. Қаймақ;
• Қыша;
• Кетчуп (шай қасық);
• 6 түйір сарымсақ.

Shawarma дайындау

Бұл тағамға арналған тауық пешке пісіріледі немесе ет сүйегінен бөліп, табада қуыруға болады. Сонымен қатар, ол тұздалған, бұрыш және кейбір маринадталған маймен (майонез, кетчуп, соус) майланған болуы керек.

Барлық ингредиенттерді ұсақтауға (пияз, қызанақ, тауық, қырыққабат және қияр).

Тұздықты дайындаңыз. Қаймақтағы сығылған сарымсақты қосу керек. Сондай-ақ қыша, кетчуп, тұзды қайнату керек. Тұздыққа жаңа піскен, жасыл шөптерді қосуға болады.

Лаваш тегіс беткейге жақсы жағылады және оның тұздығымен біркелкі май жағылады. Осыдан кейін, қабаттағы жазық торттың шетіне дайындалған құюды орналастырады. Пита нанының ортасы соустармен құйылады, сондықтан тағам шырынды болады.

Шубарманы түтікке орап, шеттерін және қарабайырға толтырып, біраз уақытқа қалдыру үшін қалдырамыз. Содан кейін орамды кесектерге бөліп, қуыру табаға жылытыңыз.

Сиыр еті бар дөнер-кебаб

Құрамы:

• 300 грамм қызыл және ақ қырыққабат;
• Салат жапырақтары (100 г);
• 4 қызанақ;
• Лампа;
• Қияр;
• Паприка, бұрыш, тұз;
• Бюльон кубогы (2 ас қасық);
• Нан Ekmek;
• Жаңа сиыр еті (300 г);
• Өсімдік майы (5 қасық).

Дайындау

Жұқа қырыққабат пен қиярды кесіңіз. Bouillon кубысын бұраңыз және ұнтақталған көкөністерді себіңіз. Пиязды, қызанақты және етді ұсақтап тураңыз. Майды қуыру табасына алдын ала қыздырыңыз. Етті тұзбен, тұзды және паприкамен дәмдеңіз. Түрік нанын төрт тең бөлікке бөліп, оны бірнеше минуттан кейін пешке қосыңыз, сонда ол аздап қызарады.

Екмек жылы болғанда, оған толтырыңыз және сарымсақ тұздығын құйыңыз.

Пайдалы кеңестер

• Шаварманы дайындағанда, пита нанының балғындығына назар аударыңыз. Егер ол кішкене ескірген болса, онда құйып жатқанда, пирожный жыртылып кетуі мүмкін. Сондықтан жаңа пісірілген лавашты сатып алу жақсы.
• Шорма келесі соустармен жақсы үйлеседі: сарымсақ, карри, түрік дәмді, қышқыл, қыша-бал.
• Алдымен шавармаға ет пісіру керек, содан кейін қуыру табаға қуырғаннан кейін.