Белоктарда жоғары тағамдар

Ақуыз құрамындағы өнімдер біздің диетамыздың ажырамас бөлігі болуы керек. Ақуыздар - біздің ағзамыздың негізі. Олар бұлшықет тінінің бөлігі болып табылады, көптеген ферменттер сияқты әрекет етеді, сондай-ақ гормондар. Ең маңызды протеиндердің бірі гемоглобин болып табылады, ол қанның оттегімен және көміртегі диоксидін беру үшін қажет. Тіпті біздің шаштарымыз бен тырнақтарымыз да белгілі ақуыздан тұрады. Бұдан шығатын қорытындыға сүйенсек, жоғары ақуызға ие азық-түліктер бізге қажет.

Бұл деректер ағзадағы белоктардың рөлін өте сыпайы түрде көрсетеді, өйткені олардың функциялары мен маңызы әлдеқайда әртүрлі. Өмірсіз өмір мүмкін емес. Сонымен қатар, жоғары ақуызды тамақтану спортпен айналысуды, әсіресе бодибилдерлер арасында қолданды. Бұл тамақ бұлшықет массасын қалыптастыру үшін қажет. Бұл бұлшықеттер негізінен актин мен миозиннің есебінен салынғандығымен байланысты, бұл азаюды қамтамасыз ететін белоктар.

Жоғары ақуызға ие тамақ өнімдері тек ақуызды ғана деп санамаңыз. Шын мәнінде, мұндай тағам құнды, өйткені мұндай тағамда майлар, көмірсулар, витаминдер және минералды элементтер бар. Енді жоғары ақуыздық мазмұндағы тағамның қандай түрі бар екенін егжей-тегжейлі қарастырайық.

Осыған байланысты ең дәстүрлі тағам - ет. Ең толық ақуызды сиырдан табуға болады. Саңырауқұлақ бірдей қасиеттерге ие, ол жұмсақ әрі жеңіл қорытады. Осылайша, бірінші және екінші санаттағы ваннада 20% ақуыз бар. Біраз ақуызда шошқа еті, әсіресе майдың мөлшері, құрамында май мөлшері 50% жетеді. Қой еті сиыр етіне қарағанда көбірек ет, бірақ онда ақуыз бірдей мөлшерде. Алайда, минералдық элементтердің мазмұны басқа жануарлардың етіне қарағанда төмен. Konin құрамында ақуыздардың 21% -на дейін бар және сиырдағы минералдардың құрамынан кем емес. Қоян - керемет таңдау, ол ақуыздың төрттен бір бөлігі және В тобындағы витаминдерге және пайдалы микроэлементтерге бай. Дене үшін қолайлы болып табылады, сонымен бірге, оңай ашыған барлық маңызды амин қышқылдары бар тауық белоктары.

«Протеиндік мазмұндағы тағамдар» санатына жатқызуға болады және жоғары сапалы ақуыздың көзі болып табылатын балықтар жатады. Бұл метионин сияқты маңызды амин қышқылын жеткілікті мөлшерде қамтитын балық еті. Сонымен қатар, балық аз ғана қоспа мата бар, оның болуы малдың жетіспеушілігі болып саналады. Сондай-ақ, балықтар асқазан-ішек жолында қоректендіру оңай, сондықтан осы көздің ақуыздарының сіңірілуі жоғары болады. Ақуыздың мазмұны белгілі бір балық түрлеріне байланысты және кең көлемде өзгереді, мысалы, тоннада бұл 24%, ал коктейліде ол 15% құрайды. Бұл балық етінің жалғыз пайдасы емес: көптеген дәрумендер мен минералдар бар.

Жұмыртқа ақуызға өте пайдалы. Мысалы, тауық жұмыртқасы еркектерге, ақуызға қажетті заттардың оңтайлы үйлесімін қамтиды . Протеин мен сарысы қоректік заттардың тең емес құрамына ие. Протеинде алдын-ала термиялық өңдеуден өтпей, оңай сіңірілмейтін заттар бар. Бірақ сарысы - пайдалы қосылыстар мен элементтердің концентрациясы.

Бұл ретте жоғары ақуыз мөлшері бар өнімдер аяқталмайды. Олардың қатарына қарай, осы түрдің 10-нан 20% -на дейінгі түріне байланысты көптеген дәнді дақылдар қосуға болады. Бұл қарақұмық, күріш және басқа да дақылдар. Олар сіңімді ақуыздың көзі ретінде ғана емес, сапалы асқорытудың стимуляторлары ретінде де құнды. Ақуыз жеткілікті мөлшерде витаминдердің жетіспеушілігінен зардап шекпейтін кейбір жемістер мен көкөністерді қамтиды.