Chef жылғы Энди Cake «Қызыл барқыт»: өкпе және пісіруді ерекшеліктері

Американдық тәтті тістің сүйікті, кондитерлік өнер туындысы, «Шайтанның азық-түлік» - бұл барлық торт «Қызыл Velvet» (Энди Chef). Осы торт тарихы ол қазір сөне және емес, үлкен танымалдылыққа, ие болды құрылған сәттен бірнеше онжылдықтар бұрын басталды. Recipe «Қызыл Барқыт» басқа континенттерде көшіп, және қазір ол Америкада, сонымен қатар басқа елдерде ғана емес, жақсы көретін және дайындалған. Сондықтан, Энди операциялармен, «қызыл бархат» торт дайындауға қалай технологиясын қарастыру.

Cake «Қызыл барқыт»

Пирогов өнімнің арнайы пикантность беретін қызыл және ақ бояуға, бар. Пирожныйлар ол құрғақ, өте жеңіл және кең емес алды. Арқасында какао шағын сомаға өнім қоңыр және қызыл кектерін көрмесеңіз, кім үшін өте таң шоколад дәмін татып, болып табылады аяқталды.

«Қызыл барқыт» (Andy бас) шығаруға қалай дұрыс? торт рецепт екі опцияларын қамтамасыз етеді. Бірінші «жалаңаш» торт жиектерін қалдыру мен кілегейді оның тек жоғарғы бөлігін жабу үшін ұсынады. Бұл жағдайда, өнім қызыл-ақ түспен, өте әсерлі көрінеді. біз классикалық болып табылады, екінші параметрін, орындаңыз болса, онда ол ақ кілегей және қызыл торттарды бүкіл торт ғана жүзеге кесу кейін көрінетін болады жабу қажет.

Құрамы

бұл ингредиенттер тиісінше 300 және 340 грамм болуы тиіс - қамыр қант және ұн дерлік тең бөлшектер жүзеге салатыны дайындалады. Сондай-ақ, ол өсімдік майы (300 мл) тазартылған 1,5 кесе, 3 тауық жұмыртқа, қаймақ кубогы бөлігін (20% май 130 г) және кілегей (33% 150 г) талап етеді. шоколад дәмі беретін хрупкость сынау үшін 20 г какао қабылдауға - 1 шай қасық сода 2 шай қасық қопсытқыш 1/4 шай қасық тұз. қызыл қажеттілігі 2 шай қасық жасау үшін тағамдық бояғыштар (осы рецепт үшін тамаша гель).

сары май 200 грамм (82,5% май), 1 ас қасық: крем дайындау үшін, сіз үш ингредиенттер керек. мұздану қант және сүзбе 200 грамм.

дайындау технологиясы

Ингредиенттерді қоспас пирогты өте маңызды емес pryadok пісіру барысында. Сіз бір ыдысқа барлық ұйықтап, содан кейін ғана ұрып және бәрі болады.

дайындау үшін, сіз просеивают ұн, қант, какао, тұз, соду және қопсытқыш ұнтақты, жұмыртқа мен өсімдік майын біріктіру қажет. Бұл сондай-ақ крем және қаймақ қосылған. Жоғарыда аталған барлық кейін тағамдық бояғыш қосу болып табылады. Chef Andy арқылы «қызыл бархат» дайындау мақсатында, ол бренд AmeriColor, көлеңке белгілі бояу пайдаланыңыз жөн «Қызыл». Қамыр деді бояғыштар 1,5-2 шай қасық талап ингредиенттер санының азаюы туралы тамаша қызыл түс алды.

бүкіл бұқаралық жоғары жылдамдықпен араластырғыш бар ұрып қажет. Нәтижесінде, қызыл жарқын түсті қоспасы алуға тиіс. Бірден массасын жапсырудың кейін ол қалың консистенциясы болады, ол уақыт ішінде шамамен 25 минут бойы жалғыз қалған болуы керек.

дайын қамыр олардың әрқайсысы парағы ustelenny маймен пергамент құйылады үш тең бөлікке бөлінеді тиіс. Bake 15-20 минут 170 градус керек. Бірде олар салқын болуы (2 минут жеткілікті) және үстелге қоюға тиіс, әрбір торт дайындығын қамтамасыз етiлетiн болады. Барлық үлгілер таспасымен орап және бірнеше сағат бойы суық жерге салып қажет. Осы уақыттан кейін, ол Пирожныйлар әдемі пішінін жасау қажет, ол шетінен айналасында жоғарғы және кедір кесіп қажет.

барлық препараттардың кейін, Сіз крем жасауға болады. Chef Andy «Қызыл Барқыт» сүзбе, сары май және кілегей рецепті ұштастыра тамаша болып, сондай-ақ қарапайым болып табылады.

ірімшік, ұнтақ қант және май: крем дайындау үшін тек үш ингредиенттер қабылдау қажет. дайын өнімді алу үшін бұл өте жұмсақ және бір қарапайым ережені сақтауға жеткілікті нәзік - ірімшік дайындау алдында 5-6 сағат, ол жұмсақ болып, сондықтан, тоңазытқышта орналастырылуы тиіс, және 2-3 сағат мұнай бөлме температурасында үстелде қалдыру.

Егер электр араластырғышты қосуға және 5-10 минут шайқаңыз қажет барлық ингредиенттер дайындау процесінде, онда бұқаралық қалың айналады. Осыдан кейін, ол тоңазытқышта қоюға біраз уақыт жөн.

Кекстер «Қызыл Velvet» (Andy бас)

кекстер - Соңғы жылдары десерт өте танымал жаңа түрі айналады. Ол көп таныс көз орташа Ресей кекстер ұқсайды Америка, сондай-ақ келеді.

мынадай дайындалған рецепт «қызыл бархат» кекстер аспаз Andy өте дәмді, нәзік болып табылады және тек аузыңыздан еріп. Олар романтикалық кешкі ас немесе туған құрметіне кез келген тойында, тойларда, Жаңа жыл кезінде кестенің тамаша безендіру болады.

ингредиенттер кекстер дайындау қажет

Барлық ингредиенттер ұн 300 г қант және 150 грамм бойынша есептеледі. Ол сондай-ақ: 1 немесе 2 тауық жұмыртқа (олардың көлеміне байланысты), 0,5 стақан сүт және сары май 60 грамм талап етеді. 4 ас қасық - тегістігі тест үйрету иіссіз күнбағыс майы, (ол қалауы зәйтүн ауыстырылуы мүмкін); 40 г какао - шоколад дәмі үшін. тест қопсытқыш ұнтақ пакеті - Сонымен қатар, сіз ваниль қап, тұз және ұлылығынан бір шымшым қажет. қызыл түс кекстер беруге, 30 мл жеткілікті тағамдық бояғыштар болады.

дайындау кекстер технологиясы

кекстер пісіру барысында «Қызыл Барқыт», олар ол торт қиын технологиясы таба алмайсыз рецепт.

басында сіз төмен жылу немесе су моншасында астам май балқып қажет. Содан кейін ол қант және ванильді қосу қажет. Егер сіз араластырғыш кішкентай бит қажет Барлық ингредиенттерді. ұрып-соғу процесін тоқтамастан, сіз жұмыртқа және бояғыш қосу керек. Енді ең бастысы - ол бірыңғай қызыл түсін сатып алды деп гомогенді дейін салмағын келтіру. Біраз уақыт үшін, алынған қоспаны жалғыз қалған болуы тиіс.

Сонымен қатар, сіз тест басқа бөлігіне дайындауды тапсырамын. Бұл әрекетті орындау үшін, какао, Қамырға арналған қопсытқыш ұнтақты, тұз алып, алдын ала просеивают ұн оларға қосыңыз. ұнтақ қоспасы баяу қызыл салмағы қосылған және араластырғышты пайдалана гомогенді жеткізілуі тиіс.

нәтижесінде қамыр шамамен 2/3 жалпы көлемінің оларды толтыру, алдын-ала дайындалған және майланған тоқашты қаңылтыр немесе торт жылы ыдырауға жататын. Пішіндер шамамен 170 градус температурада 15-20 минут пеште және Тағамның орналастырылуы керек. Дайын кекстер пештің алынып және, нысандарын босатылды, үстелге «пісіп» кетуге тиіс.

Cool сүзбе «Қызыл Velvet» (Andy бас)

Бұл десерт өзінің ұзақ жылдары, сондай-ақ болып, америкалықтар өте ұнады. Енді біз Ресейде ол туралы үйренді - бұл сүзбе «Қызыл Velvet» (Andy аспазшы) болып табылады. Бұл тәттілер, дәмі өте нәзік және жағымды болып табылады. Ол өйткені торт және «қызыл бархат» (Andy аспазшы) бар, оның ерекше қызыл түсті, сондай-ақ танымал болып табылады. Ол ірімшік және печенье негізінде өнім айналады.

чизкейк пісіру үшін қажетті ингредиенттер

сүзбе негіздерімен үшін кофе дәмі бар қара Shortcake 350 грамм қажет болады. толтыру үшін 0,8 кг сүзбе, шағын Pack май, сиыр сүті мен түйіршіктелген қант 150 г, 0,5 кесе май қаймақ және желатин 20 грамм қажет. дәмі мен хош иісі үшін 3 ас қасық қажет болады какао ұнтағы және ваниль пакеті, және дайын сүзбе қызыл түсті - 2 ас қасық азық-түлік бояғыш.

сүзбе дайындау технологиясы

Тендерлік сүзбе құпиясы оған сүт ингредиенттердің дұрыс таңдау болып табылады, олар барлық (дұрысы - үй) өте майлы болуы тиіс.

Chef Andy арқылы ірімшіктері «қызыл бархат» Дайындауды бастау май балқып қажет, немесе бұл су моншасында немесе баяу отқа жүргізіледі. Содан кейін сіз мемлекетке қиыршық куки ұнтақты бөліп және сарымай оны қосу қажет. нәтижесінде бұқаралық мықтап промасленной төселген пергамент киіп, тоңазытқышта біраз уақыт қалдыруға тиіс.

сүзбе болашағы үшін негіз дайын келгенде, ал ол басқа бөлігін жасауға уақыт келді. жеке ыдысқа біртекті бұқаралық қаймақ, сүзбе және какао ішіне қосылған болуы тиіс. Бұл екі қолын атқарылған және араластырғышты (бастысы - жоғары жылдамдықпен ұрып емес) пайдаланып болады. Бөлек желатин жібітуге және қазудың оны қалдырыңыз.

жеке ыдысқа сүт құю керек. Ол қант және ванильді қосылады. Егер сіз қайнау оларды алып керек сүт ингредиенттер толық ерігенге кейін дереу жылу шығарып алыңыз және сәл суығанын күтіңіз. Осыдан кейін, сүт сіз ісіп желатин қосу қажет. Тағы да тегіс дейін барлық ингредиенттер, бояу және қызыл массасы сатып алу дейін илеу оларға қосыңыз.

Енді ол майымен тоңазытқыш печенье шығуға уақыт келді. Сіз нәтижесінде сүзбе массасын құйып және дұрыс, оны тарату қажет нысаны печенье үстіне, бұл үстелде толтырылған нысанын соққы ғана бірнеше рет болуы мүмкін. Ірімшік тоңазытқышта 8-10 сағаттан кейін дайын болады.

біз барлық үш десерт сериясын «Қызыл Velvet» (Andy бас) бағалауға болса, торт және кекстер рецепт әлдеқайда оңай, бірақ сүзбе дәмі ол мүлдем тырысу керек, сондықтан арнайы және нәзік болып табылады!