Үйде Saltisons: пісіру рецепт

үйде пісірген Saltisons сияқты меніңше қиын емес. Бұл тағам ауылдық Ресей, Беларусь, Украина, Польша және Молдова тән. Алайда, тіпті ең тәжірибесіз иесі үйде saltisons пісіруге болады. оның құрамы, бұл өнім неміс бұлшық салыстыруға болады. қарын, май және дәмдеуіштер saltisons дайындаңыз. шошқа алынған ең нәзік өнім (бастығы, жіліншігінің және т. D.) Бірақ дайындау үшін, сіз басқа да түрлерін алынатын өнімдер мен ет пайдалануға немесе оларды біріктіруге болады.

дәстүрлі рецепт

дәстүрлі рецепт saltisons таныстыру. Үйіңде ет өнімдерін әр түрлі бар тағам жасауға болады. Бұл, кез келген ет 3 кг, аршылған сарымсақ басын, май 700 грамм, тұз қасық шағын қасық кориандр, ең шикізат асқазанға (қос нүкте ауыстыруға болады) талап ететін ұнтақталған қара бұрыш , жерге, жапырақ шығанағы және жоңышқа. Қаласаңыз, сіз сәл зире қосуға болады.

дайындық жұмыстары

Біз асқазан немесе ішек өңдеу басталады. Олар мұқият шайыңыз және тұз құйып тиіс. Біз кем дегенде 12 сағат бойы жартылай дайын өнімдерді қалдырыңыз. тұз, содан кейін жуылады және әрбір жағында асқазан немесе ішек пышақ таза болатын. үлкен әсері 2 сағ сірке және су әлсіз ерітіндісімен оларды нанымдардың болады. су және жартылай фабрикаттарды мұқият жуыңыз жағына қалдырыңыз. Енді толтыру үшін. Қиып ет және май өте үлкен дана емес және ыдысқа салып. дәмдеуіштер, тұз, бұрыш және ұсақталған сарымсақ ыдысқа қосу. Барлық өте жақсы араластыру. Сіз енді saltisons қалыптастыру дайынбыз.

дәмді saltisons

әрі қарай қайнаған суға, содан кейін салқын сумен жуып асқазан. бұл ішек-мучительной май жолақтар ішінде болған, сондықтан оны кейін. Біз бір ұшын буа распотрошить және піскен етті farshiruem. Содан кейін асқазанға дейін тігіп немесе ішек екінші шетін буа. Осы мақсат үшін, аспаздық немесе қарапайым жіп. пісіру кезінде жарылып емес saltisons үшін, шұқығыш бірнеше орындарда тесуге қажет. суық су табаға оны таратуға және тұз, бұрыш, қосу лавр жапырағын, пияз және қалампыр. туралы 1-1,5 сағат пісіріңіз. салқын болсын, содан кейін оны сорпаға және бұғауы астына қойылады. Содан кейін 12 сағат тоңазытқышта үйде дайындалған saltisons, алып тастаңыз. желкек немесе қыша бірге ұсыныңыз.

екінші жолы

Дайын пісірілген saltisons кез келген (мүмкіндігінше балқытылған) май жағылған, пісіру парағында тарады. Пештің 200 градусқа дейін қызады және онда табаны орнатылады. қызарғанша тағам пісіріп. Ол шамамен 20 минут алады. Содан кейін езгі астында saltisons қоюға және суытып қойыңыз. Келесі, біз қамытын алмастан тоңазытқышта оны жылжыту. үйде Saltisons оңай дайындалуда. дайындық жұмыстарымен айналысқан уақыт көпшілігі.

Saltisons тауық

Әрине, дәстүрлі, ол шошқа қосалқы өнімдер тағам болып табылады. Бірақ сіз ет, асқазан, бауыр және жүрек тауықты пайдалануға болады. Бұл диетаны saltisons болады. Сіз тауықтың төс еті 300 грамм, екі дайындау керек жамбас тауық, бауыр және жүрек 250 грамм, лавр бірнеше парақтарын, шағын қасық желатин, бұршақ бұрыш, сарымсақ түйірлерін бірнеше (қосымша нөмірі) және сүт өнімдерін немесе шырын қорапты. Өкпе-бауырымен және тауық еті Табаға және аспаз жатып. Қайнаған суға кейін көбігін алып және өрт азайтуға. Сондай-ақ, барлық дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. 2,5 сағат шамамен Saltisons үйге Brew. Содан кейін Ет, қосалқы тартып шығарыңыз, және сорпа туралған сарымсақты қосыңыз. Жақсылап араластырып, брага береді. Әрі қарай сорпасы сүзгі және оған желатин қосыңыз. Ол еріген, бірақ қайнатуға емес болуы тиіс. Қарын және ет кішкене кесектерге, тұз және бұрыш кесіңіз. Мен терезесінің жоғарғы жағын кесіп, оған қоспасы тарады. Осыдан кейін, біркелкі ішінде оны тарату тырысып, сорпа құйып. Біз бұл еніп және салмасы сіңуіне, жалға беруден баяу мұны. ол затвердевает дейін тоңазытқышта ыдысты Біз қалдырамыз. Содан кейін оны жарып және қызмет етеді.

Шошқа бауыр Saltisons

Біз тағы бір рецепті saltisons ұсынамыз. негізгі ингредиент ретінде пайдалана отырып, оны дайындау үшін отандық ортада шошқа бауыры. Ол өте дәмді және тәбетті тісбасар шықты. шошқа жүрегі бірі болып табылады, бауыр 400 грамм, шошқа тілін алып, екі шошқа құлақ, екі шошқа Trotters, желатин үлкен қасық сарымсақ, 5 түйір екі тұз қасық (дәміне қарай), шошқа ішек және кез келген дәмдеуіштер. (Бауыр басқа) Барлық қайта өңдеу өнімдері қайнаған дейін суық су мен қайнау толтырыңыз, бір табаға тарады. су, содан кейін құрғату және жаңа бір құйып отыр. Енді біз 2 сағат (бауыр қоса алғанда) барлық ет өнімдері пісіріңіз. Содан кейін, барлық дәмдеуіштер қосу және одан әрі сағат пісіріңіз. Колон мұқият жуады. Ет өнімдері біз табасында алуға және сорпаны және сүзгіні қалдырамыз. Біз сүйектері ет бөліп және шағын текшелеп. бауыр тартылған ет. сорпа жартысы кесемен сызылса және оған желатин сұйылтылған. Содан кейін Салманың оны құйыңыз. дәм татуға және тұз үшін дәмдеуіштер қосыңыз. ішек қоспасы Салманың және екі жағынан оны буа. Saltisons сорпада Табаға салып және 1-1,5 сағат пісіріңіз. Келесі, біз тоңазытқышта қысыммен салып өсіретін оны жою және алып тастау. Мұнда бұрылып хош иісті және дәмді, saltisons ғой. фотосуреттермен рецепт әрқашан дұрыс нұсқау береді. Ас болсын!