Үйде форель Марина қалай: кейбір кеңестер

Форель, лосось, Chum қызыл балық деп аталады. Ол білдіреді және түсті, бірақ жоғарыда аталған барлық - тамаша бағасы Қызыл алаңда, әділ Maiden, маңыздылығын және сұлулығын ... Бақтақ қызыл деп аталатын бекер емес. Ол жоғары бағалады және тағамдық және қасиеттерін дәмі. Және қалай үйде форель, маринадталған үшін осы бапта қамтылған. мұндай балық жиі рационында осы болмақ, егер ол өте жақсы, кейбір кеңестер арқасында, мұнда әркім.

тұзданғыштық үшін балық таңдау

үйде форель Марина қалай? Біріншіден, бұл дұрыс таңдау қажет. Сатып алу мұздатылған балық , ешкім балық қандай шарттары мен қанша рет ол бойым балқып болды астында, қамауда өткізген қанша уақыт еруінен, нәтижесінде не болатынын біледі, өйткені тәуекел міндетті. Мұны әркім ет пен балықты біледі, сондай-ақ кез келген басқа да өнімдер, қайталанған қоректік заттардың мазмұны, сонымен қатар дәмі ғана емес жоғалтады көп мұздатқыш кейін. Сатып алу кезінде тері (алдын-ала мұздатылған тректері) бетінде ешқандай майысқан бар екенін көруге қажет таразылар үшін иісі мен түсін тексеріңіз, күңгірттенген болған жоқ.

балық кесу

Біз саған айтып алдында қалай форель Марина үшін үйде, сіз оның сатып алу мүмкіндіктерін, сонымен қатар бастапқы емдеу принциптерін ғана емес түсіндіруге қажет. Балық таразысын жуу және тазалау. ол nepotroshonnaya Егер - ішкі алыңыз (уылдырық бар!). барлық қалақтары кесіп, сондықтан олар теріні алып тастау үшін ұшаның кедергі емес. Сіз өте өткір пышақпен пайдалану қажет. Ештеңе де алыс тасталады! Ол қызыл балық, бұл тұздау пайдалы емес екенін ескерсек, сіз тамаша балық сорпасын пісіруге болады. Сіз жабр алып тастау келетін басын, кесіп, сондықтан сорпада ешқандай өшпенділік болды. басшысы теріні алып тастау және ақырын, ет зақымдап алмаңыз болып. саусақ шетін көтеріп алып, баяу ішінде оларды еніп, ет пен тері арасындағы. Әдетте майдың жақсы қабатын форель, сондықтан процесс қиын емес болуы керек. Әсіресе балық тұщы болса. Осылайша ұшаның бірінші қақпағы бір жартысында, содан кейін екінші босатылды. құйрық соңы қиындықпен шығарды, және ол онымен күресуге қажет емес болып табылады - жай қиындықтар басталды нүктесіне сорпа туралы құйрығын кесіп үшін. оның жағында арқасын және іш тәнін ажыратады жолда - Келесі, омыртқа жотасының, және екінші артқы сүйек бойымен разрезін жасауға. бойлау кесіп саусақтардың және ақырын бір, содан кейін басқа бірінші жұлын жон бөліп. Сүйек ет сырғып керек, сондықтан ол кез келген кенеттен қозғалыстар жоқ істеу жақсы. Іші ет босатылған сондықтан таза емес, бірақ ол сорпа дәмді және байлығы болады жақсы. нәтиже: екі жазық еті жолақтар, екі сүйек жоқ Іші - Bouillon жиынтығы.

тілім форель Марина қалай

Іші дана, батылдықпен тұз кесіп және пышақ ұшы кішкентай қант, қара бұрыш және үгітілген мускат жаңғағы жаңғақ себіңіз, қосу болып лавр жапырағын, аскөк болуы мүмкін. зәйтүн майы, араластырып, тығыз жабылған пластикалық ыдыста тоңазытқышта түн тең бөліктерінде аралас лимон шырынын ұсақ жауын. Шыдамсыз оң бірден көруге болады.

балық Марина қалай дәмді форель

тұз және қант қасық, лавр жапырағы, зәйтүн майы, райхан, орегано, жалбыз - - факультативті, дәміне қарай қара және ақ бұрыш, лимон фунт бақтағының қоң еті жылы. Бүкіл жон немесе дана, тұз, бұрыш және шөптер қоспасын сүрту. Егер маринадталған тілім, шыны ыдысын немесе пластик контейнер пайдалануға болады. толығымен қағазға не пергамент оралған еті. банктердің төменгі жағында әрбір қабаты лимон шырынын жаңбырлатып, лавр жапырағын және тығыз қойды бөліктерін салып. бәрі оралған жон кезде, зәйтүн майын құйып, қақпағын жабыңыз. тоңазытқыш түн Stand. Бүкіл жон қоспаны сүрту, зәйтүн майын құйыңыз, тығыз пергамент оралған, сондай-ақ тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат төтеп, лимон тілімдері үстіне жатып. Мұнда үйде форель Марина қалай, сондықтан дәмі!