Үйде кептірілген балық сақтау әдісі. балық дайындау ережесі

Кептірілген балық - сыра үлкен тағамдар, сонымен қатар өте пайдалы өнім ғана емес. ол қиын емес дайындаңыз. Бұл, әлбетте, біз айтып береді нәрсе болып табылады. мақаланы оқығаннан кейін, сіз сондай-ақ үйде кептірілген балық сақтау үйренеді. ноутбук алыңыз және әсіресе маңызды ұпай жазып.

жалпы ақпарат

Неден бастау керек? Біз балық сатып өтіңіз. Және бұл қала нарығына келуге жақсы. Көптеген адамдар «, үйде кептірілген балық сақтау қалай», білгім бірақ ол кәмелетке толмаған болып табылады. ең бастысы - барлық емес сорттары ою және кептіру үшін қолайлы болып табылады, өйткені, оң өнімді таңдау. Сарапшылар көксерке, табан, қылыш балық, тұқы, кептірілген балық, плотва және плотвы сатып ұсынамыз.

үйде кептірілген балық өндірісі

Сондықтан, біз дүкен бай «аулаудың» шығып алып келді. Ары қарай не? Ол тушасы распотрошить қажет. Бұл жағымсыз иістерді құтылу болашақта мүмкіндік береді.

балық жуып, бірнеше сағат бойы салқын жерде қойғызды. Содан кейін терең контейнерді алып, ұшаның қойыңыз. Молынан тұз себіңіз. Ол мүмкіндігінше болуы тиіс. Тағы да қабаты балық және solim қойды. Біраз уақыттан кейін балық өліктері Раптың деп аталады шырынын, бөледі. баспасөз үстіне орнатыңыз. салқын жерде шығарып мазмұнымен Контейнер. Онда 5 күн болуы тиіс.

Кезде балық prosolitsya, сіз кептірілген оны бастауға болады. Бірақ осы уақытқа дейін, туша қағаз және сәл құрғақ жайып тиіс. Келесі қадамдар қандай? тоқу бойынша зашнуровано Балық. Осы үшін ұшаның көзімен инені және күшті жіп Пирс vdevaem. Артқа бір бағытта қарап үшін көз жеткізіңіз. Олар бір-бірімен тиюіне тиіс емес. Бір жіп 5 ірі үлгілерді немесе 15 шағын болуы мүмкін. Серпіліс балық таза ауада үздік болып табылады. табиғи жағдайларда, бұл процесс 2-3 апта кетеді. Бұл құрылыс жабысқақ қасиеттер дәке немесе масалардың тор үшін - (жазда) шыбындар Өнімді қорғау үшін ұмытпаңыз.

Қандай дайын өніммен істеу

Ол 2-3 апта өтті. Мен балық көріңіз аламын ба? Өкінішке орай жоқ. Кептіру кейін, қаңқа әлі «пісіп» үшін біраз уақыт қажет. Ол әдетте 3-4 апта беріледі. ол емес нашарлады және оның дәмі сақтап қалды деп, үйде кептірілген балық сақтау үшін қалай өзінің ең жақсы болып табылады? Біз біздің ақпаратты бөлісуге дайынбыз.

Сақтау шарттары Stockfish:

• сіз оны қоюға барамыз орны, салқын, құрғақ және жақсы желдетілетін болуға тиіс;
• Қолайлы жағдайлар: ылғалдылығы 75%, ең жоғары температура - 10 ° C;
• арнайы суық сақтау бөлмелерде, шағын балық бір жылға дейінгі сақталуы мүмкін;
• бөлме температурасында, кептірілген азық-түлік астам 2 ай бойы сақталады тиіс емес - бұл назарға алуы тиіс.

Отандық Tricks: кептірілген балық сақтау үшін қалай

Біз тоңазытқыштағы тағамды қоюға пайдаланылады. Stockfish балық, сондай-ақ қоюға болады. Бірақ осы уақытқа дейін, ол герметикалық буып тиіс. Бұл шара балық мерзімінен бұрын кептіру алдын алады. мұздатқышқа кептірілген мәйіттер қоюға? Бұл опция, сондай-ақ өмiр сүруге құқығы бар. Бірақ қағаз балық орап үшін ұмытпаңыз. Және есіңізде: ол қайта-қату жол берілмейді.

тоңазытқыштың жүзеге сақтау

Ең бастысы - шамадан тыс ылғал және тікелей күн сәулесінің бастап кептірілген балық сақтау үшін. Осының бәрі оның дәмі және сыртқы теріс әсер етеді. пергамент қағаз тушу орап, содан кейін қараңғы жерге алып тастаңыз. Бұл қойма бөлмесі немесе қақпағы бар ағаш қорап болуы мүмкін.

Тағы бір жолы

кептірілген балық сақтау Алдыңғы нұсқалары сізге қолайлы ма? тағы бір жолы бар. Ол вакуум құруға байланысты. Бұл әрекетті орындау үшін, балық алып, шыны банкіге оны қойып, қақпағын жабыңыз. әуе осылайша оның мазмұнын сақтай отырып, ыдысқа алмайды.

банктердің төменгі жағында арақ 50 мл құйып. Ол микроорганизмдердің көбеюін болдырмайды және тіпті әдетте ылғалды сақтауға балық жылытып. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер, басқаша әрекет. Олар, банктер шам төменгі киіп, оны жарық, содан кейін контейнер қақпағын жабыңыз. Ол нені білдіреді? Бүкіл жану процесіне оттегі қалдырады. Бұл балық сақталатын болады дегенді білдіреді вакуум. Бірақ бұл жерде сіз кейбір сақ ұстануға қажет. шам шағын болуы тиіс. Әйтпесе, ол қақпағын өртеп жібереді.

Қорытындылай келе

Енді сіз үйде кептірілген балық сақтау үшін қалай білемін. оны дайындау рецепті, сондай-ақ жария етілді. Біз бапта ұсынылған ақпарат сізге пайдалы болады деп үміттенеміз.