Үйде майшабақ тұзданғыштық

Арамызда кім тұзды Sledkov көреді емес. сирек Әрине, ең оңай дүкенде дайын тұздалған балық сатып алуға жол, бірақ жақсы тұздау таба: десек, содан кейін, екінші жағынан, жеткіліксіз тұздалған. Сондықтан, үйде майшабақ тұздалған әдеті көптеген мәселе бойынша айналады.

тағам жақсы болды алу үшін, бұл жақсы жаңа мұздалған майшабақ таңдау маңызды болып табылады. Мұнда іріктеу ережелері өте қарапайым болып табылады, және жай ғана оларды сақтауға. Мысалы, ол майшабақ тасымалдау кезінде орын алуы мүмкін қыртыстарға және қисық жоқ, тегіс майшабақ алуға жақсы. тері міндетті зардап шеккен жоқ қаңқа майшабақ, бүкіл организмнің сондай-ақ мұздатылған біркелкі қатты болуы және мұқалып сары-қоңыр дақтардың жоқ тиіс, қатты болуы тиіс. Және балық артқы назар аудару міндетті түрде: ол, дөңгелек қалың, және сол қара сұр болса - бұл Sledkov сатып алуға болады.

Ол жаңа піскен май майшабақ таңдау жақсы.

Егер сіз жоспарланған болса үйде майшабақ тұзданғыштық, сізге қажет:

• майшабақ 1 кг, 6 ас қасық тұз 3 ас қасық қант 4 лавр жапырағы, бұрыш хош иісті 10 бұршақ, су литр.
• Су табаға құйып, қайнауына оны алып тиіс.
• қант салып су, бұрыш, тұз, лавр жапырағын қайнаған жылы. Маринадтарға 10 минут баяу отта кезінде пісіру талап етеді.
• Балғын немесе жібітіп балық кез келген Созылған контейнер (және т.б. науа, пластик контейнер) үшін басшысы мен барлық viscera пакетте бірге, толық жуу керек.
• Содан кейін біз салқындатылған рассол балық құйып және төменгі сөреге тоңазытқышта 3 күн салып керек.
• Осы уақыт өткеннен кейін, майшабақ, сүйектері бөлініп, кесілген, тұздық алып тастау керек жұқалап, тұздалған пияз араластырыңыз, сондай-ақ, майшабақ салат түрлі жасалуы мүмкін.

ол жас бұқа мүсінін кесу жатқанда ішіндегі үйде майшабақ бар тұзданғыштық кезде ол балық үлкен prosalivaetsya жиі, ол, сэндвич үшін, сондай-ақ пайдалануға болады.

үшін, сондай-ақ тамаша қолайлы Бұл тұзданғыштық майшабақ лосось, тұздау және скумбрия.

Егер сіз бастапқы көп нәрсе қызықтырады Алайда, егер, біз сізге кәріс ою майшабақ үшін мынадай рецепт ұсына алады.

үйде майшабақ тұзданғыштық кәріс етінің пайдалану көздейді. Тері және жойғыңыз келетін сүйек. Ұзақ 5 см - 4 бөлікке еті қажетті кесегін алды. маринадында жеткізіңіз. Осы мақсат үшін, 100 гр. күнбағыс майы, ол майдалап туралған пияз қуырып қажет. Содан кейін садақ мұнайды жою және қант ас қасық салып, сол тұз мөлшері, adzhika туралы шай қасық, қара бұрыш, корей салаттар үшін тұздықтар, 100 гр. сірке суы. Жақсылап араластырып, алынған тұздықталған еті майшабақ үстіне құйыңыз. тұздалған үшін күніне тоңазытқышқа салып балық Сыйымдылығы. Ал содан кейін сіз жейтін болады.

Алайда, үй ғана емес, тұз майшабақ қосуға болады. Ол сондай-ақ үйде мойвы оңай және қарапайым подсаливание.

Табада немесе терең ыдысқа жасалған елшісі мойвы. ол бетін бұзбай балық бөлуге қабілетті дейін мұздатылған мойвы килограмм, 18C артық емес температурада еріту керек. Бөлінеді мойвы суық сумен шайыңыз және ағызыңыз. контейнер және су 140g еріген тұз үлкен көлемде құйылады су пинту үшін жарты литрлік тұз ерітіндісі (шоғырланған тұзды ерітінді) дайындаңыз. Содан кейін тәтті бұрыш (алдын-ала туралған) 2 ас қасық, мускат жаңғағы шай қасық, қалампырдың бір шымшым және қант шай қасық алыңыз. Барлық шөптер қантпен жақсылап араластырып керек. балық дәмдеуіштер қоспасы құю контейнерге, әрбір жолда берілді. соңғы жолдағы езгі жоқ, тарелка қоюға тиіс. Мойвы оларға 1 сантиметр арқылы үстіне қамтыды, сондықтан тарелка құйып. Осылайша дайындалған мойвы төменгі қайраңындағы тоңазытқыштың ішіне салып және төрт күннен кем емес ұстап тиіс. ол шырынды құрылымын шығады кезде мойвы, піскен балық, дәмді иіс пен дәм күшейткіш кем тығыз, дайын болып саналады. Содан кейін сіз кестеге әкелуі мүмкін.