Lazerson принциптері: пісіру ережелері

теледидар, пісіру көптеген бағдарламалар бар. Кейбір басқалары диета, және т.б. баса назар, пісіру тонкостях маманданған - бас аспаздың жағдайда сәнді аудандарда. Дәстүрлі әдеттегі ерекшеленеді өте айтарлықтай кулинария қарап сәл жүзеге бағдарламасы «принциптері Lazerson», жалпы санының. Бағдарлама оның жақтастары мен ыстық қарсыластары ұқсайды, сондықтан Мүмкін, бұл. бәлкім, сенімді ұсынылған теориясы дау мақсатында соңғы.

негіздері

сондықтан көптеген белсенді келіспеймін Lazerson (электр жеткізу деді авторы), оның негізгі принциптері, дәл рецептер орындаңыз жоққа болып табылады. Ол сұйықтықтың миллилитр vymeryat қажет емес деп санайды және грамм пайдаланылатын өнімдер мақсатында өлшенеді. Сіз дайындауға ыдыс, сіз сезініп тиіс. Біз осындай көзқарас бар құқығы жоқ деп айта алмаймын. Көптеген шығармашылық гөрі ғылымға пісіру қарастыру. Lazerson сондықтан дұрыс емес принциптері екенін дәлелдейтін Жеке мысал: екі аспазшылар-класс шақырамыз сол тағам дайындау. Және салыстыру нәтижелері. олар ұқсас рецепті ұстануға болғанына қарамастан, олар азық-түлік және алуан алуға. Акцияға Lazerson принциптері: аспазшылар ыдысқа кейбір оған жақын болып шықты, ол сәл шығармашылық көрсету жақсы сезініп - және дәмді пудинг алды.

Алайда, барлық адамдардың дәмі преференциялар әр түрлі. Бұл кестеде оның көршісі толық бас тарту себеп болады, ыдыс бір адам аспаздық өнерінің белгілі болуы мүмкін.

белгілі бір азық-түлік және ыдыс қолданылады қызыққұмар және Lazerson белгілі принциптері. оларға күн сайын және танымал тағамын қарастырайық.

котлет

, Пеш тұра ұялшақ емес, ешкімді дайындауға болады көңілінде тағам. Алайда, әрбір отбасы өз құпияларды және рецептер котлеттер. Lazerson принциптері, әрине, өнім коэффициентін көрсетеді емес, - тек үздік дәмі сезім қалай қол жеткізуге кеңес береміз. тефтели «ережелер» тек төрт ескере отырып.

1. қатаң туралған ет ішіне болсын. Ол жон және сүбені сәйкес емес. Бұл, мүмкін,, ешкім дау болады: бұл бөліктер сатып алуға тым қымбат болып табылады, бұл ет тартқышты оларды аудару.
2. Салманың нан шамамен қырық пайыз болуы тиіс. Осы арқылы біз қолымыздан келгеннің, келісуге болады - жоқ, бұл жерде жеке артықшылық жеткізіледі.
3. Мөлшерленген нан өзінде otmochenny және басылған. Және бұл кәдімгі суға малынған қажет: «принциптері Lazerson» беру сүт немесе кілегей кейбір арнайы дәмі тонкостях жаншылған алып емес екенін сендіреді.
4. Кеңес мөрлері жаңалығы қалыптау бұрын әлсіретуі емес, - барлық үй шаруасындағы әйелдер, кем дегенде, артық ауаны ауытқымас үшін алақаныңызға оларды хлопнуть, және қуыру кезінде олар құлдырап емес екенін. Бірақ бірнеше оған су, Салмамыз дымқыл болады және тефтели құлдырап бастайды қосады. Алайда, ол болуы мүмкін, «принциптері Lazerson» қарапайым аспаздар қарағанда бұл туралы көбірек біледі?

Жалпы, бұл тағам авторы жаңа ештеңе жоқ, ол бізге, меніңше, ол айтқан жоқ.

асырады ет

кез келген әуесқой аспазшы мәңгі мүдделі Тағы бір процесс. «Принциптері Lazerson» тек екі ережелер мен дәмдеуіштер ауқымын, Тұздықты мүмкіндік ұсынатын барбекю, айналып ет дайындауға арналған. Тұздықтар - ол жыныстық, сондықтан аспаздар қолында оларды қалдырыңыз. Ал принципі қаланған.

1. Жоқ қышқылы. Сірке суы ғана емес, бірақ - Маринадтарға, ешқандай қышқылы рұқсат етілмейді лимон шырынын. Етті пісірген бастап жалын хош және сумен таратылған Блендер, жасаған пияз пюре малынған кеңес береді.
2. жұмсарту үшін, екінші - - шошқа хош жақсы тарату үшін бірінші: Қандай да дәмдеуіштер тұздықталған жоспарланған болуы мүмкін, ол қыша және өсімдік майын қосу қажет.
3. Тұзды ет өзінде пісіру кезінде, әйтпесе ол Шашлык күтпестен, шырын мүмкіндік береді тиіс.

басқа барлық аспектілерде Lazerson Сол сияқты ұсынылған қарапайым аспазшы дайындау принциптері: ет маринадтау бірнеше сағат болуы тиіс - дұрысы түні.

тауық темекі

Грузин тағам барлық жерде танымал. Chef-мұғалім оны дайындау осындай принциптерді ұсынды.

1. Тауық, бройлер емес: қаңқа мүмкін сәл астам, бір фунт салмағы керек. Осы, бәлкім, барлық келісесіз.
2. Сапалы, тауық барлық буындарды теуіп дерлік тегіс болды. Мұнда да, ол ештеңе жоқ дау сияқты.
3. лимон шырынын бар өсімдік майына маринадталған тауық екі сағаттан кем емес.
4. Фрай Үгітілген сарымсақ чили құс көкөніс араласқан сары май болуы тиіс.

картоп пюресі

Осы қарапайым тағам Lazerson принциптерін ескере отырып, жалпыұлттық айырмашылығы жоқ:

1. Түйнек тек суық су толтырылады.
2. Тұз ғана қайнаған соң қосылады.
3. pyurirovanii сүт қыздыра кезде.
4. Фунт ғана кез келген егін жинау және араластырғыш жоқ tolkushkoy қажет.

Принциптері Lazerson: Pizza

Олар көп түрлі және алдыңғы тағамдарды бойынша кеңес беруге сол қарағанда қиын болып табылады. Және сынақ, және салмасы үшін, және пісіру үшін қолданылады.

1. қамыр су, ұн, ашытқы, тұз және сары май тек тұрады тиіс - тек зәйтүн майы, тағы бір өтелмейтін ауыстырылады. қалғандары қосымша болып табылады, үш - Су бір көлемін, ұн қабылданады.
2. Sauce базалық сыланған, бірақ су басқан емес болуы тиіс.
3. толтыру қамыр арқылы шаша ретінде көп орналасқан. ірімшік толтыру қаралған, мұндай мөлшерде құйылады.
4. Ол, ең жоғарғы температурада бес минут пісіреді. Бұл тағам Lazerson негізгі принциптерін ескере отырып: пицца және пісірілген және тез жеп - сіз кейбір басқа да жеңсік бар, әйтпесе бұрын.