Үйде автоклав балық консервілері

тақта өсіретін дайындалған қолдан консервленген, автоклав сияқты дәмді алуға ешқашан. Бұл құрылғы кеңінен азық-түлік өнеркәсібі балық, көкөніс және ет өндіру, сонымен қатар үйде ғана емес, қолданылады. құрылғы үй балық консервілері (автоклавта) дайындалған, Қазақтын осы бапта ұсынылған, барлық қоректік заттар сақтап, витаминдер мен минералдар дерлік толы. Бұл жағдайда ыдыс-аяқ тез тақта қарағанда бірнеше есе дайындалды.

автоклав балық пісіру ерекшеліктері

автоклавтардың жұмыс істеген кезде назарға өнімімен қиындық болдырмау және дәмді қолдан консервіленген балық дайындалуға көмектеседі кейбір енгізуі алуы тиіс:

1. консервілері дайындау жоғары қысыммен және жоғары температурада автоклав жүреді. онымен жұмыс істеу кезінде барлық қауіпсіздік шараларын сақтауға тиіс, сол себепті.
2. Сіз, блок астында от бірінші қысыммен және автоклав саңылаусыздыққа тексеру алдында.
3. құрылғыны ашыңыз ішіндегі температура 30 градусқа дейін төмендейді кезде ғана болады.
4. 100-120 градус температурада автоклав дайындалған консервілері. пісірілген Бұқтырылған немесе жұмсақ сүйектері бар барлық дана: Пісіру уақыты сіз соңғы нәтижесін көру үшін келеді әдісіне байланысты.
5. Ол жиегінен бірнеше сантиметр қалдыру қажет, шикізат үздік банктерге жиналуына қажет емес. Әйтпесе, қақпағы банктермен көшіруге болады.
6. автоклав Банктер тіпті регистрін 2 см жоғары, сумен толық толтырылады.

Табиғи балық майы: автоклав балық консервілері рецепт

Ештеңе де дәмдеуіштер мұнай консервіленген көп дәмді балық болуы мүмкін. тек сіз қанша білесіздер үйде дайындалған балық, және қай банк қоюға консервіленген отыр.

(0,5 литрлік банкісіне негізінде) мынадай әдістермен сәйкес дайындалған табиғи қосылған балық майлары

• зарарсыздандырылған банкалар мен қақпақтар;
• кем дегенде 50 г тұз өлшеу және, коэффициентін келесі бөлікке балық кесілген: шикізат 500 г слайдтар жоқ 1 шай қасық тұз;
• әрбір төменгі жағында хош қара бұрыш және лавр жапырағы үш бөліктерін салып алады;
• балық үстіне 2 см банктердің шетінен қалдырып, дәмдеуіштер салып;
• өсімдік майы (. 1 ас қасық қасық) қосу;
• Банктер туралы қақпағын қою және оларды ролл;
• кірісуге банка зарарсыздандыру автоклав. тақталар Осы мақсатта бірлікке, мүмкін ішіндегі орналастыру және 110 градусқа онда температураны әкеледі. 1 сағат автоклав дайындалған консервіленген.

консервіленген дайындау кезінде осы рецепт 1 жарты литрлік банкі үй консервілеу алынған балық 0,5 кг-ға дейін атап өткен жөн.

автоклав үйде консервіленген балық (Томат тұздығындағы басы)

Томат тұздығындағы пісірілген автоклав кезекпен және балық дәмді. Ең жақсы бюджеттік параметрлердің бірі зауыттық өндіру, сондай-ақ жақсы екенін дәм татуға Томат тұздығындағы консервіленген басы болып табылады. Төменде ұсынылған рецепт астында балық консервілері 8 жарты литрлік банкалар дайындалған болуы мүмкін.

алдын ала Бұл әрекетті орындау үшін балық 5 килограмм сатып алу және басы мен ішкі құрылыстарын алып тастау арқылы оны тазалау үшін. Осыдан кейін, тұз қосу және олар жеткілікті тұз сіңірдік, сондықтан, 2 сағат ыдысқа окурки қалдырыңыз. ол дайын болғанша, содан кейін балық ұны жасалған қамыр қуырылады.

Келесі қадам дайын томат тұздығы болып табылады. Бұл өсімдік майы, пияз (0,5 кг) қуырылған үшін, содан кейін томат пастасын (150 г) және 6 ас қасық қант қосылады. Кезде қуырылған дайын, қайнаған суға (1,7 л) табаға оны жылжыту және (2 қасық) сірке қосыңыз. томат тұздығы қайнау келіп түскен бойда, Пан өрт шығарып алыңыз.

Енді сіз арнайы аппаратта консервілері (үй автоклав) дайындауға дайын. Осы мақсатта, зарарсыздандырылған банкалар төменгі томат Қуырып бірнеше ас қасық құйып, содан кейін басы үстіне орналастырылған. барлық балық кеңейтілетін болады кезде, Қуырып қалдықтары барлық банктердің біркелкі құйып қажет. Осыдан кейін олар қақпағы және орам пышақ салып. Ішкі автоклавты газ плитасы орнатылған болатын, және аппарат ең температурада жылу 110 градусқа түзетілген, содан кейін 1 сағат ұстап, оны болды. Біраз уақыт өткеннен кейін пеш өшіріледі, және банктер толық суытып машинада қалды.

автоклав консервілері тұқы

мұнай кез келген басқа балық сияқты бірдей технология бойынша дайындалған Үйде консервіленген тұқы. Біріншіден, банкаларды және қақпақтарды дайындау. Содан кейін балық өңдеу өтіңіз. тұқы басшысы, жабр, ішкі құрылыстарын және барлық қанаттарын алып тастаңыз. Содан кейін балық, содан кейін бойымен, жотасы арқылы шағын кесектерге кесілген, және үлкен тұқы егер. Осыдан кейін, ол дәм татуға тұз қосу керек.

Сонымен қатар, банктер лавр жапырағын салып, балық мөртабан бастайды, (қара және тәтті) бұрыш төкті. автоклав шикізат дайындау барысында қатты шешеді, сондықтан банкте тұқы тығыз алынатын, бірақ жиегінен «заңды» 2 см барлық бірдей қажеттігін қалдырыңыз. балық тығыздалған кезде, ол өсімдік майы (1 ас қасық. қасық) үстіне құйып, в автоклав банкаларды қойылады. Пісіру уақыты 25-45 минут. балық аз сүйек, тезірек ол пісіреміз.

автоклав балықтың жон еті

Бұл рецептпен дайындалуға қандай да бір жаңа піскен Балықтың қоң етіне қажет консервілері. Ол, 80 г кесектерге кесілген тұз және бірге иісті бұрыш және лавр жапырағы бар банкаларда нығыздалған отыр. Бірақ одан да дәмді және хош иісті көкөністермен пісірілген автоклав консервіленген балық, өндірілген. Бұл әрекетті орындау үшін, құмыраға материалдарды жүктейді 30 г сәбіз және пияз қосылды. Көкөністер шағын кесектерге кесілген немесе тұтастай оларды қалдыру мүмкін.

автоклав балық етінің уақыты пісіру 25 минуттан аспауы тиіс. Әйтпесе, балық дана хош ботқа айналады.

дайындауға қалай Томат тұздығындағы pilchards автоклав

Сіз автоклав көмегімен өзіңіз дайындауға болады Томат тұздығындағы көптеген консервіленген сардина сүйікті. Осы мақсатта, ол аз, әсіресе, егер балық тазалау қажет емес. Бұл өнеркәсіптік ауқымда автоклав дайындалған және консервіленген отыр - Шпроты басшысы тікелей алынған. балық Сонымен қатар, сондай-ақ, томат соусын қажет. оны дайындау үшін, сіз табаға қуырады пияз керек және сәбіз қызанақ тұздығы (400 мл). Сондай-ақ, қажет бұршақ қара бұрыш (3 дана.), Лавр жапырағы (2 дана.), 2 сарымсақты және қант (1 сағ. Қасық). тұздығы дүкенде сатып немесе томат пастасы, су және дәмдеуіштер өз жасауға болады.

құю дайын болған кезде, ол бүкіл жақсы араластырады және банктер ішіне нығыздалған болды тұздалған Анчоусы (500 г) қосылады. 110 градус температурада және автоклав ішінде 4 атм қысыммен консервіленген 1,5 сағат дайындау.