Қызыл теңіз балысы: фотосуреті бар рецепт

Біздің мақалада оқитын рецепттер қызыл теңіз түбін, үйде балықты ең танымал түрлердің бірі болып табылады. Оны пісіруге немесе қуыруға болады, бірақ ол әсіресе тұзды пішінде дәмді болады.

Піскен қызыл теңіз басы. Рецептер

Сіз мерекелік үстелде қонақтарды таңдануды білмейтін болсаңыз , онда осы рецептке назар аударыңыз. Сырдың тұздығындағы балық дәмді болып шығады және өте тәбетті түрі бар:

• Теңіз басының үш қабатын өңдеңдер - оларды мұқият жуыңыз, қырқыңыз, жамбас пен ішекті алып тастаңыз.
• Әр балыққа бірнеше рет кесіп, мұқият лимон кесектеріне салыңыз.
• Қызыл бұрыш және розмаринмен қаңылтырды сүртіңіз.
• Тұздықты дайындау үшін екі тауық жұмыртқасына ыдысқа кіріп, оларды екі қасық қаймақпен араластырыңыз. Оларды дәміне қарай қуырылған Пармезан мен тұзды 100 грамм қосыңыз.
• Пісіру парағын фольга, маймен пісіріп, дайындалған балықтың түбіне жатқызыңыз. Перш тұзды құйып, фольгамен жабыңыз.

Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 45 минут балық пісіріңіз. Дайын болғанда, оны қарапайым бүйір табаққа немесе жаңа піскен көкөністердің салатына арналған үстелге қызмет етіңіз.

Қуырылған теңіз періште (қызыл)

Көп айналымдағы рецепттер балықты жылдам дайындауға және оның барлық пайдалы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді. Бұл жолы біз сізді пышақ бәлішін маякқа қалай қуыру керектігін айтамыз. Тағамның рецепті өте қарапайым:

• Теңіз бассаңыздың бір қабатын дайындаңыз. Бұл әрекетті орындау үшін оны жуып, таразыларды және қылшықтарды алып тастап, ішіне тазалаңыз. Осыдан кейін, жотаның бойымен балықты кесіп, екі бөлікке бөліңіз. Сүйектерді алып тастап, филелерді қажетті мөлшерге бөліңіз.
• Екі табақты алыңыз да, бір ұнды толтырыңыз, екіншісінде екі тауық жұмыртқасын шайқаңыз.
• Көп айналымды қосыңыз, оған «Пісіру» режимін орнатыңыз және ыдысқа сәл өсімдік майын құйыңыз.
• Шанышқаны қолданып, алдымен жұмыртқа бөліп, содан кейін ұнға құйыңыз. Содан кейін, табақты екі шетенге дейін пісіріп, пісіріңіз.

Дайын тағамдар жаңа піскен шөптермен безендіріліп, кез-келген гарнирмен үстелге қызмет етеді.

Қаймақ тұздығына сарымсақпен кесілген

Сізге қызыл теңіз басын ұнататыныңызға сенімдіміз. Фольгадағы пештегі рецепттер балықтың бұл түрі үшін өте танымал, сондықтан оны сіз осылай пісіруге кеңес береміз. Тағам дайындау процесінің толық сипаттамасын оқуға болады:

• Салмағы 800 грамм болатын бір өлкені емдеңіз.
• Тұздықты жарты стақан қаймақ, қыша шай қасықтан, лимонның үштен бірі, лимон қабығы, тұз және бұрыштан (дәміне қарай) бір шөгінді дайындаңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және алынған қоспамен балықты сіңіріңіз.
• Ақжелкен мен аскөк пышақпен шабаңыз, содан кейін оларды қаймақ тұздығы қалдықтарымен араластырыңыз және оларды першамен бекітіңіз.
• Пісіру науасын фольгамен жабыңыз, оны өсімдік майымен майға салып, балық қойыңыз. Одан кейін, бірнеше лимон кесектерін салыңыз, ал жоғарыдан майланған балдырға, құрғақ гүлшетенге және қыша дәндеріне бөліңіз.

Пешті алдын ала қыздырылған пешке әдемі қыртыста пісіріңіз.

Апельсин шырынымен кесілген

Егер сіз балықты ұнатсаңыз, онда сіз түпнұсқа Мексикалық түскі ас идеясын ұнатасыз. Сондықтан біз сіздерге қызыл бас бас (рецепт) қалай дайындалғанын айтып бергіміз келеді. Лимон және апельсинмен маринадталған пиязбен қуырылған, керемет дәмді және хош иісті болады. Тағамның рецепті мына жерде:

• Бір балықты (800 грамм) дайындап, оны бес бөлікке бөліңіз.
• Олардың әрқайсысы лимон шырынын құйып, он минутқа жалғыз қалдырыңыз.
• Бір кесілген пиязбен бірге өсімдік майына қуырылған табада ұнды және қуырып алыңыз.
• Төрт апельсинден шырынды сығып алыңыз, ал балықтың алтын түстері болған кезде оны қуыру табаға салыңыз.

Тұзды қайнатып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, содан кейін табаққа үстелге қызмет көрсетіңіз.

Диеталық рецепт

Қызыл теңіз бассағы, оның рецептері өте әртүрлі, кез-келген түрдегі өте дәмді болады. Бірақ бұл жолы диеталық нұсқаны көруге кеңес береміз:

• Теңіз бассигінің фолшитын алыңыз, оны жуыңыз, қағаз сүлгілері арқылы құрғатыңыз, содан кейін тұз және кез-келген дәмдеуіштермен тұз қосыңыз.
• Балықты бумен пісіргішке салыңыз да, оның үстіне лавр жапырағы және жаңа аскөк құйылады.

Бумен пісіргішті қосыңыз да, першаны 20 минут пісіріңіз. Бұл ыдысты жаңа піскен немесе көкөніс көкөністерінің гарнирімен үстелге ұсыныңыз.

Кілегейден жасалған сорпа

Бұл дәмді тағамдар ең қатал аспаздық сыншыларға тіпті бей-жай қалдырмайды. Бұл жолы біз қызыл теңіз басының негізгі ингредиенті болатын дәмді супты дайындаймыз. Бұл тағамның рецепті өте қарапайым:

• Үлкен першектің қаңылтырын алыңыз, оны өңдеңіз және теріге бөліңіз.
• Бір қабығы мен бір сәбіз қабығынан тазартып, содан кейін оларды жолақтарға кесіңіз.
• Көкөністерді қуыратын табаға салыңыз, әзірге алтын қоңыр, жеңіл суытып, артық майды ағызыңыз.
• Орташа төрт орташа картопты тазалап, кесіңіз.
• Табаға су құйыңыз, оған дайын картоп салып, орташа отқа салыңыз.
• Он минуттан кейін балықты сорпаға құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
• Балық толығымен дайын болған кезде табаға көкөніс табаға салып, 400 мл кілегей құйыңыз.
• Тағамды ұнататын тағамға арналған бұрыш.

Сорпа қайнатылғаннан кейін оны ыстықтан шығарып, табақтарды құйып, туралған көкпен себіңіз.

Бекондағы роллдар

Көріп отырғаныңыздай, бұл мақалада біз жинаған рецепттер қызыл теңіз шұңқырын көптеген жолмен дайындауға болады. Бірақ бұл жолы біз балық пен беконды біріктіретін түпнұсқалық тағамды көруге кеңес береміз. Мәселен, қызыл теңіз басын қалай дайындауға болады? Рецепт төменде оқылады:

• Өңдеу үшін першектегі фитингтерді дайындаңыз, содан кейін әрбір құйрықты және құйрықты кесіңіз. Төртбұрышты нысаны болуы керек. Сондай-ақ олар болашақта оларды роллмен орауға болатындай жұқа болуы керек.
• Лимон шырынын бәлішке себіңіз де, пышақпен кесіңіз. Бұрын баспасөз арқылы өткен беконды және бір сарымсақ кесектерін майдалап туралған жолақтармен араластырыңыз. Бұрышқа арналған бұрыштар мен соя тұздығының екі қасықымен араластырыңыз.
• Әрбір филе үшін, екі қасық толтырыңыз және роллдарды роллмен ораңыз. Егер сізде кесілген балық болса, оны кейінірек пирожный ретінде қолдануға болады.
• Балық бұтақтарын бекон белдеулеріне орап, нәтиже беретін конструкцияны щеткалармен бекітіңіз.
• Пісіру майын маймен құйыңыз, роллдарды орап, соя соусымен құйыңыз (бір ас қасық жеткілікті).

20 минут пісіріңіз, содан кейін оны күріштің, жасыл және жаңа піскен көкөністердің бүйір тағамымен бірге түскі асқа қызмет етіңіз.

Толтырылған кальмар

Және тағы да біз сізге ерекше тағамды пісіруді ұсынамыз , ал толтырған кезде бізде қызыл баспаның басы болады. Ыдысқа арналған рецепт:

• Екі тұтас кальмарды жібіту және тазалау, фильмнің ішіне және сыртына толығымен ұрылу.
• Бір кастрюль кесегін кішкентай текше арқылы кесіп кесіп алыңыз.
• Пиязды бір пиязды пісіріп, пісіріп, содан кейін өсімдік майына қуырыңыз.
• Дайындалған балықты тұздыққа, тұзға қосыңыз. Өнімдер дерлік дайын болған кезде оларға бір шикі жұмыртқаны құйып, бәрін араластырыңыз.
• Толтырғышты араластырыңыз және майонездің бір қасықымен араластырыңыз. Оны кальянмен мұқият толтырыңыз.
• Екі тауық жұмыртқасын бөлек ыдыста араластырыңыз.
• Шойын қуыру табасын қыздырыңыз және оған жұмыртқа қоспасының жартысын құйыңыз. Содан кейін омлеттің түсірілуіне қарай толтырылған кальмарды салып, оларды бұраңыз.

Тағамды пешке аударып, тағы он минут пісіріңіз. Сіз ыстық және суық күйінде кальмар алуға болады.

Қызыл теңіз бассаңызды дәм татуға тура келсе, бақытты боламыз. Осы мақалада жиналған суреттері бар рецепттер оны әр түрлі жолдармен дайындауға көмектеседі.