Қызанақ және ірімшік Pizza: рецепт

Бір The ең танымал тағамдар The әлемдегі өзінің классикалық нысаны болып табылады торт қамыр жабық бар қызанақ және ірімшік. Шын мәнінде параметрлер Пицца үшін Toppings көп, бірақ қызанақ және ірімшік олардың көпшілігі негізі болып табылады. үйде қызанақ және ірімшік бар пицца дайындауға қалай? Бұл тағамның үшін ең танымал рецептер осы бапта егжей-тегжейлі талқыланды.

ірімшік және қызанақпен дәмді пицца ерекшеліктері

Тіпті пиццаның отанында, Неаполь, бірде-бір оң рецепт пицца бар. Кейбір адамдар дәмді пицца құпия толтыру қоса беріліп отыр деп санайды. оң Қамырды жасауға үйрену - Басқа бастысы пікірі болып табылады. қызанақ және ірімшік дәмді пицца мынадай ашып Ерекшеліктер:

1. Ол Пицца үшін арнайы ұн пайдалану ұсынылады. Ол қатты және жұмсақ сорттарын бидай тамаша Тегістеуді кіреді. Ұн жақсы икемділігі, дайын қамыр созылу кезінде жыртылған жоқ, және оған Bake сағымды қалыптасады.
2. пицца дәмі үшін толтыру, үйлесімді болды және торт қалыңдығы (толтыру сәл үлкенірек болуы мүмкін) шамамен тең болуы тиіс. Қамырдың парағы 2 мм кем емес қалың, мүмкіндігінше жұқа выкатывать қажет. Ал мұнда пиццаның шетіне дейін 8 мм болуы мүмкін.
3. Пицца қамыр ғана қолмен созылып, және скалкой пайдалану ұсынылмайды. Бұл тест құрылымын сақтайды және ауаның оның ішіндегі көпіршіктері.
4. Toppings Pizza тым ылғалды болмауы керек. Бұл оны жыртып қамыр жұқалап нанымдардың емес, емес, мақсатында болып табылады.
5. Бұл пицца пеш 12-ден аспайтын минуттан аспауы тиіс.

қызанақ және ірімшік Басты пицца: рецепт

тағам ашытқы қоспай, қамыр немесе жаңа піскен дайындалған болуы мүмкін. максималды айыппұл немесе қалың - Ол барлық Сіз негізін көргіңіз келетін қандай байланысты.

Төменде көрсетілген рецепт бойынша қызанақ және ірімшік Басты пицца белсенді құрғақ ашытқы негізінде жасалған қамыр, жасалған. Барлық The жоғарыда ингредиенттер бойынша рецепт мүмкін және болуы дайындалған екі үлкен пицца (26 см диаметрі).

Сіз бірінші (2 ¼ сағат. Қасық) ашытқы қосу керек сумен (1 ½ көш.). су беті көбігіне емес, дейін, 7 минут қоя тұрыңыз. Бұл ашытқы белсенді болуға және Сіз қамыр илеңіз болады дегенді білдіреді. (1 сағ. Қасық) ыдысқа ұн (3 ½ V.), Зәйтүн майы (2 ас қасық. Қасық), тұз және қант қосыңыз. кем дегенде 10 минут қамырды илеу. оны жақындап (ұзақ, жақсы) жылы жерде кем дегенде 1 сағат.

көрсетілген уақыттан кейін қамыр қалыптастыру 2 бөлімнен, доп әр бөлінеді. толтыру дайындау, Дегенмен, сүлгімен астында демалуға оларды қалдырыңыз. Қызанақ (3 дана.) Бір пюре жасау үшін, бұрын оларды бланширленген және тұқым алып тастау. Тауықты толтыру тым ылғалды алуға емес, қызанақ бірге пияз және сарымсақ бар табаға консистенциясы қою азайтатын қажет. Саңырауқұлақтар (3 дана.), Жұқа тілімдерге кесіп, ірімшік үш түрі (Пармезан, Mozzarella, фета) үккіштен өткізесіз. Содан кейін кесу тақтасында қамырдың шар шығып, сәл оның саусақ rasplyusnut және ол жеткілікті жіңішке емес, дейін ортасынан шетіне қарай созылып бастайды. содан кейін қайтадан мөлшерін оны төмен созылып, 5 минут қамыр қалған бе.

Plast Қамырды маймен дайындалған. Содан кейін (міндетті емес), бұл пюресі қызанақ, ірімшік, саңырауқұлақ және көк қойды. 230 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке 14-тен аспайтын минуттан Bake. тек ыстық табада кесу басқарма шикі дайындау пицца алмасуынан. Пісіру ыдысқа соңына дейін 2 минут қайтадан ірімшік себіңіз болады.

қызанақ және моццареллой итальяндық пицца

нағыз «Маргарита» итальяндық пицца осы рецепт бойынша дайындалған. ол, қабылданған алдыңғы рецепт бойынша жасалған, немесе кез келген басқа да, ашытқы немесе қатпарлы жоқ, соның ішінде шикі қамыр. Егер сіз сатып алған, ол кезде The Дүкен тоңазытқыш нысаны, бұрын бастапқы орамын жүзеге ол қажеттіліктерін қалғаны туралы The үстел үшін жарты сағат.

Осы уақыт ішінде, сіз Пицца үшін қоспасы дайындау және 260 градусқа дейін жылыту пеш уақыт болуы керек. Ең дұрысы, егер сіз пештің төменгі үштен металл тіреуді тікелей орнатылған арнайы наубайшының тас, пицца пісіру үшін қажет. тас уақыт Пешті қыздыру 45 минут.

Toppings пицца өте тез және оңай пісірілген. Бұл әрекетті орындау үшін, бір үлкен қызанақ бланширленген және оған сердцееда жеткізіңіз. Сіз сондай-ақ сақиналар немесе төртбұрыштап кесіп алады. пиццаның осы дәмі нашар бола алмайды. Содан кейін пюресі қолды салып Mozzarella (150 г) және насыбайгүл қосып, қамыр қалыптастыруды созылған. Pizza ірімшік, қызанақ және ыстық тасқа 260 градус 8 минут пісіреді. Ас болсын!

шұжық, ірімшік және қызанақпен пеште пицца

Бұл рецептпен Пицца рецепт үйде сәйкес дайындалған қамыр екі қабаттарын, қажет болады. Олар үстелде сәл жатуға, содан кейін ортасынан шетіне қарай қолыңызды созып, кейбір жерлерде қолын басу қажет. 8 мм - орталығында торт қалыңдығы шамамен 3 мм, және жиектер болуы тиіс.

толтыру үшін сіз томат дайындауға қажет жаңа піскен қызанақ соустар. Бұл қызанақ (350 г) Blanch үшін, содан кейін целлюлоза оларды айналдыру. Содан кейін, зәйтүн майы қуыру сарымсақ (кесінді 1), пияз (½ меңгерушісі) және пюре, кептірілген насыбайгүл (1 сағ. Қасық) қосып, тұз және бұрыш. тұздығы қалың болғанша дейін тақта ұстаңыз. Дайын тұздық қабатының үстіне Қамырды салқындатылған, содан кейін салями (50 г), қызанақ черри (120 г) және ірімшік (130 г) олар тарады. 230 градус температурада 15 минут пісіру.

салями, бар рецепт пицца ірімшік және қызанақ ингредиенттер сомасын реттеу арқылы сіздің дәмі жаңартуға болады. Ең бастысы - соустар сомасы переборщить емес, немесе пицца тым шырынды болады және қамыр тастаймын.

саңырауқұлақ, қызанақ және ірімшік рецептурасы пицца

Бұл тағамды дайындау үшін су мен ашытқы жасалған, неғұрлым қолайлы ашыған қамырдан табылады. қалың консистенциясы, садақ (1 бас) қызанақ (3 дана.) және сарымсақты (3 тілім) - Бірақ бұл бір және екінші жағынан толтыру қуыру саңырауқұлақтар (0,5 кг) өсімдік майы табаға үшін қажет болады. саңырауқұлақтар мен соустар дайын кейін, олар суытып қажет.

толтыру салқындатқыш дейін, пешті қыздыруға және қамыр қалыптастыруды дайындау қажет. Содан кейін ол томат-пияз тұздығын, саңырауқұлақ және кез келген үгітілген ірімшік (150 г) қоюға тиіс. саңырауқұлақ, пицца қызанақ және ірімшік 220 градус 13 минут пісіреді. Give оның салқын аздап - және мүмкін және болуы кесілген ішіне сыбаға дана.

туралған ет, қызанақ және ірімшік пицца жандандыру

тартылған ет бар пицца екі негізгі жолы бар. бұралған және қуырылған ет - бірінші жағдайда толтыру шикізат туралған ет және екінші ретінде пайдаланылады. Қамырдың Layer (ашытқы, немесе қатпарлы Puff) ауыр толтыру үшін классикалық орындау қарағанда қалың болуы тиіс жұқа торт үзілді отыр.

ет, қызанақ және ірімшік пицца 210 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке пісіреді. Біріншіден, қамыр қабатын жаңа піскен қызанақ, пияз және сарымсақ жасалған, томат байытуды қаланды. Содан кейін ол ірімшік және ет себілген. Осыдан кейін, сіз 20 минут пешке пицца жібере аласыз. белгіленген уақыттан кейін тағы бір рет ірімшік оны себіңіз және 3 минут пісіру үшін жалғастыру.

бұрыш, қызанақ және ірімшік пицца

Бұл тағамды дайындау үшін сіз ашытқы жоқ ашытқысыз пісірілген қамыр қажет болады. Бұл үшін ол (. 1 сағ үшін қасық) бір тағам тамақтан (450 г), сода, тұз біріктіру қажет және лимон қышқылы (¼ сағ. Қасық). Содан кейін құрғақ ингредиенттер, су (300 мл) және өсімдік майы (3 ас қасық. Қасық) қосу. қамырды илеу және бірден ыдысқа 2 (2 пицца) оны тарату, үстелге жайып қажет әрқайсысы.

толтыру үшін үй томат соусын (кетчуп немесе дүкен), қызанақ (қамырдың әр қабатының бір), бұрыш және ірімшік қажет. берілген ретпен барлық ингредиенттерді салыңыз және 15 минут пешке пицца жіберіңіз. Пицца бар қызанақ және ірімшік аласыз мүмкін Дайындалған және The ашыған қамырдан Made арқылы көрсетілген бап рецепт. Қамыр тым қалың және толтыру емес, сондықтан абай болуы тиіс - тым шырынды.

қатпарлы Қамырға арналған Mini пицца

Төрт шағын бөлінген пицца, үлкен бір ауыстыру өте қабілетті, оны кесіп, сол уақытта болған жоқ. тағамды дайындау үшін сіз қатпарлы қамыр екі парақ қажет болады. Әрбір олардың болуға тиіс, майдалап жаю және кесілген бір парақ 2 см диаметрі шеңбер 15 (үшін осы мақсаты біз Can пайдалану пластина).

Кук пияз Toppings үшін пицца. Бұл зәйтүн майы садақ (жетекшісі 2) қуырып, сарымсақ (4 сегменттер), тимьян (2 сағат. Қасық) құрғақ ақ шарап (3 ас қасық. Қасық), тұз, бұрыш үшін (¼ с. Қасық). 10 минут салқын төмен жылу бойынша салмағы ұстаңыз.

қатпарлы қамырдың ашасы дайындалған қабаттар, Пармезан (1 ас қасық. қасық) себіңіз, пияз қоспаны салып (¼ бөлігі әрбір), ешкі ірімшік себіңіз (Мораша ұсынылады). Содан кейін қайтадан, Ringlet қызанақ қамырдың әр қабаттағы зәйтүн майы, содан кейін тұз, бұрыш, базилик және Пармезан бар щетка қойды. мини-нұсқасында қызанақ және ірімшік пицца 220 градус 20 минут алдын ала қыздырылған пешке пісіреді. Ас болсын!