Мусаку классикалық рецепт: шырынды және дәмді

Өздеріңізге белгілі, Жерорта теңіздік тағамдар оның ыдыс-аяқтың ең мүшелері өте салауатты және өте дәмді фактісі сипатталады. Бұл олардың дайындауға көкөніс, шөптер, емес өткір, бірақ хош иісті дәмдеуіштер, негізінен шөптер, сүт өнімдері, зәйтүн және көп пайдаланады фактісі арқылы қол жеткізіледі зәйтүн майы, теңіз өнімдері және ет. Осының бәрі осындай курстар, қандағы холестерин деңгейін қалыпқа ықпал май құруға алып келмейді, және дене осылайша барлық қажетті қоректік заттармен бай толық азық-түлік, қабылдайды, бұл шын мәнінде әкеледі. Онда тіпті деп аталатын болып табылады Жерорта диеталар өте тиімді болып табылады, бірақ бұл өте нәзік болып табылады.

Грек тағамдары Жерорта түрінің тән: ол барлық сол көкөніс, сүт өнімдері мен шөптер пайдаланады, ет ғана ол жиі кездеседі. классикалық грек ыдыс-аяқ - Moussaka. Бұл хош иісті қатпарлы болып көкөніс пісірмесі. мусаку классикалық рецепт таптырмас баклажан, ет, шөптер мен сарымсақ оған қатысуын, және қызанақ тұздығы көздейді. Бүгін, алайда, ол белгілі бір емес рецепт Moussaka: ол өте нәрлі және вегетариандық оңай болуы мүмкін түрлі ингредиенттер тұруы мүмкін және оны дайындау үшін, сіз тұздықтар түрлі пайдалануға болады, мысалы, қызанақ, бірақ Бешамель және ірімшік ғана емес . Олар қазірдің өзінде классикалық рецепт бойынша MOUSSAKA дайындауға қалай түсіну өте қиын, сондықтан көп. олар рецепт MOUSSAKA қабылдадық және сіздің өзгертулер енгізгенін сондықтан оны көзайымы Көптеген халықтар. рецептер өте, олар кейде оларда жалпы сонша ерекшеленеді - - Онда түрік, Молдова, Румыния жылы, болгар, Хорватия MOUSSAKA ғана аты өзі əзірлеу процесі, атап айтқанда пісіру.

Грек үшін Moussaka рецепт

Бұл рецепт Moussaka - классикалық нұсқасына ең жақын бірі. Ақ шарап баклажан 700 грамм, туралған ет бірдей мөлшерін (үздік қозы немесе сиыр, бірақ костюм және кез келген басқа), екі пияз, екі қызанақ, зәйтүн майы, жаңа піскен шөптер (ақжелкен, жалбыз), 100 мл, - классикалық Moussaka 500 қабылдау қажет дайындау үшін 2 ас қасық ұн, бір стақан сүт, ірімшік, 50 грамм, бір жұмыртқа, сары май 30 г, дәмдеуіштер (жер мускат жаңғағы, қалампыр, даршын, кориандр, қызыл және қара бұрыш, тұз, одан сарымсақ).

Пияз ұсақ майдаламаңыз және жеңіл-желпі туралған ет қосу, содан кейін, зәйтүн майына қуырылған, тағы 10 минут барлық бірге қуырылған. Содан кейін туралған дәмдеуіштер, туралған жалбыз, туралған қызанақ және тағы да 15 минут бірге бұқтырылған. шарап қоспасы құйылады, содан кейін қайнатып, құрғатылған артық сұйықтық әкелді барлық - жер ет өте қалың болуы тиіс, және қақпағы бар табаға мазмұнын қалды.

Баклажан тұз себілген және шырын береді сәттен бұрын 10 минут қалдыру - осы артық сұйықтықты алып тастау үшін жасалады. Сонда олар сәл қызарғанша пеште бойымен немесе сақиналар немесе кесуге және ұн немесе табада немесе грильде қуырылған немесе сәл күйдірілген жатыр, содан кейін олардың бір бөлігі сәл қабаттасатын маймен пісірме табаққа баяндалған. қабатына баклажан қабаты қайта-қайта баклажан туралған, содан кейін туралған баклажан қабатын қаланды.

2-3 минут ұсақ үккіштен өткізілген ірімшік қосылған соң одан әрі, онда жұмыртқа және ағындарын араласқан тұздық ұн қуырылған май, сүт, барлық бірнеше минут қайнатылған дайындау, содан кейін тұз және шөптер қосыңыз. тұздығы қалың алуға тиіс. Содан кейін Moussaka тұздығын құйып, қызарғанша шамамен сағат пеште және Тағамның қойыңыз.