Қопсытқыш - бұл не?

Қопсытқыш - бұл не және ол үшін қандай? Сізді қызықтыратын мәселе, егер Мүмкін, онда сіз новичок Кук, не болып табылады және оның өмірі торт бірінші, немесе олардың денсаулық адамдарға жай немқұрайлы және ингредиенттер тізімінде пакетін атауын көріп пісіру келеді. Кез келген жағдайда, бізге егжей-тегжейлі осындай қопсытқыш ұнтақ ретінде заттың құрамын қарастырайық. ол пайдаланылады, онда, бұл зиян жеп туындаған ма, не? Көптеген адамдар осындай ақпаратқа мүдделі болады.

Қопсытқыш - бұл не?

жасанды ұнтақ пісіру атауы, тест көлемі мен әсемдігін беруге негізінен пайдаланылады. (- сұйық және жартылай қатты ортада дамып, бір клеткалы организмдер әрине, ашытқы пайдалануға болмайды, егер) Бұл әрдайым нан өнеркәсіптік өндіріс қосылады.

қопсытқыш ұнтақтың өнертабыс тарихы: Кондитер және қопсытқыш ұнтақты

Қандай заттың және ол қалай нан-тоқаш өнімдерін өндіру қажет, біз қазірдің өзінде айқын жасадық. Енді, бізге оның пайда болу тарихын қадағалауға мүмкіндік береді. ашытқы нан өзінде Орта ғасырларда, қопсытқыш белгілі болды, егер кейін барлық, қаралатын болады төмен, оның құрамы, тек 1843 жылы пайда болды. Бұл құс британдық ойлап тапты. ХХ ғасырдың басында неміс тамыз Otker коммерциялық патенттік болды және әлі де бар, қопсытқыш, шығаратын компаниясын құрды. Еуропа мен Америкада зат дерлік бірден өнертабыс кейін үлкен танымалдылыққа ие болды және қолдан бәліштер пісіру үшін кондитер өнеркәсібінде өнім, сондай-ақ үй шаруасындағы өндіруде қолданылған.

Құрамы пісіру ұнтақ

Ол сізге айтарлықтай дайындық уақытын қысқартуға мүмкіндік береді тәтті печенье қышқылдар мен тұздар құрамы болуына байланысты. толтырғыштар олар қамырға қосылады бұрын компоненттерінің арасындағы өзара іс-қимылды болдырмау үшін - пісіру ұнтақ сөмкені сатып алу кезінде, сондай-ақ, сіз оны қосымша ингредиент таба. олар сонда ғана жетеді көміртегі диоксиді босату, химиялық реакция (жұмыс істей толтырғыш тоқтату) жүреді. ол Қамырды көтеру және ол біркелкі және propechsya құрғатыңыз қабілетті зат болады деп. Қандай болады қопсытқыш ауыстыру? Мүмкін сіз сол соду естідім. Бірақ бұл өнім, өкінішке орай, дайын өнімде қалатын нақты дәмі бар екенін есте сақтаңыз. Бұның алдын алу үшін, сіз хош иісті заттардың үлкен санын қосу керек Қамырды - ваниль, қабығын, ликерлер, даршын, кардамон. Басты классикалық қопсытқыш ұнтақ кезінде рецептер қайталауға келсе, бір бөлігі соду, лимон қышқылы, араластыру күріш ұны, крахмал және ұнтақ қант. Бұл қоспасы ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін. Қамырды нашарлатуы және көтеріп оның қабілетін сақтай пісіреді, ал А аталған ингредиенттер ішінара, сода теріс қасиеттерін бейтараптандыру. дәстүрлі медицина Жанкүйерлер осындай ашытқы және сода ретінде қоспаларды түрлі зияны бар қабылдау бар. Алайда, бұл негізінен гипотеза танылуы тиіс.