Қаншалықты пайдалы Mechnikovskaya йогурт? үйде оны дайындауға қалай?

Ферменттелген сусындар тамақ өнеркәсібінде жетекші лауазымдарды атқару. өндіріс арыстанның үлесі ресейлік сөрелерге жеткізіледі. жыл осындай пайдалы және дәмді өнім мыңдаған туындау тарихы. Сіз ғылыми деректер ойласаңыз, ең ежелгі сусын қышқыл болып табылады.

Біздің ата-бабаларымыз 5 ғасырдың айналасында сүт кеңейтетін қышқылдық үйренді. Дәмді арттыру үшін қатқан нанмен қыртысының оған қосылды. Өткен ғасырдың дейін, ферменттелген сүт сусыны кедей айрықша қаралды. Уақыт өте келе, алайда, кейін қайталанады ғылыми эксперименттер, ол органға әкеледі кейбір баға жетпес пайда анықталды.

Қатынасы кейін күрт өзгерді атақты биолог Мечников 1911 жылы сүт Streptococcus және болгар Bacillus арқылы өз ұрпақтарын ойлап Ол азық-түлік өнеркәсібі серпінді және халықтық медицинада болды. өнім, оның құрушы құрметіне «Mechnikovskaya йогурт» деп аталады. сусын әлемнің көптеген елдерінде өте танымал. matsun - Мысалы, Түркия, Румыния және Болгария, ол йогурт, Армения деп аталады.

Қандай әдеттегі Mechnikovskaya йогурт ерекшеленеді?

сусын майсыз қаймақ тәрізді нәрсе ақ түсті тегіс консистенциясы, бар. өнімнің айырмашылығы конгенеров ауа көпіршіктері қатысуынсыз тығыз құрылымы бар. өнімдердің бірқатар орналасқан қосымша құрамдас жоқ бөлігінде, өйткені биіктікте Дәмі сапасы. Бұл қант және тұз жоқ классикалық йогурт.

өнертапқыш деді айтуынша, болгар Bacillus йогурт пайдалану шипалы барлық рекордқа және көптеген жылдар бойы денсаулық сақтауға көмектеседі. күнделікті сусын кім тұтынады, ішек жолдарының қандай бұзылуы ұмытып. Сонымен қатар, ашытылған сүт өнімі өмірін, сондықтан жастарды ұзартады.

емдік қасиеттері

Лактобациллы сүт ішекте тамақ ыдырау дамыту зиянды микроағзалардың көбеюіне жол бермеу және бүкіл ағзаның уланып қамтылған. Ашытқы микрофлорасын, ас қорыту функциясын және асқазан-ішек жолдары жалпы жағдайын қалпына келтіреді. сүт айырмашылығы Mechnikovskaya йогурт лактоза адамдарға енгізуге болады.

сусын, жеңіл сіңімділік ақуыздары бар барлық ағзалар мен тіндердің үздіксіз жұмысын қамтамасыз етеді. өнім асқазан-ішек ауруларының үшін белгіленген, және қалпына келтіру кезеңінде тұр. Ашытқы метеоризм, колик, ақырын нәжіс қалыпқа келтіреді, тазартады жояды. Таптырмас анемиямен сүт сусын, витамині тапшылығы, тәбетінің.

сүт қышқылы бактериялар С дәрумені және В12 синтездей алады деп белгілі факт, иммундық жүйе және зат алмасу оң әсер етеді. қан қысымы жоғары қант диабетімен ауыратындар үшін Ұсынылатын йогурт, «қант диабеті» диагнозымен адамдар. Жүкті әйелдерге берілетін, оны жас балалар ішу тыйым салынбаған. Бұл артық салмағы қарсы күресте алғашқы құралы болып табылады.

косметологияда пайдалану

Әділ йогурт пайдалану шексіз екенін көптеген сарапшылар атап өтті. Ал айқын мысал - өзі күнделікті сусын ішкен және піскен кәрілік дейін денсаулығы жақсы қалды биолог және ғалым Мечников. Клиникалық зерттеулер растады, бұл болгар Bacillus, жасушалардың кетуін алдын ашытқы осы.

Ішкі әкімшілік қатар, өнім бетке және денеге арналған маска ретінде пайдалануға болады. қышқыл сүт Nice біртекті бұқаралық шаршау белгілерін жою, терінің түсін және құрылымын жақсартады. жылтыр жою және қаттылықты беруге - Ол май бездері тұрақтандыру үшін пайдалануға болады. әйелдерге айтуынша, бет тері тонусының ашытқысынан тұрақты қолдану, пигментті және сепкілді тегістейді.

Табиғи құралы олардың өсуін жеделдету және шаш түсуін алдын алу үшін шаш тамыры қолданылады. массаж және дене орам үшін пайдаланылады. Майлы теріге арналған құрғақ ашытқы 5 грамм, жұмыртқаның сарысы, лимон шырыны және йогурт бірдей сомаға екі тамшы қосылған болуы керек. қоспасы біркелкі бетке қолданылатын, және 15 минуттан кейін, шайылып болды.

Қашан құрғақ тері және қолайлы маска кебек (1: 1) негізінде аралас және қышқыл сүт өнімі. рәсімінен кейін, бет кремі майлау ұмытпаңыз. қолда бар компоненттердің негізінде отандық рәсімдер адам жас және жарқын етеді.

шектеулер

кімнің пайдалану барлығына айқын Ұйыған Mechnikovskaya, кезеңде Жедел панкреатиттің қарсы. ремиссия кезінде, дәрігерлер өз рационын сусынды аз мөлшерін қамтиды рұқсат етіледі. өнімде Басқа шектеулер таңқаларлық емес.

Mechnikovskaya йогурт: рецепт

қандай да бір себептермен сіз өнімдері дүкен сатып алу келмейді, немесе өндірушілерді сенім емес болса, онда ол оңай өз қолын жасауға болады. Мұнда тамақ дайындауға екі нұсқасы бар. Біз қажет:

• сүт таңдау үш литр;
• ұйытқылар нан - 6 десерт қасық;
• дәміне қарай қант.

Сүт Содан кейін қант және ферментті қосып 40 ⁰ С дейін суытыңыз, содан кейін пісіреді. Жақсылап біз сүлгіні орап және тоңазытқышта жоқ барлық түнде оны қалдыру, барлық араластырыңыз. Таңертең, дайын үйге өнім пайдалы лактобактерий байытылған алу. Мұнда аз күш және ақша көп йогурт жасау әдісі.

мынадай рецепт тым, оңай. Бұл пастерленген литр тұрады тұтас сүт және қаймақ үш ас қасық. Біз сол әрекеттерді орындауға: салқын береді, сүт қайнатыңыз. , Қаймақ кедергі шүберекпен немесе қақпағы жауып, 10-12 сағат тиіспеңіз. Mechnikovskaya йогурт, өз қолдарын дайындалған - бұл, дәмді, сау және табиғи өнімді. қалаған болса, онда ол жаңа піскен жеміс-жидектер мен қосуға болады.

Сақтау мерзімі

Ол сүт өнім бес жылдан аспайтын күн сақтауға болады екенін есте болуы тиіс. жапсырма күнді қамтитын болса, бұл көрсеткіштен айтарлықтай жоғары, Сіз білесіз - қосылған қорғағыштар. Бұл өнім денсаулық пайда әкеледі емес. жосықсыз өндірушілердің сақтаныңыз және мұқият құрамы түсінеміз. Бұл, шын мәнінде, барлық материал сіз пайдалы Mechnikovskaya ұйытқылар қарағанда үйренді және қалай йогурт жасау керек.