Тәтті және қышқыл тұздық ет

Қытай тағамдары, сондай-ақ елдің байланысты бәрі, тіпті ертегі жұмбақ нәрсе, тартады. Ал ол туралы ең жарқын нәрсе Қытай тағамдары бірінші қарағанда сыйыспайтын біріктіреді, өнімдер алынған және жай ғана дәмді емес, ал аспаздық өнер туындыларымен болып табылады. Ең бастысы - осы тағамдар үйлесім және сол уақытта, жасырын терең философиялық мағынасы бар. көптеген тағамдарды дайындау өте аз уақыт алады, бірақ олар, шу асығар емес.

тәтті және қышқыл тұздықта ет - бұл жарты сағатқа дейін алады деп дайындау үшін тағам. Сізге арналған рецепт ұсынуға бірінші тауық. Бұл тағамның үшін сіз тауық еті 500 грамм кетуі мүмкін, бірақ мен (көп шырынды ет осы бөлігінде), оның тауық bedryshek дайындауға көреді. Бұл ет, ол қысқа мерзімді термоөңдеу байланысты өте жұқа белдеулерін, кесілген болатын маңызды. Сондықтан, ет ұзындығы жолақтар 3-4 см кесіп, бірақ өте жұқа, шетке жатып. ет қатар, сіз анар сироп және бал, соя тұздығы екі ірі қасық және дайын бір қасық екі шай қасық қажет болады тұздығы «Терияк». Біз ет дайындауға бастайды , тәтті және қышқыл тұздық осы тауық үшін табаға және таралуына мұнай қыздыру үшін. Пісіру күшті өрт қажет, содан кейін тез Пан сірне, бал және тұздықтар қосу, сондай-ақ жақын арада бұл орын ретінде ет басып. үнемі араластыра отырып, біз көп ұзамай ет карамельденген сол бөліктерін көруге болады. Бұл тәтті және қышқыл тұздықта тауық дайын екенін білдіреді.

Бірақ ғана емес Куру Осы жолмен дайындалған болуы мүмкін. Кем емес дәмді және сиыр еті, шошқа және болар еді. Сіз тәтті және қышқыл тұздықта келесі рецепт сиыр дайындау алданып болады. тағам дәмді және мол шығады. Сіз жаңа піскен сиыр (мүмкіндігінше сиыр) қадақ, пияз, орта өлшемін, бір сәбіз, қажет болады ақжелкен түбірі , мұнай үш үлкен қасық (май), ұнтақталған қызанақ жұбын, қант қасық екі, - (ол хош иісті және дәмді болып табылады Мен балдыркөк тамыры бөлігімен оны ауыстыру көреді) сірке қасық, құрғақ қара бидай нан (50 грамм, крекер бойынша ұнтақталған), тұз және басқа да дәмдеуіштер б лік - дәміне қарай. Содан кейін бәрі қарапайым: жас сиыр шағын текшелер (2x2) кесіп ет juicier болады, міндетті, астық арқылы кесуге болады. Аздап әрбір бөлігі балға тойтарыс және қазірдің өзінде ерітілген сарымай жылытылатын табаға өтеді. жоғары отта, (3-5 минут) араластыра отырып, қызғылт ет барлық жағынан. Біз жарты пісірілген дейін аздап су қосып, қайнатып болады басқа ыдысқа, оны тарады. туралған немесе julienned пияз, сәбіз және тамырлар Passero баяу отта, сәл сірке суын, дәмдеуіштер, қант, ұнтақталған қызанақ және нанның жұмсағы себіңіз: Көкөністер үшін қабылданған. тәтті және қышқыл тұздықта толығымен пісірілген ет дейін қайда қайнатыңыз, сиыр бар ыдысқа подрумянится көкөністер қосыңыз.

Ой, мен айтпағанда, бір қытай, шошқа дайындау ет соустар сөйлейтін. Ет (фунт) ұзындығы озат талшықты белдеулерін арқылы 4-5 см кесіп. екі жұмыртқа, ұн үш қасық және аздап су қамырды дайындау, қамырды жеткілікті сұйық болуы тиіс. тұз және бұрыш қосамыз. Пан, өсімдік майы жарты кесе құйып қайнатып, оны алып және қамыр кесек ет, алдын-ала батыру оларды кері қояды. 5 минут бойы жоғары отта қуырып ет. қағаз сүлгімен бойынша сиыр салыңыз және осы бөліктерін қуырып аласыз. ет ғана көп қуыруға болмайды, дана бір-біріне тимеуі керек. барлық ет дайын болған кезде, тұздықты дайындау кіріседі. мүмкіндігінше зәйтүн алдын ала қыздырыңыз екі қасықтар мұнай, ұсақтап 3 сарымсақ қалампыр, пияз және бір сәл қуырып (минут жұп) кесілген, 100 ыстық су грамм, және жақсы сиыр сорпаның құрады. сірке және қант, қызыл бұрыш, лимон шырыны және соя тұздығы қасық туралы қасық екі қасық келесі сорпаны жіберіңіз. төмен жылу уақытта біз қайнау қоспасы алып және 1-2 минут береді қайнатыңыз. тәтті тұздық Етті алу үшін, сіз тұздығы ет батырыңыз және жоғары отта 2 минут қайнатыңыз дайын болады. Осы уақыт ішінде, ет тұздығымен малынған. пісірілген күріш немесе кеспе дайын қонақасы.