Суп мисо дайындауға қалай?

Жапон тағамдары ұзақ Расында, соңғы жылдары танымал ие, әлемнің қалған құпия болды. оның тағамдар дайындау үшін тым күрделі назарын тарту үшін жеткілікті экзотикалық болып, бірақ, өйткені бұл таң қаларлық емес. пайдаланылатын ингредиенттерді Көптеген ғана жапон үшін қол жетімді, қазір дәстүрлі супермаркеттерде сатылады. Мысалы, арнайы соя мисо пастасы, аттас дәмді мисо сорпасы болып табылатын бастап, сондай-ақ қайраңындағы Еуропалық өнімді кездестіруге болады. бұл белгілі тұрған осы тағамды көріңіз - бес минут дайындау және керемет нәтижесінде дәміне қарай. Сондықтан, мисо сорпа жасауға қалай?

Классикалық рецепт

сыбаға екі есептелген өнім қатынасы деді. Жапон мисо сорпа әзірлеу үшін, сіз су бес жүз миллилитр, мисо пастасы, балық соустар қасық, бір жұп ас қасық бірнеше қажет сиитакэ саңырауқұлақтар, және күріш кеспесі елу грамм және соя елу грамм тофу және жаңа піскен тістері. Бұл рецепт вегетарианцев үшін қолайлы болып табылады, бірақ сіз мүлдем басқа ингредиенттерді пайдалануға болады. Мұндай мисо сорпасы - бұл теңіз балдыры, көкөніс, күріш, жұмыртқа, теңіз өнімдері, тауық немесе лосось қоюға болады. дәмді кез келген жағдайда болады. Біз дайындауға кірісу. Табаға су қайнату, кем дегенде сіздің от азайту, мисо пастасын қосып, ол толық сорпада ерігенге дейін, мұқият араластырыңыз. Сіз қосқыңыз келсе балық тұздығын, осы кезеңде мұны. Жапон, сондай-ақ арнайы Даши сорпаның орнына қолданылады, бірақ ол Еуропадағы сатып алу өте қиын, сондықтан ол басқа ауыстыруға тырысыңыз болады. кішкентай кесектерін және кеспе кесіп, горшок саңырауқұлақтар жіберу. от қоспай, бірнеше минут қайнатыңыз. Дайын мисо сорпасы өзінде дайын туралған тофу және тұщы пияз бар сауыттары немесе пластиналардағы, құйыңыз. толық Осы классикалық жапон тағамдарды дәмін сезінуге үшін, сіз әдеттегі керамикалық қасық орын алуы мүмкін. Алайда, бұл жапон жалпы жай сорпасын ішіп еді, мен өнімдер таяқтарды ұстау үшін.

«Еуропалық» мисо сорпасы

Бұл опция тіпті, кім өте сақ аспаздық эксперименттер, қолайлы ыдыс-аяқ болып табылады. Барлық дерлік оның компоненттерін - таныс тағамдарды күн сайын пайдаланылады дәстүрлі өнімдері. Бірақ бұл сорпа жапон ескертулер, сондай-ақ бар. Бір сөзбен айтқанда, бұл рецепт - Консерватория үшін тамаша.

Сіз тауық жүз грамм, жиырма миллилитр қажет болады күріш сірке суы, сәбіз жиырма грамм, саңырауқұлақ сорпаның үш жүз миллилитр, мисо пастасы қырық грамм, және саңырауқұлақтар, күріш кеспе және сексен грамм елу грамм, сәл балғын пияз және кориандр, Чили бұрыш. ұзыншалап жартысында тауықты, еңбек демалысы жартысын, ал екінші тілімдерін кесіңіз. сірке маринадтау. Shred сәбіз жұқа ұзыншалап және саңырауқұлақтарды кесектерін. сорпа қыздырып және күріш кеспесі оны пісіріңіз. Фрай бүкіл жон қалған жартысы және жұқа тілімдерге кесіп. сәбіз сорпа, саңырауқұлақ, тауық, мисо пастасы мен араластырып маринадталған жолақтарды қосу. , Үстел кесілген қуырылған тауық, чили және жаңа піскен шөптер үшін жем сорпа құйып, оларды қызмет етуге ыдысқа.