Саңырауқұлақтар басы: олардың дәмді қалай дайындау?

Meet окурков саңырауқұлақтар (суретті қараңыз. Төменде) қылқан жапырақты және жапырақты ормандарда болуы мүмкін, бірақ олар көбінесе аралас ілініп. Олар, әдетте, шілде айынан бастап, үлкен топтарда өседі және күзге дейін. басы саңырауқұлақтар (төменде қараңыз, оларды қалай дайындау) ескі syroezhek жатыр. Олар nalakirovannoy шляпалар сияқты, олардың жылтыр арқылы орманда бірден көруге болады. оның нысаны мен түсі бычок сәл ұқсайды ақ саңырауқұлақтар. ол тығыз оған қарауға қажет, бірақ, сіз бірден сіз тапты деп түсінеді. табаққа - ақ саңырауқұлақ бұқа, ал түтіктің түбін қақпақтарды. 3 см - қалың және тегіс аяқ, кейде оның ұзындығы 10 см, ал ені келеді.

Маринадталған саңырауқұлақтар басы. Қалай дайындауға?

басқа да көптеген саңырауқұлақтар сияқты, олар маринадтау болады. Мұқият жуыңыз, қабығы және оның ұзындығы қақпақтың бастап кемінде 5 мм қалады, сондықтан сабағын кесу. Содан кейін бірнеше сағат бойы суда тазартылған Bullhead саңырауқұлақ қойыңыз. Бұл артық қайғы-мұңға жасалады жоқ. Малынған саңырауқұлақтар туралы 7-10 минут тұзды суға қайнатып керек. кейін олар қайнатыңыз. Енді сіз артық сұйықтықты ағызып үшін дуршлаг оларды алып тастай алады, содан кейін алдын ала-стерильденген керек банкалар, кеңейтілген. Сондықтан, бәрі дайын. , Тұздықта оларды толтыру қақпағын жабыңыз және салқын жерде оны алып тастаңыз - тоңазытқышта. Somewhere 4-5 күн саңырауқұлақтар жеуге болады!

Және қалай Тұздықты дайындау? барлық дерлік саңырауқұлақ үшін жарамды кейбір қарапайым әмбебап рецепт, қарайық. тез барлық ыдыстарды дайындау, сондықтан көп уақыт алмайды.

Маринадтарға. рецепт №1

тұздықталған литріне, біз қажет:

- тұз (2 ас қасық);

- қант (3 ас қасық);

- аскөк тұқымдар мен лавр жапырағы (дәміне қарай);

- иісті бұрыш (10 бұршақ);

- сарымсақ (кесінді 1);

- 9% сірке суы (1 қасық).

Біз суды қайнау әкеледі және барлық аталған ингредиенттер қосылған. тағы 10 мин пісіріңіз. дайын Тұздықты. Ол өткір бұрылады, бірақ сол уақытта өте дәмді.

Маринадтарға. рецепт №2

Барлық ингредиенттер бір литр су үшін арналған. Сондықтан, Тұздықты дайындау, біз қажет:

- қант (1 қасық);

- тұз (1,5-2 қасық шай) ;

- иісті бұрыш (4 бұршақ);

- лавр және қалампыр (1-2 дана.);

- лимон қышқылы (1/2 шай қасық).

Барлық ингредиенттер араластырыңыз қайнатыңыз және тағы 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін сірке ші 80% 1 шай қасық қосыңыз. су қайнау жанғанша күтіңіз, содан кейін жылу шығарып алыңыз. дайын Тұздықты. ол саңырауқұлақ толтыру жақсы, қажет емес Cool. Айтпақшы, бұл рецепт, сондай-ақ ою көкөніс үшін пайдалануға болады.

Маринадталған саңырауқұлақ басы: қалай дайындау

Басы, сондай-ақ ою қолайлы болып табылады. қақпағы 6 см-ден артық емес, мөлшері оның. алдында жас үлгілерді таңдау Тек үздік тұзданғыштық саңырауқұлақтар мұқият тазалап жуып. Содан кейін су ыдысқа салып және екі күн бойы малынған. Бұл тыс қосымша былай мақсатында жүзеге асырылады. Айтпақшы, су мезгіл ауыстыру қажет. Содан кейін саңырауқұлақтар қайнаған кейін бес минут қайнатылады. қандай да бір себептермен сіз окурки жібітіп уақыт немесе мүмкіндігі жоқ болса, біз осы істеу мүмкін емес. Тек, бұл жағдайда, кем дегенде 30 минут оларды қайнатыңыз. Сондықтан, қазірдің өзінде, тұзды ерітінді дайындау бойынша үйрену қалай саңырауқұлақтар басы, дайындады.

Раптың

Егер сіз қажет саңырауқұлақтар 5 кг:

- су 0,6 литр;

- 200-250 г тұз;

- қалампыр, лавр жапырағы.

Пісірілген саңырауқұлақтар олардан қалған суды ағызып үшін дуршлаг лақтырады. Содан кейін дайындалған банктердің оларды ыдырайтын және тұзды толтырыңыз. Сіз жоғарғы жүктемені қоюға керек. 2 кейін тұздалған бычок (Fungi) ай дайын жетеді, және олар жеп болады.