Салаты «Цезарь» салаты. тиісті тамақ дайындау құпиялары

Ең әуесқой аспаздар атын естіген, бірақ сондай-ақ жатқа бастапқы біледі ғана емес салат рецептісін «Цезарь», шамамен бір ғасыр бұрын ойлап. Содан бері жыл өтті, адамдардың әдеттерін жеп өзгерді. Ол өз үзіліс және осы тағам бастан, ал қазір ол түрлі нұсқалардың түрлі бар. Бір нәрсе өзгеріссіз қалды - салат таңу «Цезарь», онсыз лайықсыз буфет осы үлкен атын киеді, өйткені! Қалай танымал тұздығы құқығы дайындау мүмкін?

Құрамы:

• 2 тауық жұмыртқа;
• 1/2 лимон;
• зәйтүн майы 100 мл;
• 2 ас қасық. л. ұнтақталған Пармезан ірімшігі;
• Worcester тұздығы 20 грамм.

дайындау

1. өзі салаты байыту «Цезарь» жеңіл дайындалуда, бірақ ол негізгі ингредиент дайындау технологиясын сақтау үшін маңызды болып табылады - жұмыртқа. Біріншіден, олар бөлме температурасында (тиісінше қажетті олар тоңазытқышта сақталған кезде ыстық, оларды ұстау үшін) болуы тиіс. Екіншіден, жұмыртқа доғал соңында инемен тесіп, оларға қайнау әкелді суға дәл бір минут төмен.
2. Содан кейін жартысында бөлуге Жұмыртқа, дайындалған ыдысқа сұйық компонентін ағызып, және пісіру кезінде құрылған ақуыздың сол жұқа қабатын жіберу үшін, қабығы оны тазалауға жайлап қасық. Блендер мазмұнын Beat.
3. шырын сығып және жұмыртқа массасы оны қосу үшін жарты лимон. мұқият араластырыңыз.
4. салатной қамтиды ең маңызды құрамдас бөліктерінің бірі, «Цезарь» - бұл Вустершир (vorchestershirsky) тұздық. Сіз жергілікті дүкендерде оны таба алмасаңыз, сіз тәтті француздық қыша оны ауыстыруға болады. соустар ыдысқа тұздығы бірнеше тамшысын құйыңыз.
5. Ұсақ басқа компоненттерін қосу, Пармезан үккіштен өткізесіз.
6. баяу зәйтүн майы, оны құйып Sauce байланыстырып блендер. Кезде толтыру сомасы 1,5 есеге өседі - бәрі дайын, ол өзімді салат дайындау ғана қалады!

Классикалық Цезарь салаты Цезарь Cardini бастап

Құрамы:

• Салаты «Romaine» (жапырақтары);
• ақ нан;
• зәйтүн майы;
• эстрагон мен базилика (кептірілген немесе жаңа піскен жер).

дайындау

Жаңа піскен нан туралы сантиметр ара текшелеп. Аздап қуырып және туралған араластырыңыз салат және шөптер. Сіз толтырылған болуы мүмкін!

салат үшін тұздық «Цезарь Асшаяндарды»

біз жоғарыда сипатталған қуырылған тісбасар асшаяндарды қоссаңыз, нәзік дәмі бар мүлдем жаңа тағам алу. Әрине, классикалық салат байыту «Цезарь» оған тамаша, бірақ сіз дайындауға және жаңа тағамдарды барлық артықшылықтарын атап басқа тұздығы болады.

Құрамы:

• зәйтүн майы 80 мл;
• 50 мл су;
• 3 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 1/2 сағ. Л. Қыша (құрғақ);
• 1/4 сағ. Л. тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• 2 дана. шабақ балықтың қоң еті (консервіленген)

дайындау

1. шағын бак қоспасы сумен, лимон шырыны, жұмыртқаның сарысы (ылғалды) тұз, бұрыш және қыша жылы. Пан оттықтың киіп қайнатыңыз.
2. тоңазытылған массасы аздаған зәйтүн майына және камсы қосыңыз. Блендер пісіру тұздық Beat және салқын.

хош түрлі

Қанша адам, сондықтан көптеген пікірлер, және аспаздық преференциялар. , Салат Цезарь сіздің нұсқасын таңдаңыз құю үшін оң тұздық, және ләззат!