Парақ желатин не? Сипаттамасы және өнімді қолдану ережелері

түрлі тағамдарды дайындау олардың бос уақыттарын сүйетіндерге, әрине, қандай парағы желатин білеміз. Бұл өнім жиі пісіру пайдаланылады.

Толық сипаттама

Сіз латын аудармасы пайдалансаңыз, сөз «желатин» а «мұздатылған» сияқты естіледі. Бұл анықтама өнімнің мәнін білдіреді. кез келген сұйық ортамен қосылу, ол бірте-бірте өзінің агрегаттық күйін өзгертеді. өте пластикалық қалған, ал біраз уақыт өткен соң, қоспасы, қатты айналады. Мұндай зат сату шағын таблеткаларын түрінде болып, бірақ желатин парақ, сондай-ақ бар.

дүкендерде ол бөлек фильмде буып олардың әрқайсысы жазбалардың жиынтығы, сондай-ақ көруге болады. Бірнеше желатин парағы өте күрделі химиялық құрамы екенін білеміз. Сондай-ақ, минералдар (кальций, мырыш, магний, натрий, калий, темір, мыс, фосфор және марганец), ол әр түрлі дәрумендер (PP, C, B1, B2, B5, B6, B9 және E) көп мөлшері бар. Сонымен қатар, желатин сүйегі мен буындарды нығайту адамға үшін қажетті болып табылатын, коллаген бай. Ол дене қалыптастыру кезінде жас балаларға, сонымен қатар тұрақтылық кепілі ретінде ересектердің ғана емес жеуге маңызды болып табылады. Leaf желатин, сондай-ақ амин қышқылдарына бай болып табылады. Олардың арасында бас - глицин. Бұл зат энергия көзі болып табылады және белсенді өмір шақырады. тұздардың тұндыру жеңе және сынықтар кейін сүйегін қалпына келтіру А пролин және гидроксипролине көмек.

Қолдану саласы

құрамы қаралады отырып, ол желатин парағы қолданылады қайда түсіну қажет. пісіру үшін осы материалды қалай пайдалануға болады?

Негізінен, бұл әр түрлі десерт (желе, пуддингі), және суық ет және көкөніс тағамдар әзірлеу маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. жадында осы өнімнің айтылып дереу балалық шақ желе немесе ол, желе атайды барлық таныс шыға келеді. Айтпақшы, бірнеше бұл тағам салдарынан желатин тиімді деп білеміз. ет кейін - бұл өте аз пайдалы амин қышқылдары бар, ол, белок қоймасы болып табылады. Бұл қоспалар, Қоймалжың жетіспейтін санын толтыру үшін сәтсіз. Тағам бірден нақты батарея өмір энергетикалық айналады. Кейде пісірілген ет немесе балық жай желатин қабатын құйыңыз. Бұл өте әсерлі көрінеді және сонымен қатар ол өте дәмді шығады. кондитерлік өнеркәсіп гелеобразовател түрлі кремдер, йогурттар, мусстар және цукаттар дайындау үшін пайдаланылады. Салауатты ингредиент ғана емес, олардың келісушілікті, сонымен қатар жақсы БАД өзгертіңіз.

дайын өнімді

Тәжірибелі аспаздар және үй шаруасындағы әйелдер таныс желатин парағы Эвальд. Ол көбінесе түрлі салмақтағы байламдардағы дүкендерде табылған.

өнім Германиядан танымал компанияны Эвальд-Гелатин GMBH шығарады. Бұл терезесі 10 200 дана болуы мүмкін, онда жұқа вафли парақ, еске түсіреді. Ерекшелігі ол іс жүзінде кез келген дәмі немесе иісі бар емес деп табылады. Бұл өте ыңғайлы және қолдану оның өрісін шектемейді. парақ өнімнің өндірісінің технологиялық процесі өте күрделі болып табылады. алынған шлам жұқа пластина түрінде алдын ала құрылған, және бір мақаланың салмағы шамамен 5 грамм болып етіп оларды кептіріледі. Әрбір бірлік пластикалық қаптама оралған картон қорапқа орналастырылған. Осыдан кейін ол қауіпсіз дейін үш жыл құрғақ жерде сақтауға болады. Мұндай желатин оның тұтынушылық сұраныс анықтайды, ол пайдалануға өте ыңғайлы болып табылады.

Алдын ала дайындық

кез келген ыдысқа жұмыс процесін бастау үшін, өнім бірінші дайын болуы керек. Бұл үшін біз жапырағы желатинді отырғызу қалай білу керек. бұлай ету қиын емес.

рәсімі өте қарапайым және өте аз уақыт алады:

1. пластина фильм оны бөліп, пакетін жойылады, содан кейін таза тағамдарды төменгі киіп және мұқият суық су құйып тиіс. 5 минуттан кейін парағы неғұрлым айқын және серпімді болып.
2. , Басыңыз артық ылғалды алып тастау, содан кейін су қайнаған өсіретін оны жылжыту үшін өнім. Сыйымдылығы шағын өрт қоюға тиіс. Онда зат тарата тұрақты араластыруға отырып, осылайша, өзгерту керек сұйықтықтың тұтқырлығы.
3. Енді дайын құрылымы бірінші температурасы 45 градусқа дейін әкеліп, сәл суытып тиіс. Осыдан кейін, ол негізгі өнімнің араласқан болуы мүмкін. тоңазытқышта біраз уақыт болған соң, ыдыс желе ұқсас болады.

Кейде оқыту әр түрлі нұсқасын пайдаланыңыз. ыстық желатин онда ерітілген кезде формасына бөлек құйылады. Содан кейін, ол тағамдарды бөлініп, дайын азық-түлік бетінде таралады пышақпен ақырын, оның толық орнықтыруға күтіп. Ең осындай нұсқа кондитерлік өнеркәсіпте қолданылады.

Дайындау әдісі

өнімнің толық суретін алу үшін, сіз парақ желатин жасауға қалай білу керек. Photography дайын өнімнің жалпы бейнесін береді. оны өндіру үшін шикізат малды өңдеумен кейін қалған сіңір және шеміршек болады. Бірінші олар жақсы жуылады, содан кейін ұзартылды термоөңдеу. Бірнеше сағат ішінде талшықтар су көп мөлшерде қайнатады. нәтижесі мөлдір және аздап тұтқыр сұйықтық. Осыдан кейін ол плиталар түрінде белгілі бір нысанын береді, содан кейін 15 пайызға төмен салыстырмалы ылғалдылығы кептірілген. Мұндай парақ ингредиент ретінде және базалық қоспасын және аралық ретінде пайдаланылуы мүмкін. Мысалы, торт немесе басқа десерт жасыл жапырақтары безендіруге немесе өндіруге көбелектің қанаты. Олар желатин жасау оңай. : Бұл әрекетті орындау үшін

1. суық суға пластинасын, ұстап сұраймыз.
2. Содан кейін, ол кезде бетінде басылуы арнайы пішінді үлгі арқылы набухает.
3. Содан кейін щетка жеуге бояумен қолданылады.
4. қайшымен өнімді кесіңіз.

толығырақ осындай десерт безендірілген өте жақсы, тәбетті және табиғи көрінеді.