Мусс не? Қалай үйде мусс дайындау

Кейде біз ғана емес, оларды дайындау технологиясының, сонымен қатар жарақтармен шығу тегі туралы, ойлау емес, дәмді десерт пайдаланады. Бұл ақпарат әрдайым өте қызықты және танымдық, ал. Әрбір ыдыс әсерлі, олардың кейбіреулері өз тарихын, бар. Міне, мысалы, осындай мусс деп? Жеңіл, тәтті рахат көптеген таныс. Бірақ, оны дайындауға, айтпағанның бұл тағам ғой, онда айтып, жалғыз шынайы мамандар болуы мүмкін.

мусс қандай

Франция сөз «мусс» аударғанда көбік ретінде аударылады. Өйткені, мұндай консистенциясы және ол жеңіл және әуе бар. кейбір негіз бар Бұл тәтті десерт, оған дәм жазбаларды береді іргетасы. Ол жеміс-жидек, шоколад, және тіпті десерт сусын болуы мүмкін. тұрақты көбік түзеді және қамтамасыз ету мақсатында, крахмал, жарма және желатин кейбір түрлерін жұмыртқаның шайқалған ағы мен сарысын пайдаланылады. қосылған қант, бал, сиропты немесе сірне дәмдік сапасын жақсарту үшін. дайындау, мусс және берер алдында салқындатылған безендіруге кейін. Бір қарағанда, технология қарапайым, бірақ ол өз сәттердің бар. Ол мусс нақты ғанибет дайындауға қандай таныс болу қажет.

классикалық

Француз соты мусс 17 ғасырда аспазшыларды ойлап құпия емес. Олар осы десерт қабылдау құпияларды білемін. Бүгін, өзгертілген сәл бастапқы нұсқасы. классикалық рецепт жұмыртқа және мұздатылған, бұлғанған, тек қана табиғи көбік пайдаланады. ғана өте аз дозада тіпті мүмкін желатин пайдалану. Франция шоколад мусс дәмді және қымбат десертті осы түрінің, стандартты болып табылады. Бірақ ол көп қолжетімді өнімдерді пайдалана отырып, үйде жасауға болады. Ресей рецепт 18 ғасырдың басында ғана болды және өте сотқа келді. Алғашында ол тек патшалар мен әміршілерге үшін қол жетімді болды, ал бүгін ол кез келген иесі дайындауға болады.

Франция рецепт

қандай бір мусс түсіну үшін, классикалық француз рецепт оны пісіріңіз. Бұл әрекетті орындау үшін, 4 жұмыртқа, бренди 200 грамм, ұнтақ қант 100 грамм, қайнаған су 3 ірі ас қасық, шоколад 175 грамм және тұз жақсы щепоткой. Егер сіз мусс дайындау алдында, ол сарысы бастап ақ бөліп және ұнтақ қант өткен ұрып қажет. Содан кейін баяу алкоголь құйыңыз. су моншасында ыдыс қойыңыз және тұрақты, тығыз көбік дейін ұрып жалғастыру. Ол шамамен 10 минут алады. көпірту жалғастыра отырып, бұл кейін, дереу, мұз контейнер қоюға. көбік мусс толық салқындату дейін прогибаться тиіс емес. Бұл жаппай суық қалдыру керек. Ыдысқа, қайнаған су құйып, кофе қасық қосыңыз. Оған шоколад бөліктерін салып және су моншасында берілді. Ерітіп, салқын. үшінші ыдысқа май салып, еріген шоколадты қосыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз. Енді баяу кемеге № 1 (ұнтақ қант ақуыздарды) осы қоспаны қосыңыз. Осылайша, біз жапсырудың жалғастыру және суық ұстап. Бөлек пушистый көбік дейін тұз ақуыздарды көпірту және шоколад массасын оларды араластырыңыз. мусс түрінде таратуға, және суық жіберіңіз. Рецепт қарапайым, бірақ сіз мусс дайындау алдында, оны мұқият технологиясын қайта қарау қажет.

таңқурай мусс

дайындау үшін, ол жаңа піскен таңқурай (мұздатылған алмастыра аласыз), желатин 1 үлкен қасық, қаймақ, қант, белок, және екі жарым кубогы (30%), бір тостаған, суық су жарты кесе қабылдауға 4 кесе қажет. мусс не? Бұл, ең алдымен тұрақты көбік болып табылады. Сондықтан бірінші Қажетті консистенциясы бізге қамтамасыз етеді желатин, малынған. Таңқурай Шырын (үш тоқсан кубогы), оған су мен қант қосып, отта қайнатыңыз. сироп қайнатыңыз. Содан кейін қосылады және аралас. Бұл ретте, бұқаралық әйтпесе желатин өз әрекеттерін жоқ болады, қайнатуға тиіс емес. Алынған қоспасы Cool. Бөлінетін ақуыздар тұрақты шыңдары дейін көпірту және біртіндеп сироп оларды енгізу. қаймақ шайқап, сондай-ақ, жалпы салмағы қосады. Біз пісіру массасы кезінде үнемі мұз салқындату керек екенін ұмытпау керек. Біз тоңазытқышта нысандары мен қоюға сәйкес десерт құйыңыз. Айтпақшы, ол жоғарғы қабатын осыған қалыптастыру, мусс торт пайдалануға болады.

алма

Бұл десерт балалар тағамы үшін өте жақсы жарамды болып табылады. қант 150 грамм, алма 350 грамм, сәл лимон қышқылы, жарма 80 грамм, су 750 грамм: Бұл ингредиенттер ең төменгі жиынтығы қажет. суды аз мөлшерде ліктер мен қайнауына кесіп аршылған алма және тұқым. Содан кейін пюре үшін електен оларды сүртіңіз. , Оған дәмі аздап лимон қышқылы қант қосу және қайнатыңыз. Енді біз қайнай және үнемі араластырып жалғастырып, бірте-бірте манная енгізіңіз. Алынған қоспаны салқындатылған және көпірту болды. Ол пушистый массасын қосылады. Пур алма нысандары балаларға арналған және салқындатылған. Кестеге мойынсұну арқылы, сіз кез келген десерт сироп құйып алады.

Сүзбе және қаймақ мусс құлпынай бар

Бұл десерт арналған таңғы ас, берілуі мүмкін, және ол кез келген күні үлкен бастау болып табылады. Нәзік, жеңіл және дәмді мусс балалар мен ересектердің жоғары бағалаймыз. дайындау үшін, ол желатин 15 грамм, 250 г қаймақ, жақсы ірімшік 250 грамм, құлпынай 300 грамм, қант жарты кесе су және 90 мл қабылдау қажет. қазудың жиынтығы желатин бастау үшін, оның лавр, қайнатылған суды салқындатылған. Құлпынай жуу және жою өзегін, содан кейін қант араластыру арқылы кез-келген ыңғайлы тәртіппен пюре айналдыру. Бұл жаппай қышқыл сүзбе қосу және мұқият көпірту. миксерді жұмыс жалғастыра отырып, біз, желатин жұқа ағынын құйып. сүзбе және қаймақ мусс зең құйыңыз және салқындатылған. жібере отырып, жаңа піскен жемістер бар еркелетіп безендіруге болады.

Cake Мусс

Мусс жиі торттарды пісіру пайдаланылады. негіз кез келген алуға болады. Бұл Sponge Cake немесе қамыр болуы мүмкін. Мусс торт кез келген болуы мүмкін. Ең бастысы, ол пішінін сақтауға жақсы болып табылады. Әрі қарай біз кез келген рецепт ингредиенттердің кез келген сәйкес мусс жоқ. Біз негізінде оны таратуға, және тоңазытқышта жіберіңіз. төмендегідей кезде қабатының нығайып құрылуы мүмкін. Әдетте торт өте жақсы түрі мен ғажайып дәм береді, ол мусс түрлі пайдаланыңыз. Мысалы, құлпынай мусс және шоколад қабаты. Ол барлық Бейкер қиялыңызға байланысты. кез келген жағдайда дұрыс дайындалған мусс әрбір жақсы көреді тамаша жеңсік болып табылады.