Күріш ұны: калория, құрамын пайдалы қасиеттері. Рецептер құймақ және Ватрушки

Ұн - жоқ ұн және ешқандай ұн. Бидай, қара бидай, жүгері, сұлы, күріш ...

Ұн - дәнді, дәнді дақылдардың тегістеу арқылы алынған ұнтақ. оның өндіру үшін бірінші құрылғы төртінші мыңжылдықтың болып табылады. Алғашқы адамдар тастармен астық бастырылды. Содан бері, көп су ағып, бірақ әлі күнге дейін адамзат жарма, ұн және нан-тоқаш өнімдерін жоқ, оның болуы мүмкін емес болып табылады.

Біз дәстүрлі бидай ұны пісіру және ыдыс-аяқтың үйреніп болып табылады. сүргіленген ақ немесе қоңыр күріш тегістеу арқылы алынған, - Алайда, Оңтүстік-Шығыс Азия, Жапония, Қытай елдерінде, ең танымал chapsari (күріш ұны екінші атауы) болып табылады.

күріш ұн құрамы

Күріш ұны, олардың аспаздық қасиеттерін, сонымен қатар пайдалы қасиеттері үшін ғана емес, бағаланады.

өнімнің бір жүз грамм бар:

1. Пайдалы қазбалар:

• темір - 0,35 мг
• фосфор - 98 мг,
• Кальций - 10 мг,
• магний - 35 мг,
• Мырыш - 0,8 мг
• Селен - 15,1 мкг
• мыс - 0,13 мг
• калий - 76 мг,
• марганец - 1,2 мг.

2. Дәрумендер:

• В6 - 0,436 мг
• токоферолдар (Е витамині) - 0,11 мг
• рибофлавин - 0.021 мг,
• Холин - 5,8 мг
• ниацин - 2,59 мг.

3. Липидтердің:

• қаныққан май қышқылы - 0,386 г
• Мононенасыщенные май қышқылы - 0,442 г
• жартылай қанықпаған майлы қышқылдар - 0,379 г

энергетикалық құндылығы

Күріш ұны - қар-ақ, жұмсақ, pudroobraznaya. Ол ешқандай дәмі немесе иісі бар.

күріш ұн 100 грамм бар:

• көмірсулар - 80 грамм;
• ақуыз - 5,9 грамм;
• май - 1,42 грамм;
• су - 11 грамм;
• талшықты - 2,4 грамм.

Күріш ұны, крахмал 80 пайызы тұрады және глютен бар емес 366 ккал 100 грамм Калориясы. Ол тамаша глютенсіз өнімдер болып табылады.

Күріш ұны: пайдасы мен зияны

құрамы мен ол пайдалы қасиеттері себебі күріш ұн Калориясы:

• гипоаллергенді (жоқ клейковина, сіз балалар тағамы және диеталық оны пайдалануға мүмкіндік береді);
• ол кебулерге, метеоризм, асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкелуі мүмкін емес;
• ішек перистальтикасын қалыпқа;
• Ол жаман холестерин бастап жүрек-қан тамырлары жүйесін тазартуға көмектеседі;
• Ол жоғары энергетикалық шығындармен адамдар мен спортшылар әлсіреген диетаны пайдаланылады;
• бүйрек және жүрек жеткіліксіздігі, гастрит, enterkolitom, Ойық жара ауруы бар науқастарды азық-түлік үшін тамаша;
• Бұл салмақ жоғалту ықпал, сондай-ақ жоғары энергетикалық құндылығы бар күріш ұнынан жасалған азық-түлік пайдалану қант және май қажеттілігін азайтады.

айқын артықшылықтары қарамастан, өнім сондықтан зиянсыз емес. күріш ұн шамадан тыс тұтыну зиянды болуы мүмкін:

• диета күріш ұн негізінен тұрады, сондықтан, егер ұн онда ол азық-түлік сөздермен толықтырылсын ыдыс-аяқ тиамин толтырады, тиамин (дәрумені B1) төмен болып табылады;
• ұн жүзінде ешқандай дәрумені А және С, ол қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалануға жағымсыз болып табылады;
• өнім Созылмалы іш қату бейім адамдар, жыныстық дисфункции, сондай-ақ өткір асқазан құрысулар кезеңінде ауыратын ерлер үшін пайдалануға сақ болу керек.

пісіру күріш ұны

пісіру және азық-түлік өңдеу - күріш ұнның негізгі өтініштер.

Ол Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде кең таралған болып табылатын, дәстүрлі қытай күріш кеспесі қабылдау үшін негізгі компоненті болып табылады. оның сорпа бастап, ол көкөніс, ет және теңіз гарнир ретінде, сондай-ақ жеке тағам ретінде, десерт және салаттар қосылады.

Күріш ұны, құймақ, торттарды, сүзбе, кастрюль жиынтығы үшін пайдаланылатын бидай төмен калориялы. Ашыған нанды пісіру кезінде, ол сәтті бидай ұны ұштастыра.

Азия елдерінде, күріш ұны Татымдықтар ретінде пайдаланылады. тұздықтар, майонез, кетчуп, шұжық, паштет дайындауға оны пайдалану.

Күріш ұны балалар тағамы үшін міндетті өнім болып табылады, ботқа оған жасалған және консервіленген қосылады.

Ұн, күріш пісіру, сонымен қатар косметикалық ғана емес пайдаланылады. ұнтақ, қабақ, косметикалық маска - Ол сәндік косметика түрлі құралдарын қосылады.

күріш ұн (пайдалану, зиянды және жоғарыда егжей-тегжейлі талқыланды калория) қасиеттері үй пісіру пайдалану үшін тартымдылығын. Жоғарыда айтылғандай, ол глютен қамтылады емес, ол өте пайдалы болып табылады, және барлық ыдыс-аяқ өте нәзік болып табылады.

Мұнда күріш ұны осы болып табылатын кейбір қарапайым рецептер болып табылады. калория Сіз диеталар үшін оларды пайдалануға мүмкіндік береді.

құймақ арналған рецепт

күріш ұн жасалған құймақ жұқа және қытырлақ алынған. Олар әр түрлі соустар, қоюландырылған сүт немесе джем жеп мүмкін. Бірақ біз кез келген толықтырулар калориялы тағамдарды арттыруға болады екенін есте сақтау қажет.

Біз сізге алмұрт бар тұздыққа дәмді десерт үшін өте қарапайым рецепт ұсынамыз.

күріш ұн жасалған құймақ Энергетикалық құндылығы:

• 100 грамм Калориясы - 210 ккал;
• көмірсулар - 72,9%;
• тоң майға - 18,2%;
• ақуыздар - 9%.

Құрамы:

• күріш ұны - 200 грамм,
• крахмал (картоп) - 1 қасық,
• қант - 3 ас қасық,
• жаңа сауылған сүт - 2 кесе,
• жұмыртқа - 2 дана,
• жеуге тұз - шай қасық жартысы,
• күнбағыс майы - екі ас қасық.

ұн және крахмал, тұз, қант комбинатының, жақсылап араластырыңыз. ұн қоспасы сүт қосыңыз, жұмыртқа жүргізу үшін. Барлық күнбағыс майын құйып, (сіз блендер немесе микшер пайдалануға болады) тегіс дейін араластырыңыз. қоспасы құймақ пісіру үшін дайын.

сондай-ақ жылытылатын таба құрғақ Bake құймақ.

тұздықты дайындау үшін, алмұрт талап:

• сүт - 1/2 тостаған,
• құм қант - 3 ас қасық,
• сары май - 1 қасық,
• Алмұрт - 1 дана (үлкен)
• Ұнтақ даршын, ванильді қант - дәміне қарай.

танк қоспасы сүт, қант және май. қоспасы қайнау әкелді және (шамамен 15 минут) қалың болғанша пісіріңіз болды.

Алмұрт, тазаланған қоспаны қайнаған салып текшелер, кесіңіз. Даршын және ваниль (міндетті емес) алмұрт қосу. Sauce 15 қалың минут дейін пісіріңіз.

қызмет етуге дайын тұздығы бар құймақ.

рецепт Ватрушки

күріш ұнынан жасалған сүзбе ірімшік Торттар үшін рецепт қарапайым болып табылады және ешқандай арнайы дағдыларын талап етеді. тағам өте дәмді және тәбетті шықты.

Қалай қоректік ірімшік күріш ұнынан жасалған торт:

• 145,1, - 100 грамм Калориясы
• көмірсулар - 11,2 грамм,
• май - 2,9 грамм,
• Протеин - 18,9 грамм.

Сізге қажет тағам дайындау үшін:

• ірімшік (балғын, жартылай жуан) - 200 грамм екі бумалары,
• тауық жұмыртқа - 2 дана,
• күріш ұны - 5 немесе 6 қасық асхана
• қант - 5 немесе 6 қасық асхана
• ванильді қант - 1/3 шай қасық,
• 1 дана, - Лимон
• күнбағыс майы - 2 ас қасық.

Лимон ұсақ ұнтақталған мұқият сары қабығы (жұмсағын) торы жуыңыз.

, Ыдысқа салып-ақ араластыру, қант қосу үшін сүзбе, ваниль, лимон қабығын. Барлық араластыру, қайтадан жақсылап араластырыңыз, жұмыртқа жүргізу үшін. күріш, ұн қосыңыз. Алынған қоспаны мұқият араластырамыз болды. Барлық компоненттер Блендерді пайдалану араластыруға болады.

нәтижесінде қамыр соқыр сүзбе бастап. табаны қыздырып, оған май жағыңыз, қызарғанша екі жағына Дайындаманы қуырамыз. қағаз сүлгімен артық мұнай (қажет болған жағдайда) құрғақ қызмет көрсететін бұрын чизкейки. қаймақ, джем, қоюландырылған сүт немесе жеміс бірге ұсыныңыз.

Күріш ұны: Сұлулық рецепт

күріш ұнынан, жағымды және пайдалы тағамдарды қатар тұлға және шашқа арналған маска жасауға. Олар үйде жасауға оңай. Сіз көріңіз келеді? Содан кейін сіз келесі өнімдерді қажет болады:

• Unpolished күріш жарма - 1 ас қасық,
• Ара бал - 1/2 шай қасық
• мұнай (мүмкіндігінше зәйтүн майы) - 1/2 шай қасық
• сиыр крем (табиғи) - 1 шай қасық.

Біріншіден, сіз тамақ дайындауға қажет. Осы суретте үшін ұсақ (ұнтақ) кофе тартқышты ұсақталған тиіс.

күріш ұны, бал, қаймақ, зәйтүн майын біріктіру қуаты. Барлық жақсылап араластырыңыз. жиырма минут тазартылған бет пен қолына жағыңыз. Содан кейін салқын сумен шайыңыз. рәсім әр он күн сайын жүзеге асырылады.

ғана олжа - шолу қарағанда, маска бетке арналған күріш ұн жасалған! жасартады, ағартады және нәрлендіреді: Бұл ғажайыптар жұмыс істейді.

қорытынды

Күріш ұны - ең танымал бидай кейін. Ол жылтыратылған күріш жасалған, ол глютен қамтымайды.

Күріш ұны глутенсіз және балалар азық-түлік өндірісінде қолданылады. оған дайындалған Ыдыс-аяқ, ол дайджест оңай. күріш ұнынан жасалған нан-тоқаш бұйымдары Сыртын қытырлақ етіп пісіру бар, жарқын, жарық қосылады.

күріш ұн үйге ас жасауға оңай: сіз жай ғана кофе тартқышты дәнді күріш Unpolished түрін қайрайды қажет.

осындай өнім қосылған өзіңе және отбасыңа тамақтануға арналған дайындауға тырысамыз - сіз пожалеете. махаббатпен Кук, эксперимент.

Ас болсын!