Оны ауыстыруға болады қарағанда және үйде дайындауға қалай, қопсытқыш не?

Қазіргі заманғы пісіру көп ашытқысыз қамырдан жасалған. Бірақ бұл, сондықтан кеуек және әуе етеді? сондай-ақ ұрып-соғып, жұмыртқа және қопсытқыш ұнтақ болуы - бұл кез-келген торт 2 негізгі құпия.

Ол алғаш рет 19 ғасырда қолданылған. Бірақ оның өндіру үшін бірінші патент химик Август Otker, сондай-ақ белгілі және енді бренд «Доктор Oetker» негізін қалаушы ғана 1903 жылы алынды. Осыған қарамастан, кейбір әлі рецептті оқу туралы сұрақ бар қопсытқыш ұнтақ және оны қалай ауыстыруға болады.

оны дайындау үшін классикалық рецепт бойынша лимон қышқылы, араласады bicarb , және күріш ұны. Кейін байланыс бар The қопсытқыш ұнтақ үшін The қамыр (бұл The екінші атағын қопсытқыш ұнтақ) басталады өзара бірге The сұйық компоненттер, оған сәйкес көмірқышқыл газы шығарды. Оның арқасында, және ол қамыр пышные шығады. реакция аяқталды болса, керекті нәтиже жету мүмкін емес, өйткені, ең бастысы, тек пеште пісіру бар зең немесе Пісірме табақты қоюға болады. Сондықтан бірінші ұн, содан кейін қамыр өзі қопсытқыш қосу ұсынылады. ұн бөліктерін енгізілген болса, ұнтақ соңғы бөлігіне аралас болып табылады.

Алайда, тіпті қандай қопсытқыш біле, сіз оны ауыстыру керек екенін, осы жағдайды болуы мүмкін. Ең жиі, ол қарапайым сода ауыстыру ұсынылады. қамыр қаймақ, йогурт немесе басқа да сүт өнімдері дайындалған болса, ол тек 2 есе мөлшерін азайту, қамыр тікелей қосуға болады. сары май торт немесе міндетті сөндіруге кондитерлік сода алу үшін, осы әдетте сірке суын немесе лимон шырынын жүргізіледі. Тек дайын өнімнің осы ережелерге сәйкес типтік сода дәм татуға болады.

Бірақ сіз үйде қопсытқыштар дайындауға болады. Бұл үшін 3 сағат аралас болды. Қасық лимон қышқылы 12 сағат. ас қасық ұн және 5 сағат. қасық ас содасы. Осы соманың дайын Дезинтегрирующее шамамен 200 г алынған. Мұндай сома бидай ұны 10 кг үшін жеткілікті болады. компоненттері мерзімінен бұрын жауап мүмкін емес, сондықтан тек дайындау үшін, толығымен құрғақ ыдысын және қасық пайдаланылуы тиіс.

қопсытқыштар дайын кейін, ол дұрыс, оны сақтау үшін өте маңызды болып табылады. Әйтпесе, сынау қопсытқыш ұнтақты не істесе, ол пышной айналады, сіз білесіз ешқашан мүмкін. Өндірушілер әдетте қараңғы салқын жерде, ауа өтпейтін ыдыста сақталған пайдаланылмаған бөлігін ұсынамыз. жоқ жағдайда, ұнтақ ылғалды алуға тиіс емес, немесе тотығу реакциясын бастайды. Сондай-ақ, тәжірибелі кондитерлер пайдалануға үйге қопсытқыш ұнтақтың барлық компоненттері дереу алдын ала араластыру ұсынамыз. сода, ұн, қышқылы, және ұн біркелкі құрғақ қоспаны тарату үшін сілку арқылы араласады: Әдетте олар барлық қажетті компоненттердің қабаттар жиылады.

қандай қопсытқыш біле, сіз үйде оны өзіңіз дайындауға, сондай-ақ кез келген дүкен сөрелерінде оңай таба алады ғана емес. Пісіру ұнтақ немесе пісіру ұнтақ - Алайда, ол көбінесе басқа бренд атаулары бойынша сатылады. Сондай-ақ, емес, бар таң қандай қопсытқыш ұнтақ, фото пакет Can табылған кезде The басы осы мақала.