Корей сәбізге дәмқосарлар құрамы қандай?

Кәріс Сәбіз тіпті Кеңес Одағы ыдырағаннан дейін Солтүстік Корея босқындар мен көшіп белгілі болды. онымен ғашық, олар ас үйде оны жаңғыртуға тырысты, сондықтан көптеген орыстар, бір рет, осы тағам дәмін татты. Бірақ бұл кәріс сәбіз дәмі үстем болып табылады? Гурманов бұл түбір көкөніс емес дейді. Танымал және осы тағамды жақсы көретін корей сәбіз үшін тұздықтар етеді.

Құрамы, фото ингредиенттер және тұздықталған олардың ену тізбегі, біз төменде береді. Бұрын, сәбіз (сондай-ақ, дайын тағамның) үшін Spice араластыру нарығында ғана этникалық кәрістер сатып алуға болады. Енді, көптеген өндірушілер дәмдеуіш пакеттері сатады. тағамдар мен осындай өнімнің дайындық жасаймыз үшін. Алайда, біз зауыттық қоспасы санитарлық стандарттарға сай деп кепілдік бере алмайды. Сонымен қатар, ұзақ уақыт бойы, дәмдеуіштер оның дәмі жоғалтады болады. Соңында, әркім корей түрлі сәбіз ұнатады. Өйткені, ол емес өткір, орта және дәмдеуіш болып табылады. Сіз т.б., сарымсақ дыбысын күшейту Чилиді қосуға болады. Сондықтан ол үй қоспасы жасау мен оның тамаша дәмтатым көмегімен дайындауға жақсы.

Кәріс сәбіз тарихы

дәмді тағам көптен емес, болды - бір жерде ХХ ғасырдың ортасында. Сіз өте таң болады, бірақ Кореяда, Солтүстік және Оңтүстік, екі бұл ешқашан естімегенмін. Солтүстік Корея иммигранттар рецепт олардың отаны азық-түлік өте танымал әкелді «Kimchi.» Бірақ қара шалғам және қытай қырыққабат оны дайындау. Кеңес Одағында, осы өнімдерді оның тұрақты тапшылығы бар, ол алуға оңай болған жоқ. Бірақ сәбіз массасы болды. Орталық Азия республикаларында қоныстанды, және оның негізгі өнімдерін ауыстырылды Сондықтан, этникалық кәрістер «Кимхи.»

Туралған спагетти дәмдеуішті сәбіз көп үлкен КСРО-ның барлық тұрғындарын ләззат. Сондықтан, ыдыс кеңестік асханасының ноу-хау болып саналады. өте аз адамдар, пісіру рецепт корей сәбізге дәмқосарлар құрамы білген, және ұсақтау үшін жабдықтар жоқ еді, өйткені ұзақ уақыт бойы адам, дайын тағамдар сатып алуға мәжбүр болды. Бірақ Кеңес Одағы ыдырағаннан және аяқталды шағын бизнес пайда болуымен. арнайы ылғалдылығында, және өте дәмді пісіру үшін дәмдеуіштер қоспасынан және Славяне тағамдар таңдаулы ретінде енді қол жетімді.

Корей сәбізге дәмқосарлар құрамы

Осы ұлт тағамдары Маринадтарға және дәмдеуіштер белсенді пайдалануға негізделген. Олар мұндай сәбіз, экзотикалық дәмі мен бай хош иіс ретінде кәдімгі түбірлік көкөністер береді. Қандай дәмдеуіштер Бұл жағдайда қолданылады? Корей сәбізге дәмқосарлар құрамы әр олардың дәмі қалауларыңызға сәйкес өзгеріп отырады. Алайда, өзгеріссіз қалады негізгі компоненттері бар. Ол кориандр, қызыл чили және қара бұрыш, кептірілген сарымсақ. Әрине, тұз жоқ емес. Бірақ көптеген тосын қант, сондай-ақ Spice қоспаның бір бөлігі болып табылады, бұл болады. Азия тағамдары ол тұз және дәмдеуіштер аттанды өте тиімді деп саналады. дайын пакеттерді кезде қоспалар корей сәбізге «Тұздықтар» жиі құрамы, сондай-ақ мускат жаңғағы, насыбайгүл, чили бұрыш, зімбір, куркума және күнжіттің тұқым қамтиды деп оқуға болады.

Басқа ингредиенттер

Енді біз осы корей сәбіз үшін тұздық білемін. Оның құрамы өте қарапайым. біз тек қара және қызыл бұрыш, тұз, қант, сарымсақ және кориандр кесе қосыңыз Бірақ, егер біз ештеңе жоқ. дәмді тағамдар дайындау үшін, ол дәмдеуіштер қажет «ашылды». Ал бұл үшін біз Блендер кемінде қажет. Және бұл тығыз-фитингтер шарамен, су асты және қуатты емес.

ең ұмытылмас дәмі бар шынайы тағамдар алу үшін, сәбіз арнайы ылғалдылығында жылы, арнайы жолмен майдаламаңыз тиіс. олар тұздықта барлық Очарование сіңірдік, сондықтан қолмен міндетті ұзақ жолақтарды аршылған түбірін тураған қажеті жоқ, бар болса. және өсімдік майы - дайындау тiске басар, сондай-ақ сірке суын (бұзық алуға сондықтан дәмін татып devyatiprotsentny және жақсы шарап) қажет болады.

технологиясы негіздері

ашу үшін қалай Spice дәмі үшін, тұздықтар корей сәбізге біз бүкіл тағамдарды қамтиды. Яғни, кориандр (кориандр) астықпен болуы тиіс. Сарымсақ, біз пайдалануға дейін ешқандай түйіршікті және ұсақ қамшы ұрынбай қабылдайды. қоспаның, біз үлкен ас тұзын пайдалануға болады.

дәмдеуіштер қалған қолданар алдында тікелей сылап деп айтуға қажеті жоқ? Бірақ болашақта пайдалану дәмдеуіштер қоспасына дайындауға болады. тұз - бұл блендер жарым шай кориандр тұқымы және бір осы бірінші өмірдегі үшін. Корей жедел сәбіз дәмқосарлар құрамы Chili Peppers бірнеше шөкім қамтуы қажет. бәрі уатылған кейін, жарты қант қасық және екі майдалап туралған сарымсақ тісім қосыңыз. Енді бұрыш кезегі келді. Блендер жартысында ыдысқа қара және отты қызыл шымшу бір шай қасық қосыңыз. Сіз тіпті паприка бір шымшым шашуға болады. райхан, мускат, имбирь және куркума: басқа ингредиенттер қосу өтініші бойынша. ең жылдам жылдамдықпен шамамен үш минут үшін барлық осы melem. АҚШ-тың реттеуге, содан кейін ғана қақпағын көтеру шаң берейік. Біз банкісіне мазмұны кептіруге көшу. тұздық ұзақ уақыт бойы салқындату сақтау мүмкін.

пропорциясы

Ол ұсақталған сәбіз артынан киер алдында тікелей жапқанша мен дәмдеуіштер дайындау үздік болып табылады. Секілді тығыз жабық ыдыс және хош иіс сарқылуы процесс әлі де жүріп жатыр емес. сәбіз қатысуымен пропорцияларын мен дәмдеуіштерді есептеу оңай болады. Осылайша, тамыржемістілер бір килограмм шамамен отыз г дәмдеуішті қоспаны сіңіріп.

қадам тiске басар қадамға дайындау

Бұл тағамның рецепті корей сәбізге дәмқосарлар құрамы сияқты қарапайым болып табылады. Shinkuem түбір, тұз, қант қосып, бұғауы астына қойылады. Бір сағаттан кейін, біз сабан қысыңыз. сәбіз сірке екі ас қасық қосыңыз. бір табаға мен өсімдік майын елу грамм қыздырылады. оған қуырылған сарымсақ пен пияз туралған. Осы көкөністерді ұстау үшін қасық - олар жұпар иіс май берді және бұдан былай қажет. біз тығыз тұмшаланған ыдысқа жылжуын Сәбіз. Блендер дәмдеуіштер байпақ салыңыз. ыстық маймен, оны толтырыңыз. Жабыңыз және құртатын бөлме температурасында орнатыңыз. Ол сізге тағам ұстау күнінен кейін жақсы дәм татуға болады құрайды.