Кардамон. дәмдеуіш қандай?

Кардамон зімбір отбасына тиесілі, шөпті өсімдіктер болып табылады. Ең құнды, олардың құрылымы, үш-купе жолағына білдіретін, оның тұқымы болып табылады. Оңтүстік Үндістанның географиялық бөлу зауыты ормандар. Онда ол жиналған және әлі толық пісіп емес. шикізат кептірілген, күн болып табылады.

Кардамон бірнеше сорттарын бар. Үндістанда жасыл жәшіктер болып жемістер табылатын өсімдіктер, жинауға. олардан жасалған Spice кешенді, сәл шайырлы дәм мен хош иісі бар. Қара кардамон Австралия және Азия тропикалық аймақтарда өсіріледі. Оның құны көк қарағанда төмен. Қара кардамон, нәзік, сәл суыту дәмі бар жоқ ащы бар. аспазшы арасында ол көп мөлшерде пайдалануға болады деп саналады. Біз тағам қираған болады деп қорықпау керек.

пайдаланылатын ұзақ уақыт бойы хош иісті қораптар Шығыс елдерінің тұздықтар ретінде және Үндістан Солтүстік. Кардамон - қандай дәмдеуіш? Тұздық көптеген Spice қоспаларын бөлігі болып табылады. өз татымды дәмі скандинавтықтар және немістер пайдаланыңыз. Еуропадағы, оның солтүстік бөлігінде қоспағанда, осы Spice қолданылмайды. Бұл оның ерекше хош иісі байланысты.

Кардамон - қандай заттың пайдалылығы тұрғысынан өнім қамтылған? дәмдеуіштер осы белоктар болып табылады және диеталық талшықтар, көмірсулар мен майлар. тағамдар кардамон қосу, сіз көптеген дәрумендер мен минералдар бар денеңізді толықтыруға болады. оның құрамына рибофлавин және тиамин, пиридоксин және ниацин, аскорбин қышқылы және калий, кальций, фосфор, магний, марганец, мыс және мырыш, сондай-ақ натрий және темір отыр.

Кардамон - ең қымбат дәмдеуіштер бірі болып табылады. оны пайдалану өте икемді және жан-жақты болып табылады. Кардамон - Тамақ өнеркәсібі үшін дәмдеуіш қандай? Бұл бірегей Spice шұжық және ірімшік өндіру үшін пайдаланылады. Байланысты жеңіл лимон дәмі мен камфора дәмді хош иіс жиі ол тәтті түрлі қосылады. мінсіз басқа ұштастыра отырып, дәмдеуіштер кардамон. Бұл дәмдеуіш арқасында күшті иісі және жанып соңынан ие Алынған қоспасы, кондитерлік бизнесте пайдаланылады.

Кардамон - Скандинавия ас дәмдеуіш қандай? солтүстік елдердің тұрғындары дәмдеуіштер маңызды рөл атқарады. Ол ет және балық тағамдар қойылады. кез келген Мейрамның негізгі бөлектеңіз болып liverwurst, тұқым қосылған жағу онда.

Атақты неміс Рождество торттар , сондай-ақ кардамон бар. аспаздық өнер хош иісті дәмдеуіш осы жұмыстарға жеміс және бадам қантталған, бал бірге, жетекші рөл атқарады.

Шығыс кардамон мереке күндері күріш тағамдарды орналастырылған. ферменттелген сүт сусындар, кофе және шай осы дәмдеуіштер қосыңыз.

өткір дәмдеуіштер және орыс тағамдары аман емес. Орыстар құймақ, торттарды, ашытқы және тәтті торттар қамырға кардамон қосыңыз.

Сатып алу кезінде дәмдеуіштер жәшіктерін тұтастығын назар аудару керек. залал дәмдеуіш жағдайда дәм жоғалтады және оған тән дәмі. рецепт бойынша ыдыс-аяқ қаланды, жер немесе бүкіл кардамон қораптар болуы мүмкін.