Күнбағыс майы: шикізат және тазартылған өнімнің пайдасы мен зияны

Ресейде күнбағыс майы ғана XIX ғасырда шығара бастады, және ол көп ұзамай өте танымал болды. ел, дезодорирования өнімді үйренді, күнделіктерін айналасында ашу нақтылауға, байытып және сүзгі бастады. Тазартылған Қуыруға арналған және салаттар үшін қолданылған - хош иісті шикі күнбағыс майы.

Бұл өнімнің әр түрлі түрлерін пайдасы мен зияны Пікірталастар себеп. таза тазартылған майы сияқты Кейбір, басқалары дәрумендер шикі сорттарын ғана бай мойындайды, ал.

күнбағыс майы түрлері

өңдеу техникамен мұнай, тазартылмаған және Сырым тазартылған болуы мүмкін.

суық өзекті процесі арқылы алынған шикі мұнай. Ол дәмді және хош иісті, бірақ қыздырғанда 90 ⁰ C темекіні бастайды жоғарыда, көбіктенетін, шығаратын болып, барлық пайдалы компоненттерді сақтайды канцерогенді заттар. Ол шағын бар жарамдылық мерзімін, , прогорклое бұлтты, ащы ұзақ мерзімді сақтау. Мен өсімдік майын пайдалану керек? Пайдасы мен зияны, оны пайдалану әдістерін, сондай-ақ, сақтау талаптары мен шарттарына байланысты. Сіз оларды толтыру жаңа піскен өнімдерді және салаттар алатын болсақ, ол тек жақсы әкеледі. дұрыс пайдаланылған, бұл түрі - ең пайдалы.

Тазартылмаған мұнай.   технологиясы - ыстық нығыздау. Ол содан кейін, сүзілген ылғалданған және бейтараптандырылды. Қоректік заттар кезде ысытылған тұқымдар ішінара қираған, бірақ ақырғы өнім арзан болып табылады және жақсы «сүйекті» дәмі бар. Бұл салат мұнай қосымша шектеу, қуыруға және пісіруге арналған пайдаланылуы тиіс емес.

тұқым жүзінде барлық шикізат алынған кезде Тазартылған мұнай өндіру процесі, алынды. өңдеу - мұқият тазалау кейін. оған дәрумендер мен биологиялық белсенді заттардың мазмұны аз, бірақ бұл өнім, канцерогендерден шығаратын емес, «ататын» емес, мен көбік жоқ. пісіру және ол отыр Қуыруға арналған мінсіз күнбағыс майы тазартылған.

сақтау және пайдаланумен байланысты осы өнім түрлерінің әр пайдасы мен зияны. Жылу кернеулер тек тазартылған мұнай ұшырауы мүмкін, және шикі бар май құю және тазартылмаған ретінде қолданылады.

күнбағыс майы пайдалану

оларды пайдалану жануарлармен салыстырғанда, неғұрлым жақсырақ, сондықтан өсімдік майы, холестерин жоқ. күнбағыс майы адам үшін пайдалы заттарды көп мөлшері бар. токоферол жоғары мазмұны, күшті антиоксидант, күнбағыс майы жасарту әсері бар.

фосфор, және А V тазартылмаған мұнай, K, D және Е пайыздық токоферол мазмұны ондағы тазартылған қарағанда жоғары витаминдер. Бірақ соңғы витаминін E басқа қарағанда әлі де көп табылған өсімдік майларының түрлері (мысалы, зәйтүн).

Олеин және линол қышқылы, өнімнің енгізілген, адам ағзасына аса маңызды болып табылады. Онсыз ол жүйке талшықтарының және жаңа жасушалар қалыптастыру қалыпты жұмыс болуы мүмкін емес.

Күнбағыс майы теріні жұмсартатын, шаш нығайту үшін маскалар бір бөлігі ретінде қолданылады және бауыр мен асқазан ауруларын емдеу үшін халықтық медицинада пайдаланылады.

күнбағыс майы зақымдануы

модерация өнімде пайдаланылатын кезде іс жүзінде жоқ. Алайда, шамадан тыс пайдалану асқазан және бауыр үлкен жүктемені жасауға болады. Ақиқатында зиянды мұнай сақтау шарттарын және дұрыс пайдалану бұза болуы мүмкін. Суық сығымдалған мұнай 10 ай - тазартылмаған, қараңғы салқын жерде сақталады кезде тұтыну тек 4 ай бойы жарамды болып табылады. 1 ай ішінде мүмкіндігінше бөтелкесін қолдана бастады.

адам транс-май зиянды азық-түлік түсіп болдырмау үшін жылу әсеріне жоғары сапалы ғана тазартылған өнім ұшырауы мүмкін.

күнбағыс ғана емес

Күнбағыс - ең көп таралған және барлық өсімдік майларының қолжетімді. Соңғы жылдары, ол жылы елдердің өндіруші өте қолайлы жарық ұсынылған зәйтүн танымал, түспейді. біз үшін кәдімгі оны салыстырсақ, сол туралы осы өнімдерді пайдасы мен зияны күнбағыс майына, бірақ бағасы айтарлықтай өзгереді. зығыр, асқабақ, күнжіт: басқа сорттарын забывая, екі пайдалануға Мезгіл пайдалы.