Калория хинкали және дайындау олардың тәсілі

Хинкали - грузин асханасының ең танымал дәстүрлі тағамдарды бірі. пайда болуы олар кейбір ресейлік тұшпара немесе еске өзбек мантыны. салмасы бар қамырдың Бұл хош иісті қатпарлану өте күрделі құрылымын және жоғары жалпы энергия мәні бар. Сарапшылар бұл калория хинкали өте үлкен айтады. көрсетілген есептеулерге сәйкес, орташа есеппен ол шамамен 230 ккал. Атап айтқанда, мәні пайдаланылады толтырғыш түріне және өнімнің дайындау әдісіне байланысты болады.

хинкали ет

Грузияда, хинкали негізінен қолданылатын ет қабылдау үшін. Әдетте, ол шошқа немесе сиыр болып табылады, және кейде қозы. калориялы хинкали анықтау үшін, алдымен тұжырымдау құрамын көрсету керек.

Әдетте, мынадай ингредиенттер дайындау үшін пайдаланылады:

• ет (сиыр еті, шошқа еті, немесе олардың қоспасы);
• пияз;
• Бекон;
• тәтті бұрыш;
• ішетін су;
• сарымсақ;
• сүт ақуыз;
• бидай ұны;
• өсімдік талшықтары;
• тұз пісіру;
• тауық жұмыртқа;
• дәмдеуіштер (қара бұрыш және құлмақ-suneli);
• өсімдік майы.

Нәтижесінде, мұндай құрамдас дайындалған 100 грамм хинкали энергетикалық құндылығы 220 ккал. Бірақ бұл жерде біз бұл жағдайда біз шикі өнім туралы айтып отырмыз екенін ескеріңіз керек. санақ ережелеріне сәйкес, дайындалған өнімнің энергия шамасы 0,8 есе, осы соманы көбейту арқылы анықталады құрайды. Бұл калория хинкали, сайып келгенде, 20 пайызы төмен болады екен. Яғни, пісірілген өнімнің 100 грамм өзінде 176 калория болады.

саңырауқұлақ және ірімшік хинкали

хинкали гарнир (ет, көкөніс және аралас) түрлі пайдалану дайындау грузин иесі. Осы жылдан бастап, сайып келгенде, азық-түлік және дайын өнімнің энергетикалық құндылығы екі байланысты болады. Мысалы, келесі негізгі компоненттер қолданылатын асуы деп санауға болады: 4 кесе, 100 г сары май ұн су 300 миллилитр, пияз 150 грамм, 0,5 килограмм саңырауқұлақтар, тұз 10 грамм, кориандр сәулелік 150 грамм «Suluguni» ірімшік кішкентай бұрыш және өсімдік майын 35 грамм.

Піскеннен кейін жартылай фабрикаттар және қалыптау өнімдері суда қайнатады. калориялы хинкали нәтижесінде ол назарға қызмет көрсететін бұрын олар еріген сары май құйып, жаңа піскен туралған шөптер себіңіз фактіні ескере отырып есептелетін болады. Нәтижесінде, ыдысқа 100 грамм Энергетикалық құндылығы 186,41 ккал болады. ол бір порция мөлшері есептеледі, егер Бұл өте үлкен саны болып табылады. екі немесе үш hinkalyami кейін әдетте ұштарын айналысады.

пісіру ережелері

Кавказ тағамдары әуесқойлары хинкали дәстүрлі үй жасауға үйрену мүдделі болады. Әдетте, бұл тағамның дайындау үшін, өнімдердің келесі Suite пайдаланыңыз:

сынау: су 50 грамм, және ұн кейбір тұз 150 грамм.

Толтыру үшін: 120 целлюлоза сиыр еті грамм, тұз, пияз 30 грамм, бұрыш, ½ жер кориандр және дәмдеуіш туралы шай қасық «Utsho suneli», су және кориандр.

Процесс технологиясы:

1. Біріншіден, сіз Қамырды дайындау қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, ұн құйып, су құйып тұз қосып, жақсылап оны барлық араластырып шұңқыр қабылдау ортасында, содан кейін үстелге салып, оны қиықша, және керек. қамыр жеткілікті тік болуы тиіс. Осыдан кейін, ол фольгаға оралған және сағат бойы жібітіңіз тиіс.
2. торт қоспасын алыңыз және оны қайтадан илеп, сәл ұн толтыру. операция үш рет қайталанады.
3. толтыру үшін пышақпен майдалап туралған сиыр, одан кейін қалған ингредиенттерді қосу керек. Пісірілген сиыр жеткілікті сұйық болуы тиіс. Тек содан кейін шырынды және дәмді хинкали болады.
4. 3 мм артық емес қалың қабаты Қамырды жайыңыз.
5. кәдімгі шыны бар кесектерін бөліңіз.
6. ең маңызды кезең - модельдеу. орталығы шеңбер аздаған толтырма салып, содан кейін аккордеон сияқты шеңбер қамыр шетін бүгу керек. Сарапшылар әр конкреций ережелері кем 18 қатпарлар емес болуы тиіс деп есептейміз.
7. тұздалған қайнаған суда хинкали қайнатыңыз.

Әдетте, әлі күнге дейін ыстық өнім бұрыш, және жасыл лоттардың қоспасымен себілген. Кейде қосымша үстелге тұздықтардың түрлі қойды. Бұл жағдайда, ол әрбір өнім, ол қосымша калория бар әкеледі деп есте сақтау қажет.