Желатин желе және қанша қосқан кезде?

Дірілдек немесе желе (ол атайды) - салтанатты кесте үшін, және кездейсоқ асхана үшін қолайлы танымал және сүйікті тағамы. Қуятын желатин қосу қашан? Бұл мақалада талқыланатын болады.

Бұл тағамның пайдасы

желе дәмді және құнарлы екенін Сонымен қатар, ол сондай-ақ пайдалы болып табылады. Ол пектинов және амин қышқылдары кіреді жоғары коллаген мазмұны. Олар нәрлендіретін және буындарды, дене қанмен және сіңір ұлпаны, тіпті омыртқааралық дискілер қолдайды. Коллаген нәрлендіреді ғана емес, сонымен қатар адамның тірек-қимыл жүйесінің компоненттерін серпімділігін сақтайды.

желе желатин қосылған кезде

Әрбір отбасы Қуятын дайындауға өз дәстүрлері бар. Біреу сүйектен екенін жақсы пісірілген ет сенімді және тері өзі сорпа құйып кепілдік бере алмайды. Бірақ бұл дайындық кезінде қайтару хелатирующий агенттерінің пайыздық өте жоғары болуы тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, сүйек, шеміршек және тері жеткілікті мөлшерде өсіретін қосылған болуы тиіс. Олар ұзақ уақыт бойы дайындалған болуы тиіс - 6-дан 8-ге дейін. желе дербес затвердевает деп ешқандай кепілдік жоқ болса, онда көмек келіп желатин.

Ол толтырғыш дайындауға таптырмас болып табылады. Бұл кез тағамдарды әзірлеу көрсетіледі. өз етін, тілін, пісірілген балық құйыңыз. Олардың сорпасы, тек нашар zazhelatiruetsya жалғыз, сүйек және шеміршек сорпаны қамтымайды. Сондықтан, біз желатин жеп мүмкін емес.

Қалай, желатин желе қосылған кезде және қанша? ол талқылау тиіс көрейік.

Қашан Мен желатин және бірқатар қосу керек

Сондықтан Қуятын желатин қосу кезінде? Бұл дайындықтың ақырғы кезеңінен жасалуы тиіс. алдын ала оны малынған және кейінірек талқыланатын болады ретінде, ыстық сорпа дайын қосылады.

қосылған желатин пропорциясы өніммен сөмкеге көрсетілген ұсынымдар арқа сүйеуіміз керек. Дәстүр бойынша, аяқтайды - салқындатылған қайнаған су стакан бір ас қасық. Сорпа үлкен көлемде дайындалған болса, малынған желатин қасық саны артты тиіс. Бірақ су азық-түлік болашақ бай дәмі сұйылтылған емес етіп, қалыпты қабылдануы тиіс, сонымен қатар желатин шешім тым қалың болған жоқ Жібіткен қазірдің өзінде ісіну табылады.

Ол тұзды ғана тағамды дайындаудың аяғында қосылады, егер Браун, дайындау сіздің коллаген сорпаны және жылдам береді қарағанда жақсы болашақтың компоненттерін tenderize ереже есте сақтау қажет.

ол оның дәмі артықшылықтары құртып, өйткені ғана емес, кез-келген жағдайда дірілдек, тым тұзды емес болуы тиіс, сонымен қатар, ол екі дербес және желатин қосылған, кепілдік құйып нүктесін азайтады, себебі. Сондықтан, жанкүйерлер көп тұзды тағамдар қосылады желатин мөлшерін ұлғайтуға болуы тиіс.

желе тауық желатин қосу кезінде

Бір қызығы, Қуятын үшін горшок тауықты және қораз емес алады, егер дайын сорпаға желатин қосылған қажеті жоқ болып табылады. үздіксіз пісіру үшін сүйек және тері құстар бүкіл коллаген және желе өзін нығайып береді. Бірақ сіз әсіресе үй-өсті ауласында бойынша, бұл әтеш екеніне көз болуы керек.

дүкендерден тауықты сатып Қала тұрғындарының, одан желе сіз желатин қосу керек екенін ескеріңіз. Бұл сондай-ақ бұлшық қолданылады, пісірілген тауық аяғы немесе мойын.

жылы желатин қосу кезінде желе тауық? сорпа қайнаған соңына дейін бір сағат саше көрсетілген пропорцияда негізделген, желатин малынған тиіс.

Тауық ақ дәмдеуіштер Пісірілетін. Май қасық бетінен жойылады. Осыдан кейін, ет дайын болуы тиіс және пластина немесе пішіннің үстіне ұйымдастырады. көк, жұмыртқа, сәбіз топтарының безендірілген ет өтініші бойынша. сарымсақ сүйікті ингредиент Браун болып табылады.

Тек содан кейін (қайнаған емес!) Ыстық сұйық малынған-ала және ісінген желатин құйып. Осы сүзгі дейін сорпасы болуы мүмкін. Ең бастысы, жаңа тасыған мүмкіндік береді емес, бірақ жай ғана толық ерігенге жету үшін. Кейбір рецептер пісіру соңына желатин қосу ұсынамыз, ол қайнау жалғасы ретінде түсініледі. Бірақ содан кейін затвердевания қуаты төмендеуі мүмкін.

Фаршталған ет сорпасы компоненттері тағам желатин толтырылған және суық орналастырылған.

желатин желе түйетауық қосқан кезде

Арналған дірілдек Түркия әдетте окорочков, қанаттарын таңдалған. Бұл құс тауық, ірі және күшті сүйектері салдарынан, шеміршек және қалың тері қарағанда күшті май береді. Ол сондай-ақ ұзақ балапан қайнатылған. Сорпа razdelyvaya ет тағамын орнату үшін, көптеген үй шаруасындағы әйелдер ұсақ ұсақ кесілген және құс тері. Алайда, Түркиядан сорпа құйып кепілдік үшін желатин қосу керек.

Сондықтан Қуятын желатин қосу кезінде? Бұл компонент, сондай-ақ тауық ыдысқа бірдей технологиясын пісіру соңында құйып керек.

желатин желе шошқа қосу

дәстүрлі славян ас Қуятын шошқа. барысында тұжырымдалған кезде фут (тұяқтар, Шин, хвостовик) болып табылады. Табаға аталған компоненттер отырып және дайын Қуятын қанықтыру қамтамасыз ет жұмсағын қосып. Кук дейін жеті сағатқа, ұзақ уақыт болуы тиіс. Шошқа майы көп береді, сондықтан ол бүкіл қайнаған кезде бетінен алып тастау керек. Әйтпесе, кезінде затвердевания сіздің Браун майлы фильм, бірақ тіпті ақ Қорқыт ғана емес қамтылатын болады.

иелері аяғы бастап ұсақ кесілген қабығын өңдеумен кезінде жасалған және ет араластырыңыз болса, онда ыдыс-аяқ кепілдік құйыңыз жоғары болады. мұқабалар сүйектері бар қорыту кейін жойылады болса, онда ол желатин қосу ұсынылады.

желе шошқа желатин қосу қашан? Бұл соңғы дайындық сатысында жүзеге асырылады. Presoaked желатин материалдық ыстық сүзілген сорпаның құйылады.

өңдеумен және кеменің дизайн және пластина, ал сарымсақ көп пісірген кезде шошқа еті көп дәмдеуіштер талап етеді.

желатин желе Beef қосу

Сиыр Шин еттің барлық басқа түрлері салыстырғанда ең ұзын Дайындауды қажет етеді. Бірақ олардың дайындауға агенттер хелатирующие қайтару жоғары. Сиыр целлюлоза ретінде ұзақ құлдырап. Дірілдек күшті бұрылады және жиі желатин қосымша талап етпейді. Бірақ ол ет өзі және тілі ретінде сиыр жиі толтырғыш және пісірілген қаңқасы алынған үшін пайдаланылады атап өткен жөн. ұшын пісіру дейін: Бұл жағдайда, желатин, жоғарыда сипатталғандай бірдей рецепт арқылы, міндетті қосылады. тағам абсолютті ашықтығын талап өйткені желе сорпа үшін, өте мұқият сүзіледі. ет талшықтарының кесіп және Ля карталар бөліктерін кесіледі.

Енді сіз қалай және қашан желатин дірілдек қосу білемін.

бұлшық рецепті

Енді бұл тағам рецепт дайындау сіздің көңіл бір ұсынылатын болады. желатин қосу немесе жоқ - бұл сіздің қалауы бойынша болады.

Жоғарыда ет бір түрінен екінші түріне Қуятын дайындауды сипаттайды. Бірақ, ең әдетте осы ыдысқа арналған компоненттер қорын пайдаланылады. Мұнда бір рецепт:

• Буланған шошқа тұяқтар мен сиыр еті целлюлоза, түйетауық барабан таяқшасы және бес тауық етінен жасалған ең бір келіден қабылдауға хвостовик. мұқият шаю кейін шошқа және сиыр компоненттері үш сағат суық суға және қайнау батырылған, содан кейін тағы бір сағат кастрөл Түркия жіліншік қайнатыңыз батырылады. Содан кейін қосу тауық етінен жасалған және бірнеше сағат бар барлық бірге пісіріңіз. тауық бірге бұрыш, лавр жапырағын, пияз, сәбіз тиіс.

Ол дәстүрлі тәсілмен барлық ет кесіп сарымсақ хош және безендірілген. Мұндай өзін-өзі құйып сорпасы жоғары кепілдік. Бірақ көз үшін, сіз желатин қосуға болады.