Жармасы - бұл не? Қайда пайдалануға ауыстыру, рецепт қарағанда

Кейбір рецепт, ыдыс-аяқ, дәстүрлі бидай ұны, кейде ішінара немесе толық жарма ауыстырылады. Бірнеше адам, ол не екенін білесің. Сондықтан ол сіз атымен ерекше табақтарға осы ингредиентті ауыстыруға болады қарағанда, тап қиын. жарма және оның құрдастарымен Deal осы мақаланы көмектеседі.

Жармасы - бұл не: ұн немесе ұнтақ жарма?

сөз «ұнтақ» Италиядан бізге келді. макарон және пицца semolino осы жер «манная» дегенді білдіреді. Ал шын мәнінде, фрезерлік ұнтақ жармасы, ол сондай-ақ белгілі жарма өте ұқсас. Ол бидайдан ғана жасалған. кемінде 12% -ға жарма ақуыз мазмұны.

Өте жиі, негізінен, өйткені қолдану оның өрісі жарма ұн саналады. Ол жиі бидай ұны араласқан дәстүрлі итальяндық макарон, үшін пайдаланылады. Айтпақшы, жүгері мен күріш жармасы, сондай-ақ бар. Бірнеше білеміз, ол қандай болып табылады. Шын мәнінде, бұл күріш және жүгері ұсатуға кейін алынған ұнтақ жарма болып табылады. Ол көбінесе бірінші бордақылау нәрестелер балалар тағамы пайдаланылады.

Италиялық ұнтақ: қандай ауыстыру?

Жиі Италиялық тағамдар рецепт осы ингредиент жарма болып табылады сәйкес келеді. Бірақ мұнда бірнеше білемін, оны ауыстыру қандай болып табылады. Ресейде, тым, ұнтақ жарма жасалған. Бұл не? Ол хатта «T» белгіленген бидайдың қатты сорттарын, бастап әркім жарма белгілі. пакетін хатында «М» тағайындаған дәстүрлі сүт дәнді дайындау үшін пайдаланылады Дәстүрлі Decoy. ол тек дурум жасалған емес, сондай-ақ осы, ұнтақ жарма емес.

сату, сондай-ақ ұнтақ «ТМ» белгісімен кездесті. қатты және жұмсақ бидайдың Бұл ұнтақ жарма қоспасы. Мұндай ұн жарма сияқты рецепт ингредиент, бар болса Сондықтан, онда қорықпау емес. Ол манная ауыстыру әбден мүмкін, бірақ қатты тағам, одан ыдыс-аяқ айтарлықтай өзгере қойған жоқ дәм татуға.

манная пайдалануға қайда?

Италия, ұнтақ пісірілген макарон, итальян ciabatta нан немесе Торттар жылы клецки тұшпара, десерт және кондитерлiк жылы, пицца дайындауға қамыр қосылады. Ол тіпті Диабет ауруымен ауыратын мүмкіндік алады, бұл дегеніміз, төмен гликемиялық индексі бар.

сүт ботқа, пудингі, және Casseroles осындай ұн дайындау үшін пайдаланылады. ет пен балықты пісірген кезде Жармасы ол Пісірме табаққа себілген, нанның жұмсағы ауыстыруға болады.

ciabatta нан және жарма

Ciabatta - Италиядан бастапқыда сыртындағы нан. Итальяндық сөз ciabatta аударылған «Слиппер» дегенді білдіреді. Бұл Таба әдетте тәпішке өте ұқсас болып табылатын, бірден екі торттарды пісіру екендігіне байланысты.

Осы нан ерекшелігі болып қытырлақ және салдарды сияқты үлкен тесік бар кеуек болып швейцариялық ірімшік. жарма бастап пісірілген Нағыз Италия ciabatta. Италия түрлі өңірлерінде нан рецептер әр түрлі, бірақ олардың көпшілігі осы ингредиенттер пісірілген деревенском нан болып табылады:

• Қамыр: жаңа ашытқы 3 г, 125 бидай ұны, ұнтақ жарма ұн 125 г, су 125 г.
• Қамыр: жаңа ашытқы 1 г, 25 г ұн ұнтақ, су 125 грамм, бидай ашытқының 1 шай қасық бал 1 бөлігі, 2 шай қасық тұз, 2 ас қасық .... зәйтүн майы.

шаралары сатылы бірнеше кезеңнен тұрады:

1. дайын ингредиенттер демдеңіз жеткізіңіз. Жақсылап араластырып, таспасымен жабыңыз. 12-14 сағат бөлме температурасында қалдырыңыз.
2. Қамырға арналған ингредиенттер араластырыңыз: су, уыт, ашытқы және бал. мұқият араластырыңыз. тұз және манная қосу.
3. Қамыр жабысқақ илеңіз. зәйтүн майы бар ыдысқа қойыңыз (қамыр қабырғасына жабысатын емес), фольгамен жауып және қиыстыру үшін 1 сағат қалдырыңыз.
4. Кесте pripylit ұнтақ (шамамен 100 г). екі бөлікке Қамырды екіге бөліп және оған ұзақ бөлке қалыптастыру. келіп 40 минут қағазды пісіру бөлісу.
5. Осы уақытта, 220 градусқа дейін жылу пеш. сумен табаны төмен қаратып салыңыз.
6. 30 минут тұмшапеште тәрізді бөлке жіберу. Ciabatta дайын!

ол жарма бастап ботқа пісіру мүмкін бе?

Ол Ресей жарма жылы «Mistral» брендін өндіреді. Бұл ұнтақ болып табылады бидай бастап жарма дурум. белоктар, витаминдер, макро- және микроэлементтер жарма бай. бұл өте әр түрлі пайдаланылатын рецептер.

салауатты өмір салтын ұстану Адамдар, бір дәнді ботқа жасалған. Бұл тағамның пайдасы әлдеқайда көп болады. Мунк пісірілген кезде әлдеқайда дәмді шығады және ешқашан кесек қалыптастырады. Сонымен қатар, арнайы дәм жарма деп аталатын дәнді дайындалған ботқа ерекшеленеді. Бұл не? Бұл сегізкөз өте ұсақ сүт ботқасы кремді түс пен тәтті дәм береді қатты, алаңы болып табылады.

жарма бастап манная дайындау болуы керек:

• 1 қатынасында сүт қайнаған дайын Жармалар толтыру: 7;
• Тығыздалған дейін үнемі есте сақтау араластыра отырып, 3-5 минут баяу отта әдеттегі ботқа ретінде дайындауға;
• дәміне қарай тұз, қант, джем, бал немесе сары май қосыңыз.

Ас болсын! жарма бастап Жармасы бола алады. Ол ғана емес, дәмді, бірақ, сонымен қатар салауатты тағам болып табылады.