Ережелер мен кеңестер: Шашлык маринадтау қалай

қалай Шашлык маринадтау? Бұл мәселе мәңгі даулы. Кейбір басқалары алкоголь пайдалануға қалайсыз, оң Маринадтарға сірке қамтуы тиіс деп санаймыз, ал басқалары - сүт сусындар. Кім құқығы болып табылады және ет маринадтау жақсы қандай?

ет әрбір түрі - маринадында

«Шашлык маринадтау қалай» деген сұраққа жауап бере отырып, сіз алдымен қуырып жоспарлап қандай және ет сұрыптау фактісі айналысуы тиіс. Біз барлық шырынды және тендерлік болды барбекю келеді. Осы екі көрсеткіштер мен тоқтату.

ет жұмсақтық

ең жұмсақ ет алу үшін, сіз өз таңдауы назар аудару қажет. Артықшылық неғұрлым жас ет беруге жақсы. Мұндай арқа, мойын, ақ үздіксіз жұмыс емес, бұлшық бөлшектер, ветчина қарағанда жұмсақ болады. ол қажетті қасиеттерін алу үшін күшті маринадтауға талап етеді үшін.

ет сочности

Сүрленген ет, ол май қабатын қамтиды, тек егер алынған, немесе мұнай оны маринадтау. Ол бір бөлігін қуырып маңызды болып табылады, сондықтан ол құрғақ емес. Егер сіз мойнын таңдасаңыз, онда қосымша май алып қажеті жоқ. Бұл бөлігі май жолақ жеткілікті көлемі бар. , Шашлык маринадтау қалай сіз не үй құсының етін сүйеп, егер? Бұл жағдайда, сіз майсыз қысқартулар дана арасындағы май бар жапқанша қажет болады. Мысалы, ет Тоқтының Шашлык ғана дәмдеуіштер пайдалану үшін, өсімдік майларынан тауық тұздықта үшін қолайлы болып табылады талап шошқа мойын шөптер, дәмдеуіштер және осындай гранат, пияз немесе қызанақ сияқты әлсіз қышқылдар, идеалды қоспасы.

Маринадтарға

Көптеген адамдар майонез жылы шампуры маринадтау қалай білгім. күрделі ештеңе жоқ. Бұл тұздықталған ет үшін жақсы жұмыс істейді. Өйткені, әрбір адам майонез өсімдік майы, қыша, лимон қышқылы, және жұмыртқа құрады деп біледі. соңғы ингредиент анық артық ет тұздықта. майонез Барлық басқа құрамдас бөліктері жеке ет қосуға болады. Сіз қуырылған ет қарап әдемі және тәбетті болып өте дәмді жапқанша, алуға. Сонымен қатар, сіз дайын өнімнің дәмін жақсарту үшін алады қарағанда, пропорцияларын өзгерте алатын болады. Маңызды нүктесі: Сіз шашлычки бөліктерін тізбелеу бастамас бұрын, ол ет жапқанша кептіріп ретінде, оны пайдалануға, тұздықталған тұз қоймаңыз.

рецептер Маринадтарға

Енді сіз Шашлык маринадтау үшін қалай және сіз пайдалану керек қандай өнімдер білеміз. Мұнда маринадтауға үшін бірнеше рецептер болып табылады. Тоқты, сізге қажет: зәйтүн майы, лимон, бұрыш, шөптер «Прованс» құрғақ қоспаны. Сондай-ақ, жиі маринадталған тоқты ферменттелген сүт өнімдерінің. Бұл сізге жазғы Жаз саяхат егер ұсынылмайды, және сіз жылу ет сақтауға ұзақ уақыт болады. Бұл тұздықталған суық жақсы көреді. МЫСАЛ сүт Маринадтарға: табиғи йогурт, сарымсақ, құрғақ туралған ыстық бұрыш, ұнтақталған қара бұрыш. пияз, ақжелкен, кориандр, тмин, паприка, ұнтақталған қара бұрыш, зәйтүн майын қасық: Сіз қой маринадтау және сондықтан мүмкін. шошқа маринадтау үшін, мына компоненттер пайдалануға болады: кориандр, кептірілген насыбайгүл, кептірілген жалбыз, пияз, қара бұрыш. Сіз сондай-ақ минералды су Шашлык маринадтау болады. пияз, ақжелкен, бұрыш, тұз және минералды су алыңыз. Осы тұздықта ет 10-12 сағатқа тоңазытқышқа өткізуді қажет.